چگونه به فرد مبتلا به آلزایمر به خوبی غذا بدهیم؟

اگر مادر، پدر یا یکی از نزدیکان شما به بیماری آلزایمر مبتلا است، می‌دانم که مراقبت از آنها چقدر می‌تواند چالش برانگیز باشد. مشکلات زیادی می‌تواند وجود داشته باشد، به خصوص در مورد خوردن و آشامیدن. اما نگران نباشید، واقعاً هیچ رژیم غذایی خاصی برای بیماران آلزایمر وجود ندارد. اما با ارائه تغذیه خوب، می‌توانیم برخی از علائم بیماری را کاهش دهیم و حال آنها را کمی بهتر کنیم. امروز، ما در مورد چند روش ساده برای سالم، آسان و لذت بخش کردن خوردن و آشامیدن در حین مراقبت از عزیزتان صحبت خواهیم کرد.

اول، بیایید این نکات اساسی را به خاطر بسپاریم.

قوانین اساسی یک رژیم غذایی سالم برای هر کسی که مبتلا به بیماری آلزایمر است یکسان است، بنابراین بیایید نگاهی به نحوه ایجاد یک برنامه غذایی بیندازیم که به عزیز شما کمک کند.

به موارد زیر توجه کنید:

• غذاهای متنوع بخورید: غذاهایی را که سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، غلات کامل (مثلاً غلات کامل، برنج قهوه‌ای)، پروتئین بدون چربی (ماهی، مرغ، عدس) و لبنیات کم‌چرب هستند، در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• حفظ وزن سالم: علاوه بر ورزش منظم، توجه به اندازه وعده‌های غذایی نیز مهم است.
• مواردی که باید محدود شوند: تا حد امکان مصرف غذاهای سرشار از چربی اشباع و کلسترول (گوشت‌های چرب، غذاهای سرخ‌شده) را کاهش دهید.
• شکر و نمک: مصرف شکر را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. به طور مشابه، مصرف نمک نیز باید کنترل شود.
• آب: آنها را تشویق کنید که در طول روز مقدار زیادی آب بنوشند.

بیایید این موارد را به روشی آسان‌تر و قابل فهم‌تر بررسی کنیم.

بررسی کنید که آیا غذا با دارو سازگار است یا خیر.

این نکته بسیار مهمی است. حتماً از پزشک خود بپرسید که آیا غذا یا نوشیدنی خاصی وجود دارد که ممکن است با اثربخشی داروهایی که عزیزتان مصرف می‌کند، تداخل داشته باشد یا خیر.

همچنین، برخی از داروها می‌توانند باعث کاهش اشتها، یبوست یا سایر مشکلاتی شوند که بر تغذیه تأثیر می‌گذارند. بنابراین، با دقت بررسی کنید که آیا داروهایی که مصرف می‌کنید چنین عوارض جانبی ایجاد می‌کنند یا خیر. در این صورت، پزشک شما ممکن است بتواند دوز دارو را تغییر دهد یا داروی دیگری با عوارض جانبی کمتر تجویز کند.

چگونه از یبوست جلوگیری کنیم؟

برخی از داروهایی که برای درمان بیماری آلزایمر استفاده می‌شوند می‌توانند باعث یبوست شوند. همچنین، نخوردن غذا یا نوشیدن آب کافی می‌تواند باعث یبوست شود. برای جلوگیری از این بیماری، این موارد را امتحان کنید:

• غذاهای غنی از فیبر: میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. فیبر موجود در این غذاها می‌تواند به کاهش یبوست کمک کند.
• مایعات: افراد را تشویق کنید که در طول روز به اندازه کافی آب و سایر مایعات (مثل سوپ، آب میوه) بنوشند.
• فعال ماندن: انجام فعالیت‌های ساده‌ای مانند پیاده‌روی کوتاه روزانه یا کمی باغبانی می‌تواند به عملکرد روده کمک کند.

برای خشکی دهان چه می‌کنید؟

با افزایش سن، سیگنال تشخیص تشنگی بدن ما ضعیف می‌شود. به همین دلیل است که بیماران آلزایمری کمتر احساس تشنگی می‌کنند. برخی داروها نیز می‌توانند باعث خشکی دهان شوند. برای این مورد چندین راه حل وجود دارد.

• نان، بیسکویت و نان تست را در یک فنجان شیر یا چای خیس کنید تا نرم شوند.
• به خودتان یادآوری کنید که بین هر لقمه غذا، جرعه ای آب بنوشید. این کار دهان شما را مرطوب کرده و بلع غذا را آسان تر می کند.
• چیزی مانند سس، سس یا شیر نارگیل به غذای خود اضافه کنید تا کمی مرطوب‌تر شود.
• به آنها تافی ترش یا یخ میوه‌ای بدهید تا به ترشح بزاقشان کمک کند.

به کاهش وزن توجه ویژه داشته باشید!

کاهش وزن در افراد مبتلا به آلزایمر نکته ای است که باید به آن توجه زیادی داشته باشیم. این افراد ممکن است به دلیل عواملی مانند از دست دادن اشتها، از دست دادن تشنگی، مشکل در جویدن یا بلعیدن غذا یا مشکل در استفاده از کارد و چنگال، به اندازه کافی غذا نخورند. این امر می تواند منجر به کاهش وزن غیرضروری شود.

بنابراین، این موارد را امتحان کنید تا وزن بدن عزیزتان را در سطح سالم نگه دارید و مواد مغذی لازم را برای او فراهم کنید.

• تعداد وعده‌های غذایی را افزایش دهید: ممکن است برای آنها خوردن پنج یا شش وعده غذایی کوچک در روز ، به جای سه وعده غذایی بزرگ در روز، آسان‌تر باشد.
• ویتامین‌ها: با پزشک خود در مورد مصرف روزانه مولتی ویتامین صحبت کنید. بدون توصیه پزشک، مصرف هیچ ویتامینی را شروع نکنید.
• اول مواد مغذی: به آنها کمک کنید تا ابتدا غذاهای مغذی و پرکالری (مثل برنج، گوشت، ماهی، سیب‌زمینی) را در وعده‌های غذایی خود بخورند.
• غذاهای آسان برای خوردن: غذاهای انگشتی (فینگر فود) را که می‌توان با دست خورد، آماده کنید. برای مثال، می‌توانید چیزهایی مانند میوه خرد شده، کلم بروکلی بخارپز، ناگت مرغ و تکه‌های ساندویچ را به او پیشنهاد دهید.
• وعده‌های غذایی را لذت‌بخش کنید: اگر وعده‌های غذایی را به یک موقعیت اجتماعی تبدیل کنید که در آن همه اعضای خانواده دور هم جمع شوند و صحبت کنند، احتمال بیشتری وجود دارد که آنها غذا بخورند.
• مشکل در بلع: اگر در جویدن یا بلعیدن غذا مشکل دارید، می‌تواند خطر خفگی را به همراه داشته باشد. فوراً با پزشک خود در این مورد صحبت کنید. پزشک شما ممکن است بتواند غذاهای خاصی را که بلعیدن آنها آسان‌تر است، توصیه کند.
• ظروف مناسب: ممکن است استفاده از کاسه و قاشق راحت‌تر از بشقاب و چنگال باشد.
• ورزش: ورزش‌های ساده می‌تواند اشتها را افزایش دهد. پیاده‌روی روزانه و باغبانی سبک را تشویق کنید.
• افسردگی: از دست دادن اشتها و کاهش وزن می‌تواند علائم یک بیماری روانی به نام افسردگی باشد. در صورت هرگونه شک و تردید، به پزشک مراجعه کنید.

اگر تهیه این برنامه غذایی به تنهایی برایتان دشوار است، می‌توانید از یک متخصص تغذیه واجد شرایط کمک بگیرید. از پزشک خود بخواهید که شما را به یک متخصص ارجاع دهد.

آلزایمر، تغذیه، مراقبت از سالمندان، رژیم غذایی، کاهش وزن، از دست دادن حافظه، تغذیه سالم