آیا خوردن بادام زمینی واقعاً برای بدن مفید است؟ (بادام زمینی) بیایید مطمئن شویم!

بادام زمینی چیزی است که همه ما عاشق خوردن آن هستیم. آیا خوردن مقداری بادام زمینی در حالی که فقط وقت می‌گذرانیم، فیلم تماشا می‌کنیم یا با دوستان گپ می‌زنیم، عالی نیست؟ اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که این بادام زمینی‌های خوشمزه چقدر برای بدن ما مفید هستند یا اینکه آیا گاهی اوقات می‌توانند مضر باشند؟ امروز، بیایید در مورد مزایا و معایب، فواید سلامتی و مواردی که باید در مورد آنها مراقب باشیم صحبت کنیم.

بادام زمینی دقیقاً چیست؟

بسیاری از مردم فکر می‌کنند که بادام زمینی نوعی آجیل مانند بادام هندی و بادام است. اما در واقع اینطور نیست. بادام زمینی نوعی حبوبات است، به این معنی که به همان خانواده گیاهی نخود فرنگی، سویا و عدس تعلق دارد که ما می‌خوریم. به آنها "بادام زمینی" نیز گفته می‌شود. دلیلش این است که آنها به عنوان میوه یک گیاه در زیر زمین رشد می‌کنند، نه روی درختان.

اگر به تاریخ نگاه کنید، گفته می‌شود که این گیاه بادام زمینی از آمریکای جنوبی آمده است. حتی گلدان‌های سفالی ساخته شده به شکل بادام زمینی که حدود ۳۵۰۰ سال قدمت دارند، در آن مناطق یافت شده‌اند. بنابراین این یک ماده غذایی بسیار قدیمی و ارزشمند است.

فواید خوردن بادام زمینی برای سلامتی

بادام زمینی فقط یک میان وعده خوشمزه نیست، بلکه یک ابرغذای سرشار از ارزش غذایی است. بیایید ببینیم بادام زمینی چه فوایدی برای بدن ما دارد.

۱. برای سلامت قلب بسیار مفید است

وقتی به «مفید برای قلب» فکر می‌کنیم، آجیل‌هایی مانند گردو و بادام به ذهنمان خطور می‌کند. اما تحقیقات نشان داده است که بادام زمینی نیز فواید مشابهی دارد.

بادام زمینی سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع است که برای بدن ما مفید هستند. این چربی‌های "خوب" سطح کلسترول بد (کلسترول LDL) را در بدن ما کاهش می‌دهند. آنها همچنین به کنترل فشار خون کمک می‌کنند. این امر خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، بادام زمینی به کاهش التهاب در بدن نیز کمک می‌کند، زیرا این التهاب یکی از دلایل بیماری‌های قلبی است.

۲. به کاهش وزن کمک می‌کند

در موردش فکر کنید، آیا کسی که سعی در کاهش وزن دارد می‌تواند بادام زمینی بخورد؟ پاسخ "بله" است. بادام زمینی سرشار از پروتئین و فیبر است. این باعث می‌شود حتی پس از خوردن مقدار کمی احساس سیری کنید. این به کنترل پرخوری کمک می‌کند.

۳. خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد

بادام زمینی یک غذای کم گلیسمی است. به عبارت ساده، خوردن بادام زمینی باعث افزایش ناگهانی قند خون شما نمی‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که خوردن بادام زمینی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

۴. به محافظت در برابر سرطان کمک می‌کند

بادام زمینی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد شیمیایی گیاهی مانند رسوراترول است . تحقیقات نشان داده است که این مواد ممکن است به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. به طور خاص، نشان داده شده است که خوردن بادام زمینی و کره بادام زمینی خطر ابتلا به نوعی سرطان معده ("آدنوکارسینوم معده غیرکاردیا") را در افراد مسن کاهش می‌دهد.

۵. عملکرد مغز و حافظه را بهبود می‌بخشد

بادام زمینی سرشار از مواد مغذی مانند نیاسین، ویتامین E و رسوراترول است. این مواد ممکن است به محافظت در برابر بیماری آلزایمر کمک کنند. به طور خاص، مشخص شده است که دریافت ویتامین E از غذاهای طبیعی مانند بادام زمینی برای مغز مفیدتر از مصرف آن به شکل قرص است.

ارزش غذایی بادام زمینی

بادام زمینی یک منبع تغذیه‌ای قدرتمند است. بیایید نگاهی به مواد مغذی اصلی موجود در آن و فوایدی که برای بدن ما دارد، بیندازیم.

در اینجا اطلاعات تغذیه‌ای برای 1 اونس بادام زمینی خشک بو داده (حدود 28 گرم، که حدود 35 بادام زمینی در هر وعده است) آمده است:

• کالری: ۱۸۰
• پروتئین: ۸ گرم
• چربی: ۱۵ گرم
• فیبر: ۲ گرم

نکاتی که هنگام خوردن بادام زمینی باید به آنها توجه کنید

مهم نیست بادام زمینی چقدر مفید است، مواقعی وجود دارد که باید مراقب باشیم. بادام زمینی برای همه فواید یکسانی ندارد.

۱. آلرژی به بادام زمینی

این مهمترین چیز است. بادام زمینی یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در جهان است. برای برخی، این می تواند بسیار شدید باشد.

۲. مشکلات گوارشی

حتی اگر برخی افراد به بادام زمینی حساسیت نداشته باشند، خوردن بیش از حد آن می‌تواند باعث ناراحتی معده و نفخ شود. بنابراین بهتر است میزان مصرف خود را به مقدار توصیه شده (حدود 1 اونس در روز) محدود کنید.

۳. مسمومیت غذایی

گاهی اوقات، اگر بادام زمینی به درستی نگهداری نشود، می‌تواند باعث رشد میکروب‌های مضر شود. باکتری سالمونلا یا قارچ آسپرژیلوس فلاووس می‌توانند رشد کنند. بنابراین، خرید بادام زمینی از منابع معتبر و در بسته‌بندی‌های مناسب بسیار مهم است.

۴. نمک و شکر اضافه شده

به برخی از بادام زمینی‌های موجود در فروشگاه ، نمک زیادی برای بهبود طعم اضافه شده است. همچنین، ممکن است کره بادام زمینی حاوی شکر و نمک زیادی باشد. این مواد برای بدن مفید نیستند. بنابراین برچسب روی بسته‌بندی را بخوانید و محصولاتی را انتخاب کنید که نمک و شکر کمتری دارند یا اصلاً نمک و شکر ندارند.