شاید تا به حال نام «لیستریا» را نشنیده باشید. اما این چیزی است که همه ما باید مراقب آن باشیم. به عبارت ساده، لیستریا نوعی باکتری است، یعنی یک میکروب کوچک. اگر این باکتری وارد بدن ما شود، میتوانیم به بیماریهای مختلفی مبتلا شویم. بنابراین، امروز ما به طور مفصل و ساده در مورد این عفونت به نام لیستریوز صحبت خواهیم کرد.
لیستریا چیست؟ چرا خطرناک است؟
لیستریا نوعی باکتری است. وقتی این باکتری وارد بدن ما میشود، آن را لیستریوز مینامیم. وقتی این اتفاق میافتد، علائم معمولاً شامل اسهال، استفراغ، تب، درد بدن و درد مفاصل است. در بیشتر موارد، این علائم ظرف چند روز فروکش میکنند.
با این حال، برخی از افراد میتوانند به شدت تحت تأثیر این عفونت قرار گیرند. این امر به ویژه در مورد زنان باردار، نوزادان، بزرگسالان بالای ۶۵ سال و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند (مانند افرادی که تحت شیمی درمانی برای سرطان هستند) صادق است. به همین دلیل آگاهی از این موضوع بسیار مهم است.
چگونه به لیستریا مبتلا میشویم؟
عفونت لیستریا در واقع نوعی مسمومیت غذایی است. این اتفاق زمانی میافتد که ما ناخواسته غذایی را میخوریم یا مینوشیم که حاوی باکتری لیستریا است. خب، پس این باکتری کجاست؟
این باکتری عمدتاً در خاک، یعنی در زمین، زندگی میکند. اما میتواند در بدن حیوانات، آب و بسیاری از مکانهای دیگر نیز یافت شود. عفونتهای لیستریا اغلب ناشی از موارد زیر هستند:
- خوردن گوشت یا لبنیات حیوانات آلوده: گاهی اوقات حیواناتی مانند گاو و بز میتوانند به این باکتری آلوده شوند. در این صورت، اگر گوشت یا شیر این حیوانات را که به درستی پخته نشدهاند بخوریم، ممکن است بیمار شویم.
- خوردن غذایی که با سطحی آلوده به باکتری تماس پیدا کرده است: تصور کنید که این باکتری روی سطحی در محل آمادهسازی غذا قرار داشته است. سپس این باکتری میتواند به چیزی مانند گوشت بریده شده (مثلاً «گوشت آماده») منتقل شود.
- نوشیدن شیر غیرپاستوریزه (خام) یا خوردن محصولات لبنی تهیه شده از آن: شیر خام، شیری است که هیچ فرآیند استریلیزاسیونی روی آن انجام نشده است. این نوع شیر به احتمال زیاد حاوی باکتری لیستریا است.
- خوردن سبزیجات و میوههای آلوده به باکتریهای خاک بدون شستشوی صحیح آنها: میدانیم که سبزیجات و میوهها در خاک رشد میکنند. بنابراین، این باکتریهای موجود در خاک میتوانند آنها را آلوده کنند. اگر آنها را بدون شستشوی صحیح بخوریم، ممکن است آلوده شویم.
مهمترین نکته این است که عفونت لیستریا مستقیماً از فردی به فرد دیگر منتقل نمیشود. این بدان معناست که از طریق صحبت کردن یا دست دادن با فرد بیمار، قابل انتقال نیست.
با این حال، اگرچه علت دقیق آن مشخص نیست، اما زنان باردار در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این عفونت هستند. در صورت ابتلا، نوزاد درون رحم نیز میتواند به این عفونت مبتلا شود.
علائم لیستریا چیست؟
علائم عفونت لیستریا میتواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد و به قدرت سیستم ایمنی بدن فرد بستگی دارد.
- برای کسی که سیستم ایمنی قوی دارد: شایعترین علائم تب، استفراغ، اسهال (ناراحتی معده) و درد مفاصل است. این علائم معمولاً ظرف چند روز برطرف میشوند.
- برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و افراد بالای ۶۵ سال: این بیماری میتواند برای این افراد جدیتر باشد. بیماریهای شدیدی مانند تجمع باکتری در خون (باکترمی) یا عفونت غشاهای اطراف مغز (مننژیت) میتواند رخ دهد.
- برای زنان باردار: به طور شگفتآوری، اگر یک زن باردار به لیستریا مبتلا شود، ممکن است علائم بسیار کمی داشته باشد. شاید فقط تب خفیف و درد بدن. با این حال، میتواند برای نوزاد در رحم بسیار مضر باشد. این عفونت میتواند باعث زایمان زودرس (زایمان زودرس)، سقط جنین یا حتی مردهزایی (زایمان جنین مرده) شود. به همین دلیل است که در دوران بارداری بسیار مراقب این موضوع باشید.
چگونه عفونت لیستریا را به طور دقیق تشخیص دهیم؟
اگر علائم لیستریا دارید، پزشک شما را معاینه میکند و در مورد علائم و آنچه اخیراً خوردهاید و نوشیدهاید سؤال میکند. گاهی اوقات، اگر چندین نفر در یک منطقه علائم یکسانی داشته باشند، یا اگر چندین نفر که از یک محل غذا خوردهاند بیمار شوند، پزشکان به عفونت لیستریا مشکوک میشوند.
باکتری لیستریا معمولاً در آزمایش مدفوع تشخیص داده نمیشود. بنابراین پزشکان معمولاً این آزمایش را انجام نمیدهند، مگر اینکه به دنبال عفونتهای دیگر باشند. با این حال، گاهی اوقات ممکن است لازم باشد کارهایی مانند آزمایش خون برای بررسی باکتری در خون، نمونهبرداری از نخاع برای بررسی عفونت مغز یا بررسی جفت برای بررسی عفونت در دوران بارداری انجام دهند.
چه درمانهایی برای عفونت لیستریا وجود دارد؟
اگر کودکان، نوجوانان و بزرگسالان سالم به عفونت لیستریا مبتلا شوند، مهمترین نکته نوشیدن مایعات فراوان است. این به جلوگیری از کم آبی بدن کمک میکند. همچنین باید استراحت کافی داشته باشید. برخی از داروهای ضد اسهال در این زمان مناسب نیستند، زیرا میتوانند اسهال را بدتر کنند. بنابراین بدون مشورت با پزشک هیچ دارویی مصرف نکنید.
با این حال، برای افرادی که در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مشکلات جدی ناشی از عفونت لیستریا هستند (به عنوان مثال، زنان باردار، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف)، پزشکان ممکن است آنتیبیوتیک تجویز کنند. این داروها اغلب به صورت داخل وریدی (IV) تجویز میشوند.
برای جلوگیری از ابتلا به لیستریا چه کاری میتوانیم انجام دهیم؟
آنها میگویند: «پیشگیری بهتر از درمان است». بنابراین، چند گام ساده اما بسیار مهم وجود دارد که میتوانیم در مورد غذا و نوشیدنی برای ایمن ماندن از لیستریا برداریم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم:
- مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک و غذاهای دریایی را کاملاً بپزید: هنگام پختن این غذاها، آنها را تا زمانی که داخلشان کاملاً پخته شود، بپزید. گوشت یا ماهی نیمپز نخورید.
- زرده تخم مرغ را تا زمانی که خیلی سفت شود بپزید: از خوردن تخم مرغ خام خودداری کنید.
- هنگام خرید لبنیات، بررسی کنید که آیا پاستوریزه هستند یا خیر: از خوردن شیر خام و محصولاتی که از آن تهیه میشوند، مانند پنیر و ماست، خودداری کنید.
- غذاهای باقیمانده را ظرف ۲ ساعت در یخچال قرار دهید: همچنین، آنها را بیش از ۳-۴ روز نگه ندارید.
- هنگام گرم کردن مجدد غذای مانده، آن را تا زمانی که خوب دودی شود، حرارت دهید.
- میوهها و سبزیجات را قبل از خوردن کاملاً بشویید: به خصوص چیزهایی مانند سیبزمینی و سیبزمینی شیرین که از زمین بیرون آورده میشوند و چیزهایی که در خاک رشد میکنند مانند کاهو، باید کاملاً تمیز شوند.
- میوههایی مانند هندوانه را پس از برش زدن سریع بخورید، یا آنها را در یخچال نگهداری کنید: هندوانه برش خوردهای را که بیش از ۴ ساعت در دمای اتاق یا بیش از ۷ روز در یخچال بوده است، نخورید، آن را دور بریزید.
- تمام تخته برش، چاقو، ظرف و پیشخوانی که با گوشت خام، مرغ، هات داگ و گوشتهای آماده تماس داشته است را کاملاً بشویید.
- دمای یخچال خود را روی ۴ درجه سانتیگراد (۴۰ درجه فارنهایت) یا کمتر نگه دارید. دمای فریزر خود را روی ۱۸- درجه سانتیگراد (۰ درجه فارنهایت) یا کمتر نگه دارید. کنترل این دما میتواند به کاهش رشد باکتریها کمک کند.
اگر باردار هستید یا در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به لیستریا هستید (مثلاً فردی با سیستم ایمنی ضعیف)، حتماً از پزشک خود بپرسید که چه کارهای دیگری میتوانید برای محافظت از خود در برابر این عفونت انجام دهید. آنها حتی ممکن است به شما بگویند که از مصرف برخی غذاها به طور کلی خودداری کنید.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنم؟
اگر کودک شما بیش از یک هفته اسهال داشته باشد یا هر یک از علائم زیر را داشته باشد، فوراً به پزشک مراجعه کنید:
- تب
- استفراغ
- اگر همراه اسهال خون وجود داشته باشد
- علائم کم آبی بدن (مثلاً ادرار کمتر از حد معمول، خشکی دهان، اشک کم هنگام گریه، گود رفتن چشمها)
- خوابآلودگی بیش از حد
والدین، کودک را بهتر از همه میشناسند. بنابراین، اگر علاوه بر علائم ذکر شده در بالا، نگرانی یا ترس دیگری در مورد فرزندتان دارید، آنها را نادیده نگیرید. با پزشک تماس بگیرید و مشاوره بگیرید.
مهمترین نکاتی که باید به خاطر داشته باشید (پیام مفید)
خب، امروز زیاد در مورد لیستریا صحبت کردیم، اینطور نیست؟ خلاصه اینکه، لیستریا یک عفونت باکتریایی است که از طریق غذا پخش میشود. اگرچه معمولاً برای افراد معمولی طی چند روز برطرف میشود، اما میتواند برای زنان باردار، کودکان خردسال، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند خطرناک باشد.
مهمترین نکته این است که به ایمنی مواد غذایی توجه داشته باشیم. اگر این موارد را هنگام پخت و پز، نگهداری و تمیز کردن غذا به درستی انجام دهیم، میتوانیم نه تنها از لیستریا، بلکه از بسیاری از مسمومیتهای غذایی دیگر نیز جلوگیری کنیم.
اگر در این مورد سؤال دیگری دارید، یا اگر فکر میکنید شما یا یکی از اعضای خانوادهتان ممکن است علائم لیستریا را داشته باشید، لطفاً به پزشک مراجعه کنید. وحشت نکنید، مهمترین چیز این است که آگاه باشید و سریعاً درمان شوید.
لیستریا ، لیستریوز، مسمومیت غذایی، باکتری، بارداری، ایمنی مواد غذایی، علائم
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න