در گذشته، بادام زمینی غذای مورد علاقه همه ما بود. اما این روزها، بادام زمینی به ندرت سرو میشود، به خصوص در مکانهایی که کودکان خردسال حضور دارند، در جشنهای تولد و در مدارس. دلیل اصلی این امر، آلرژی به بادام زمینی است که هم کودکان و هم بزرگسالان را تحت تأثیر قرار میدهد. فکر کردن به اینکه یک تکه کوچک غذا چقدر میتواند آسیب برساند ترسناک است، اینطور نیست؟ اما نترسید. اگر در این مورد به خوبی آگاه باشید، علائم را بشناسید و یاد بگیرید که چگونه از بادام زمینی دوری کنید، میتوانید خطر واکنش شدید را تا حد زیادی کاهش دهید.
چه کسانی بیشتر در معرض خطر هستند؟ دلیل آن چیست؟
به طور کلی، کودکان خردسال ، به ویژه کودکان نوپا و نوزادان، بیشتر در معرض ابتلا به آلرژی غذایی هستند.
اگر شما یا یکی از اعضای خانوادهتان به انواع دیگری از آلرژی مبتلا هستید، بادام زمینی نیز ممکن است برای شما مشکلساز باشد. همچنین، اگر بیماریهای پوستی مانند اگزما دارید، احتمال ابتلا به آلرژی بادام زمینی حتی بیشتر است.
اما نکته اینجاست. فقط به این دلیل که به بادام زمینی حساسیت دارید، به این معنی نیست که به سایر آجیلها نیز حساسیت دارید. بادام زمینی یک نوع حبوبات است، نه یک دانه، که در زیر زمین رشد میکند. به همین دلیل است که بادام زمینی با آجیلهای درختی مانند بادام ، بادام هندی و گردو متفاوت است.
با این حال، یک مطالعه اخیر نشان داد که بین ۲۵ تا ۴۰ درصد از افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، ممکن است به سایر آجیلهای درختی نیز حساسیت داشته باشند.
این بادام زمینی ها چطور می توانند وارد بدن شوند؟
اغلب، افراد مبتلا به این آلرژی زمانی که بادام زمینی را مستقیماً مصرف میکنند، دچار مشکل میشوند. یعنی اگر به طور تصادفی یک تکه بادام زمینی به غذای خود اضافه کنند، یا اگر سالاد یا دستور غذایی دیگری را بدون اینکه متوجه شوند حاوی بادام زمینی است، بخورند.
اما آیا میدانستید که اگر خیلی حساس هستید، حتی تماس غیرمستقیم هم میتواند باعث واکنش آلرژیک شود؟
اینطور به قضیه فکر کنید. شما به رستورانی میروید و غذایی سفارش میدهید. در غذا بادامزمینی نیست. اما اگر سرآشپزی که آن غذا را آماده کرده از همان چاقویی استفاده کند که قبلاً برای تهیه غذایی با بادامزمینی استفاده شده است، و سپس غذای شما را بدون تمیز کردن مناسب آماده کند، چه میشود؟ در این صورت تکههای ریز بادامزمینی میتوانند وارد غذای شما شوند. ما به این تماس متقاطع میگوییم. گاهی اوقات این اتفاق میتواند با استنشاق گرد بادامزمینی یا خوردن چیزی که با روغن بادامزمینی تصفیه نشده تهیه شده است، رخ دهد.
بادام زمینی چه مشکلاتی میتواند ایجاد کند؟
علائم واکنش آلرژیک به بادام زمینی معمولاً ظرف چند دقیقه شروع میشوند. بیایید نگاهی به این علائم بیندازیم.
| علامت | توضیحات |
|---|---|
| واکنشهای پوستی | بثورات پوستی، قرمزی یا خارش روی بدن. |
| مربوط به دهان و گلو | سوزن سوزن شدن، خارش یا احساس گرفتگی در دهان یا گلو. |
| سیستم تنفسی | مشکل در تنفس، خس خس سینه یا آبریزش بینی. |
| دستگاه گوارش | اسهال، حالت تهوع، گرفتگی معده یا استفراغ. |
خطرناکترین واکنش: آنافیلاکسی
این یک واکنش آلرژیک تهدیدکننده زندگی است. بنابراین، یک اورژانس پزشکی محسوب میشود. بادام زمینی یکی از علل اصلی آنافیلاکسی است. این میتواند چندین قسمت از بدن را به طور همزمان تحت تأثیر قرار دهد.
اگر آلرژی یا آسم دیگری دارید، اگر کسی در خانوادهتان سابقه آنافیلاکسی دارد، یا اگر قبلاً این بیماری را تجربه کردهاید، در معرض خطر بیشتری هستید.
علائم حمله آنافیلاکسی عبارتند از:
- تورم گلو و ناتوانی در تنفس
- سرگیجه یا از دست دادن هوشیاری
- افت ناگهانی و زیاد فشار خون
- تپش قلب
- انسداد راه هوایی
در مواقع اضطراری چه باید کرد؟
برخی از افرادی که از قبل میدانند به بادام زمینی حساسیت دارند، پزشک به آنها میگوید که همیشه یک سرنگ خودکار مخصوص که حاوی دارویی به نام اپی نفرین است، همراه داشته باشند.
بسیار مهم: به محض شروع این علائم شدید، از تزریقکننده «اپی نفرین» خود استفاده کنید. سپس، حتی اگر علائم کمی فروکش کرد، فوراً بیمار را بدون هیچ فکری به نزدیکترین اورژانس (ETU) ببرید. زیرا گاهی اوقات ممکن است واکنش با تأخیر رخ دهد.
اخیراً، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) دارویی به نام «پالفورزیا» را برای کاهش شدت این واکنش در کودکان بین ۴ تا ۱۷ سال تأیید کرده است. با این حال، حتی اگر از این دارو استفاده میکنید، ضروری است که از مصرف بادام زمینی خودداری کنید.
چطور میشه مطمئن شد که این آلرژی هست یا نه؟
اگر مشکوک به آلرژی به بادام زمینی هستید، حتماً به یک متخصص آلرژی مراجعه کنید. قبل از مراجعه به پزشک، یادداشت کردن غذاهایی که میخورید و هرگونه واکنشی که نشان میدهید میتواند مفید باشد.
اگر هرگز واکنش شدیدی نداشتهاید، پزشک ممکن است «رژیم حذفی» را پیشنهاد کند. این به معنای حذف کامل بادام زمینی یا غذاهای مشکوک به مدت یک هفته یا بیشتر است، سپس آنها را یکی یکی دوباره وارد رژیم غذایی خود کنید تا ببینید کدام غذاها باعث واکنش شما میشوند.
علاوه بر این، پزشک ممکن است یک «آزمایش پوستی» نیز انجام دهد. این شامل قرار دادن مقدار بسیار کمی از غذا روی پوست شما و سوراخ کردن آن با یک سوزن کوچک است. اگر آلرژی داشته باشید، تورم کمی و واکنشی شبیه بثورات پوستی را تجربه خواهید کرد. همچنین میتوان آزمایش خون انجام داد تا مشخص شود که آیا سیستم ایمنی شما به بادام زمینی واکنش نشان میدهد یا خیر.
چگونه از بادام زمینی اجتناب کنیم؟
هیچ راه حل سادهای برای این آلرژی وجود ندارد. تنها راه جلوگیری از واکنش شدید، پرهیز کامل از بادام زمینی و غذاهای حاوی بادام زمینی است.
برچسب هر بسته غذایی را که از فروشگاه میخرید با دقت بخوانید . مواد تشکیلدهنده میتوانند در هر زمانی تغییر کنند. ممکن است حتی به آن فکر هم نکنید. اگر شک دارید، از سازنده بخواهید که تأیید کند.
بیشتر افراد آلرژی به بادام زمینی دارند که تا آخر عمر با آنها همراه است، اما برخی مطالعات نشان میدهد که حدود ۲۰٪ از کودکانی که این آلرژی را دارند، به مرور زمان این آلرژی را از دست میدهند.
پیام مفید برای خانه
- آلرژی به بادام زمینی چیزی نیست که بتوان آن را ساده گرفت. آگاهی از آن بسیار مهم است.
- همیشه مراقب علائمی مانند گلودرد، مشکل در تنفس، درد بدن و خارش دهان باشید.
- واکنش شدید، که آنافیلاکسی نامیده میشود، یک اورژانس پزشکی است. در صورت مشاهده چنین علائمی، فوراً بیمار را به نزدیکترین بخش اورژانس (ETU) منتقل کنید.
- اگر مشکوک به آلرژی به یونجه هستید، حدس و گمان نکنید و حتماً برای مشاوره به پزشک مراجعه کنید.
- همیشه برچسب غذاهایی را که از فروشگاه میخرید بخوانید. این به شما کمک میکند تا از خوردن ناخواسته بادام زمینی جلوگیری کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න