آیا بادام زمینی دشمن شماست؟ بیایید بفهمیم آلرژی به بادام زمینی دقیقاً چیست!

بادام زمینی غذای مورد علاقه بسیاری از ماست. چه آب پز و نمک سود شده ، چه سرخ شده، چه به غذا اضافه شود... به هر شکلی خوشمزه است. اما برای برخی، به خصوص کودکان خردسال، این بادام زمینی‌ها می‌توانند تهدیدی برای زندگی باشند. شاید متوجه شده باشید که بسیاری از جشن‌های تولد و مدارس اکنون غذاهای خاصی را سرو نمی‌کنند. دلیل این امر محافظت از کودکانی است که به بادام زمینی حساسیت دارند . فکر کردن به اینکه چگونه چنین تکه کوچکی از غذا می‌تواند اینقدر آسیب برساند ترسناک است. اما نترسید. اگر کاملاً از این موضوع آگاه باشیم، علائم را تشخیص دهیم و یاد بگیریم که چگونه از بادام زمینی اجتناب کنیم، می‌توانیم خطر واکنش شدید را تا حد زیادی کاهش دهیم.

چه کسانی بیشتر در معرض خطر هستند؟ دلیل آن چیست؟

به طور کلی، کودکان خردسال، به ویژه کودکان نوپا و نوزادان، بیشتر از بزرگسالان در معرض ابتلا به آلرژی غذایی هستند.

اگر شما یا یکی از اعضای خانواده‌تان نوع دیگری از آلرژی (مثلاً آسم، آلرژی به گرد و غبار) دارید، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به آلرژی به بادام زمینی هستید. همچنین، اگر بیماری پوستی مانند اگزما دارید، آن هم می‌تواند یکی از دلایل باشد.

اما نکته‌ای وجود دارد که بسیاری از مردم در مورد آن دچار سردرگمی می‌شوند. بادام زمینی نوعی آجیل نیست که در زیر زمین رشد کند، بلکه در واقع یک حبوبات است. بنابراین حساسیت به بادام زمینی لزوماً به این معنی نیست که شما به آجیل‌های درختی مانند بادام هندی، بادام و گردو نیز حساسیت دارید. با این حال، تحقیقات اخیر نشان داده است که بین ۲۵ تا ۴۰ درصد از افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، ممکن است به سایر آجیل‌ها نیز حساسیت داشته باشند. بنابراین بهتر است برای اطمینان با پزشک خود صحبت کنید.

راه‌های ورود بادام زمینی به بدن چیست؟

بیشتر آلرژی‌ها با خوردن مستقیم بادام زمینی ایجاد می‌شوند. شاید ناخودآگاه در سالاد، شکلات، بیسکویت یا سس وجود داشته باشند.

اما آیا می‌دانستید که اگر خیلی حساس باشید، حتی اگر به طور غیرمستقیم وارد بدن شما شود، باز هم می‌تواند واکنش شدیدی ایجاد کند؟

به این شکل به آن فکر کنید. شما یک وعده غذایی از فروشگاه می‌خرید. در آن وعده غذایی بادام زمینی وجود ندارد. اما اگر سرآشپزی که آن غذا را درست کرده، قبل از آن چیزی شبیه به نماد بادام زمینی درست کرده باشد و سپس از همان چاقو و تخته برش برای تهیه غذای شما بدون شستن صحیح آن استفاده کند، چه اتفاقی می‌افتد؟ تکه‌های ریز آن بادام زمینی‌ها می‌توانند وارد غذای شما شوند. ما به این تماس متقاطع می‌گوییم. گاهی اوقات، حتی استنشاق پودر بادام زمینی در هوا می‌تواند باعث واکنش شود.

علائم آلرژی به بادام زمینی چیست؟

علائم ظرف چند دقیقه پس از مصرف بادام زمینی ظاهر می‌شوند. اینها شایع‌ترین علائم هستند.

خطرناک‌ترین واکنش: آنافیلاکسی

این شدیدترین و تهدیدکننده‌ترین واکنش به آلرژی بادام زمینی است. این یک اورژانس پزشکی است. در این وضعیت که آنافیلاکسی نامیده می‌شود، چندین سیستم بدن می‌توانند به طور همزمان تحت تأثیر قرار گیرند.

اگر بیماری مانند آسم دارید، اگر کسی در خانواده شما سابقه آلرژی شدید مانند این را دارد، یا اگر قبلاً این بیماری را داشته‌اید، در معرض خطر بیشتری هستید.

برای برخی از افراد مبتلا به آلرژی شدید به بادام زمینی، پزشک ممکن است تزریق ویژه‌ای تجویز کند. این یک تزریق‌کننده خودکار اپی نفرین (آدرنالین) است. این تزریق‌کننده‌ها با نام‌هایی مانند « EpiPen» و «Auvi-Q» موجود هستند. مهم است که همیشه این تزریق را همراه خود داشته باشید. این تزریق باید به محض شروع علائم شدید انجام شود.

این علائم آنافیلاکسی هستند:

چطور مطمئن شویم که آلرژی داریم؟

اگر مشکوک به آلرژی به بادام زمینی هستید، بهترین کار مراجعه به یک متخصص آلرژی است. قبل از مراجعه به پزشک، یادداشت کردن غذاهایی که می‌خورید و هرگونه واکنشی که نشان می‌دهید می‌تواند مفید باشد.

اگر هرگز واکنش شدیدی نداشته‌اید، پزشک ممکن است به شما بگوید که «رژیم حذفی» را دنبال کنید، که شامل حذف کامل غذاهای مشکوک (مانند بادام زمینی) به مدت یک یا دو هفته است. سپس، آنها این غذاها را یکی یکی دوباره وارد رژیم غذایی می‌کنند تا ببینند کدام یک باعث واکنش می‌شوند.

علاوه بر این، می‌توانید یک آزمایش پوستی نیز انجام دهید. این آزمایش شامل قرار دادن مقدار بسیار کمی مایع حاوی بادام زمینی روی پوست و سوراخ کردن آن با یک سوزن کوچک است. اگر آلرژی داشته باشید، ناحیه مورد نظر قرمز، متورم و در عرض چند دقیقه واکنشی شبیه بثورات پوستی نشان می‌دهد. همچنین می‌توان آزمایش خون انجام داد تا مشخص شود که آیا سیستم ایمنی بدن شما به بادام زمینی واکنش نشان می‌دهد یا خیر.

چگونه از بادام زمینی اجتناب کنیم؟

هیچ درمانی برای این آلرژی وجود ندارد. تنها راه حل، پرهیز کامل از بادام زمینی و تمام محصولات حاوی بادام زمینی است.

• برچسب‌ها را بخوانید: همیشه برچسب هر غذایی را که از فروشگاه می‌خرید، بخوانید. زیرا گاهی اوقات مواد تشکیل‌دهنده محصول می‌تواند تغییر کند. ممکن است حتی فکرش را هم نکنید که (سس‌ها، کیک‌ها، بیسکویت‌ها، برخی از خمیرهای کاری) حاوی بادام‌زمینی باشند.
• در صورت شک، سوال کنید: اگر برچسب نامشخص است، بهتر است از سازنده سوال کنید، یا به سادگی از مصرف آن ماده غذایی خودداری کنید.

مهم نیست چقدر مراقب باشید، گاهی اوقات ممکن است به طور تصادفی بادام زمینی بخورید. بنابراین، مهم است که بدانید در مواقع اضطراری چه کاری باید انجام دهید.

بیشتر افراد تا آخر عمر به بادام زمینی حساسیت دارند. با این حال، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که حدود ۲۰٪ از کودکانی که این آلرژی را دارند، با افزایش سن، این حساسیت از بین می‌رود. اما این تصمیم شما نیست، بلکه به پزشک شما بستگی دارد.