همه ما میدانیم که خوردن غذاهای پرچرب، به خصوص چربیهای اشباع شده، میتواند سطح کلسترول ما را بالا ببرد. اما چیز دیگری هم هست که به آن فکر نمیکنیم، اما مخفیانه بر سطح کلسترول ما تأثیر میگذارد. آن قند است. بله، درست شنیدید. از یک قاشق چایخوری شکر در فنجان چای صبحگاهیتان گرفته تا نوشیدنی شیرینی که بعد از شام مینوشید، «قندهای افزودهای» که در طول روز اضافه میکنیم، میتوانند به تدریج بر سطح کلسترول شما تأثیر بگذارند.
رابطه قند و کلسترول چیست؟
به عبارت ساده، ارتباط زیادی بین این دو وجود دارد. ما در مورد قندی که از منابع طبیعی مانند میوه و شیر دریافت میکنیم صحبت نمیکنیم. ما در مورد قندهای افزودهای که به غذای خود اضافه میکنیم صحبت میکنیم. به عنوان مثال، شکر سفید، شکر قهوهای، عسل و شیرینکنندههای مصنوعی مورد استفاده در نوشیدنیها و غذاهای شیرین مختلف در این دسته قرار میگیرند.
این قندهای افزوده فقط حاوی کالری هستند، بدون هیچ ارزش غذایی. ما به اینها "کالری خالی" میگوییم. این کالریهای خالی نه تنها باعث افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت میشوند، بلکه مستقیماً بر سطح کلسترول شما نیز تأثیر میگذارند. آیا میدانید چگونه؟ خوردن غذاهای سرشار از قند بر کبد شما تأثیر میگذارد. کبد اندام اصلی سازنده کلسترول است.
اول، بیایید کمی در مورد کلسترول بدانیم. کلسترول برای بدن ما ضروری است. ما برای ساخت سلولهای جدید در بدن به کلسترول نیاز داریم. اما دو نوع کلسترول وجود دارد.
| نوع کلسترول | به عبارت ساده... |
|---|---|
| کلسترول "بد" (LDL - لیپوپروتئین با چگالی کم) | این خطرناکترین نوع است. وقتی در خون تجمع مییابد، میتواند یک لایه مومی شکل روی دیوارههای شریانهای ما رسوب کند و آنها را مسدود کند. این امر خطر بیماریهای جدی مانند حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش میدهد. |
| کلسترول «خوب» (HDL - لیپوپروتئین با چگالی بالا) | این دوست ماست. کاری که انجام میدهد این است که کلسترول "بد" ناخواسته (LDL) را در خون جمع میکند و آن را به کبد برمیگرداند. پس از اینکه کبد آن را از بدن خارج کرد. بنابراین هرچه سطح HDL بالاتر باشد، خطر بیماری قلبی کمتر میشود. |
حالا متوجه شدید؟ اتفاقی که میافتد این است:
وقتی بیش از حد قند مصرف میکنید، کبد شما تحریک میشود تا کلسترول «بد» (LDL) بیشتری تولید کند و در عین حال سطح کلسترول «خوب» (HDL) را در بدن شما کاهش دهد .
یعنی در حالی که بدیها از یک طرف افزایش مییابند، خوبیها از طرف دیگر کاهش مییابند. این مثل این است که در را به روی دزدها باز کنید و نگهبان را از خانه بیرون کنید.
تری گلیسیرید کیست؟
یک بازیگر مهم دیگر در داستان قند وجود دارد. تری گلیسیرید . این نیز نوعی چربی است که در خون یافت میشود. وقتی کالری بیشتری (به خصوص از قند و کربوهیدرات) نسبت به نیاز بدنمان مصرف میکنیم، بدن آن کالریهای اضافی را به تری گلیسیرید تبدیل کرده و آنها را در سلولهای چربی ذخیره میکند. این چربیها زمانی استفاده میشوند که بین وعدههای غذایی به انرژی نیاز باشد.
اما وقتی بیش از حد قند مصرف میکنید، خود قند فعالیت آنزیمی را که به تجزیه تری گلیسیریدها و حذف آنها از بدن کمک میکند، مسدود میکند.
تصور کنید، اگر سطح تری گلیسیرید خون شما بالا باشد، سطح LDL (کلسترول "بد") شما بالا باشد، اما سطح HDL (کلسترول "خوب") شما پایین باشد ، ترکیب این سه بسیار خطرناک است. این وضعیت باعث تجمع چربی در رگهای خونی با سرعت بسیار زیادی میشود و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت افزایش میدهد.
چطور میشه این قند رو کنترل کرد؟
یک رژیم غذایی سرشار از قند نه تنها برای کلسترول شما مضر است، بلکه برای سلامت کلی شما نیز مضر است. کاهش مصرف قند افزوده میتواند به شما در کاهش کالریهای خالی و حفظ وزن سالم کمک کند. همه اینها برای سلامت قلب شما عالی است.
در واقع، شکر افزوده برای عملکرد بدن ما ضروری نیست. خوردن مقدار کمی از آن آسیب زیادی به همراه نخواهد داشت. به طور کلی، توصیه میشود که زنان کمتر از ۶ قاشق چایخوری شکر در روز و مردان کمتر از ۹ قاشق چایخوری مصرف کنند.
برای کاهش قند در رژیم غذایی خود، این موارد را امتحان کنید:
- تا حد امکان مصرف غذاهای حاوی قند افزوده مانند کیک، بیسکویت، تافی و آبنبات را محدود کنید.
- مصرف نوشیدنیهای شیرین و نوشابههای گازدار را کاهش دهید. در عوض، عادت کنید آب، آبمیوه یا سایر مایعات بنوشید.
- به جای کربوهیدراتهای تصفیهشده مانند نان سفید و رشته فرنگی تهیهشده از آرد نان، چیزهایی مانند غلات کامل و برنج سبوسدار بخورید.
- مصرف الکل خود را محدود کنید. الکل همچنین سرشار از قند و کالری خالی است.
- به جای غلات و بارهای شیرین برای صبحانه، چیزی مغذی مانند میوه، بلغور جو دوسر یا ماست را انتخاب کنید.
- هنگام خرید مواد غذایی از فروشگاه، برچسب را بررسی کنید. عادت کنید که به مقدار «قندهای افزوده» روی برچسب توجه کنید.
- غذاهایی را انتخاب کنید که سطح قند خون را افزایش نمیدهند و شاخص گلیسمی پایینی دارند. این شامل سبزیجات، میوهها و غلات کامل میشود.
همچنین، ورزش منظم بسیار مهم است. وقتی ورزش میکنید، میتوانید کالری اضافی که از قند دریافت میکنید را بسوزانید.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنم؟
کلسترول بالا علائم خاصی ندارد. به همین دلیل است که به آن "قاتل خاموش" میگویند. اگر از سطح کلسترول خود مطمئن نیستید، از پزشک خود بپرسید. او میتواند با یک آزمایش خون ساده آن را بررسی کند.
پزشکان معمولاً توصیه میکنند که همه بزرگسالان بالای ۲۰ سال حداقل هر ۴ تا ۶ سال یک بار سطح کلسترول خود را بررسی کنند.
اگر سطح کلسترول شما بالا باشد، پزشک احتمالاً به شما توصیه میکند که در رژیم غذایی و سبک زندگی خود تغییراتی ایجاد کنید. اگر این موارد کمکی نکرد، ممکن است دارو تجویز کند. بنابراین اگر نگرانی دارید، حتماً برای مشاوره به پزشک خانواده خود مراجعه کنید.
پیام مفید برای خانه
- در کنار غذاهای چرب، مصرف بیش از حد قند میتواند یکی از دلایل اصلی کلسترول بالا باشد .
- وقتی بیش از حد قند مصرف میکنید، تولید کلسترول «بد» (LDL) و تریگلیسیرید توسط کبد افزایش مییابد و سطح کلسترول «خوب» (HDL) کاهش مییابد.
- مصرف غذاهای حاوی قند افزوده، مانند نوشیدنیهای شیرین، کیک و بیسکویت را محدود کنید.
- از آنجایی که کلسترول بالا علائم خاصی ندارد، مهم است که از طریق معاینات منظم پزشکی، سطح کلسترول خود را بدانید.
- سطح کلسترول را میتوان از طریق رژیم غذایی، ورزش و در صورت لزوم، مصرف دارو طبق تجویز پزشک، در سطح سالمی حفظ کرد. در مورد هرگونه نگرانی که دارید با پزشک خود صحبت کنید.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید