زمان مناسب برای شروع دادن نخود، لوبیا و حبوبات به کودک از چند ماهگی

احتمالاً برای شما هم پیش آمده که وقتی کودکتان به حدود ۶ ماهگی می‌رسد، با دنیایی از سوالات درباره شروع غذاهای جامد روبه‌رو می‌شوید، درست است؟ مثل هر مادر یا پدر دلسوزی، از خود می‌پرسید: «اول چه چیزی باید به کوچولوم بدم؟» خیلی‌ها فکر می‌کنند باید حتماً با فرنی، حریره بادام یا پوره سیب‌زمینی شروع کرد و حبوباتی مثل نخود و لوبیا خیلی دیرتر وارد برنامه غذایی کودک می‌شوند. احتمالاً شما هم شنیده‌اید که حبوبات سنگین هستند و معده کوچولوی نوزاد را اذیت می‌کنند، مگر نه؟ بیایید این باور غلط قدیمی را کنار بگذاریم و خیلی ساده و علمی بررسی کنیم که واقعاً قضیه از چه قرار است. به عنوان پزشک خانواده، اینجا هستیم تا گام‌به‌گام به شما بگوییم چطور و از چه زمانی می‌توانید با خیال راحت حبوبات را وارد بشقاب نوزادتان کنید.

بهترین زمان برای شروع دادن نخود و لوبیا به کودک چه زمانی است؟

یادتان هست در بخش قبل گفتیم شیر مادر یا شیر خشک همچنان غذا و نوشیدنی اصلی کودک در ماه‌های اول است، درست است؟ تا یک سالگی، نیمی از انرژی و مواد مغذی کودک از شیر تامین می‌شود. اما از حدود ۶ ماهگی، دستگاه گوارش نوزاد آماده دریافت طعم‌ها و بافت‌های جدید می‌شود. ببینید کودک شما نشانه آمادگی دارد یا خیر؛ مثلاً می‌تواند به خوبی بنشیند، سرش را محکم نگه دارد و با کنجکاوی به قاشق غذا نگاه کند؟

بر خلاف تصور رایج که فکر می‌کنند حبوبات باید تا ماه‌های پایانی سال اول به تعویق بیفتند، امروزه انجمن‌های معتبر پزشکی تاکید می‌کنند که حبوبات از جمله بهترین و مغذی‌ترین گزینه‌ها برای شروع تغذیه تکمیلی هستند. هیچ ترتیب جادویی وجود ندارد که حتماً اول باید میوه داد یا اول باید سبزیجات داد. نکته مهم این است که هر بار فقط یک ماده غذایی جدید را معرفی کنید. چه کسی فکرش را می‌کرد که نخود و لوبیا بتوانند این‌قدر زود وارد رژیم غذایی نوزاد شوند، مگر نه؟

فواید تغذیه‌ای دادن نخود و لوبیا به نوزادان چیست؟

بیایید نگاهی به ارزش غذایی فوق‌العاده حبوبات بیندازیم. نخود، لوبیا و عدس یک ابرغذای (Superfood) واقعی برای رشد مغز و جسم کودک شما هستند:

• املاح و ویتامین‌های ضروری: سرشار از آهن (برای پیشگیری از کم‌خونی)، روی (تقویت سیستم ایمنی)، منیزیم و پتاسیم هستند.
• پروتئین و فیبر گیاهی: برای ساخت و ترمیم سلول‌ها و رشد عضلات بی‌نظیرند و فیبر بالای آن‌ها به عملکرد بهتر روده‌ها و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
• اسیدهای آمینه: به تامین اسیدهای آمینه ضروری بدن کمک می‌کنند که رشد استخوان‌ها و بافت‌ها را تسریع می‌کنند.

مطالعات نشان داده‌اند کودکانی که از سنین پایین‌تر با طعم حبوبات آشنا می‌شوند، در سال‌های بعد رژیم غذایی سالم‌تر و متنوع‌تری خواهند داشت و کمتر دچار اضافه وزن یا مشکلات متابولیک می‌شوند.

چگونه نخود و لوبیا را برای نوزادان آماده کنیم؟

حتماً می‌پرسید: «پس مشکل نفخ و گاز معده چه می‌شود؟» راستش را بخواهید، دلیل اصلی ایجاد نفخ در حبوبات، قندهایی به نام الیگوساکاریدها هستند که هضم آن‌ها برای معده کوچک نوزاد کمی سخت است. اما حل کردن این مشکل اصلاً کار سختی نیست! کافی است این دستور ساده را در خانه انجام دهید:

1. حبوبات (نخود یا لوبیا) را از شب قبل (حداقل ۱۲ تا ۲۴ ساعت) خیس کنید.
2. چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا مواد نفخ‌آور وارد آب خیساندن شوند.
3. پیش از پخت، آب قبلی را کاملاً دور بریزید، لوبیاها را با آب تازه بشویید و در قابلمه یا آرام‌پز با شعله ملایم کاملاً بپزید تا دانه‌ها زیر انگشت کاملاً له و نرم شوند.

این کار ساده نه تنها نفخ را به حداقل می‌رساند، بلکه ترکیبات ضدمغذی مانند فیتات‌ها را که مانع جذب آهن می‌شوند، از بین می‌برد.

نکاتی که هنگام دادن حبوبات به کودک باید در نظر بگیرید

همان‌طور که گفتیم، ایمنی کودک در صدر جدول اولویت‌های ما قرار دارد. وقتی برای اولین بار می‌خواهید پوره عدس یا لوبیا سفید را به کوچولوی خود بدهید، یک قاشق چای‌خوری کوچک کافی است. اجازه دهید کودک طعم جدید را بچشد. سپس ۳ الی ۵ روز صبر کنید و هیچ غذای جدید دیگری به او ندهید. اگر نشانه‌ای از حساسیت پوستی، دل‌پيچه شدید یا اسهال نددید، می‌توانید مقدار آن را به مرور افزایش دهید.

هشدار ویژه درباره لوبیا قرمز: لوبیا قرمز حاوی نوعی پروتئین گیاهی است که اگر به‌خوبی و به اندازه کافی پخته نشود، می‌تواند موجب ناراحتی گوارشی شدید شود. بنابراین اگر به نوزاد خود لوبیا قرمز می‌دهید، حتماً آن را ساعت‌ها خیس کنید و دستکم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در آب جوش کاملاً بجوشانید. هرگز از زودپز بدون خیساندن قبلی برای پخت حبوبات نوزاد استفاده نکنید تا از پخت کامل مطمئن شوید.