Oletko koskaan nähnyt kaikkia erilaisia leipätyyppejä käydessäsi supermarketissa? Monien lajikkeiden, kuten valkoisen leivän, ruisleivän ja täysjyväleivän, joukosta olet ehkä kuullut Hesekielin leivästä. Tämä nimi on erittäin suosittu terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneiden keskuudessa sekä ulkomailla että nyt myös Sri Lankassa. Onko tämä Hesekielin leipä todella niin terveellistä kuin monet ihmiset sanovat? Puhutaanpa tästä yksinkertaisesti ja selkeästi.
Mitä on Hesekielin leipä?
Yksinkertaisesti sanottuna Hesekielin leipä on leipätyyppi, joka valmistetaan ilman jauhoja . Tavallinen leipä valmistetaan jauhamalla jyvät jauhoiksi. Mutta tässä tapauksessa otetaan useita erilaisia viljoja ja palkokasveja ja annetaan niiden itää . Sitten nämä itäneet jyvät jauhetaan hyvin, taikinaksi ja paistetaan.
Kun jyviä idätetään, niiden ravintoarvo kasvaa. Siksi jotkut tutkijat sanovat, että idätetyt jyvät voisivat olla hyvä ratkaisu ravitsemuksellisten puutostilojen vähentämiseen maailmassa.
Hesekielin leipä on täysjyvätuote , mikä tarkoittaa, että se on paljon terveellisempi kuin prosessoitu valkoinen jauho. Vehnän lisäksi tämä leipä sisältää myös muita viljoja, kuten ohraa, linssejä, spelttiä, hirssiä ja soijapapuja.
Mitä tämä leipä sisältää?
Hesekiel-leipää valmistava pääyritys valmistaa erityyppisiä leipiä, joten ainesosat voivat vaihdella hieman. Mutta tässä on mitä heidän alkuperäinen Hesekiel-leipänsä sisältää:
| Ainesosat | Kuvaus |
|---|---|
| Itäneet jyvät | Luomu idätetty vehnä, ohra, hirssi, speltti |
| Itäneet palkokasvien siemenet | Luomu idätetyt linssit, soijapavut |
| Muut materiaalit | Suodatettu vesi, luomumallastettu ohra, hiiva, luomuvehnägluteeni, merisuola |
Onko Hesekielin leipä vegaaninen? Kyllä. Se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita, kuten kananmunia, maitotuotteita tai hunajaa.
Hesekielin leivän ravintoarvo ja terveyshyödyt
Katsotaanpa tämän leipäviipaleen ravintosisältöä. Tyypillinen Hesekielin leipäviipale (34 grammaa) sisältää:
- Kalorit: 80
- Proteiini: 5 grammaa
- Rasvaa: 0,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 15 grammaa
- Kuitu: 3 grammaa
- Sokeri: 0 grammaa
- Natrium: 75 milligrammaa
Se, ettei siinä ole lisättyä sokeria, on iso plussa. Se on myös erittäin runsas seleeni- ja mangaanipitoinen . Se on myös hyvä niasiinin (B3-vitamiini) ja sinkin lähde.
Mitä hyötyä tämän leivän syömisestä on?
1. Helppo sulattaa: Kun jyvä itää, sen sisältämä tärkkelys alkaa hajota. Tämä tekee leivästä helpommin sulatettavaa. Tämä on erityisen hyväksi niille, joilla on ruoansulatusongelmia ikääntyessään. Myös proteiinipitoisuus kasvaa noin 10 %.
2. Runsaasti antioksidantteja: Idätysprosessi tekee jyvien antioksidanteista, kuten polyfenoleista, helpommin imeytyviä elimistöön. Nämä antioksidantit torjuvat solujamme vahingoittavia vapaita radikaaleja. Tämä auttaa vähentämään sairauksien, kuten syövän ja sydänsairauksien, riskiä.
3. Voi auttaa alentamaan kolesterolia: Tässä leipäviipaleessa on 3 grammaa kuitua. Tämä koostuu liukoisesta ja liukenemattomasta kuidusta. Liukoinen kuitu liukenee veteen ja muodostaa geelin, joka auttaa alentamaan huonon kolesterolin tasoja . Liukenematon kuitu auttaa helpottamaan suolen toimintaa.
4. Sopii diabeetikoille: Sen täysjyvävilja ja kuitu estävät verensokerin piikkejä. Siksi Hesekielin leipä on paljon parempi vaihtoehto valkoiselle leivälle diabeetikolle.
5. Voi auttaa painonpudotuksessa: Tämän ruoan kuitu ja proteiini saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi jo pienen määrän syömisen jälkeen. Tämä voi auttaa vähentämään ylensyöntiä ja tukemaan painonhallinnassa.
Hesekielin leivän riskit ja huolenaiheet
Vaikka tämä leipä on erittäin terveellistä, se ei sovi kaikille. Ja meidän on oltava varovaisia joidenkin asioiden suhteen.
Gluteeni ja allergiat
Tärkeintä on, että Hesekielin leipä sisältää gluteenia.Koska se on valmistettu vehnästä ja ohrasta, se ei siksi sovi keliakiaa sairastaville. Myös gluteeniyliherkät henkilöt voivat kokea epämukavuutta.
Lisäksi jotkin tämän leivän ainesosat voivat olla allergisia joillekin ihmisille.
| Allergeeni | Mahdolliset oireet |
|---|---|
| Vehnä | Suun tai kurkun turvotus/kutina, nokkosihottuma, hengitysvaikeudet, pahoinvointi, vatsakipu. |
| Soija | Ihoärsytys, vatsakipu, ripuli, pahoinvointi, yskä, kurkkukipu. |
| Seesami | Hengenahdistus, yskä, kurkkukipu, vatsakipu, ihottumat, silmien turvotus. |
Hyvin vaarallinen tila: Joskus tällaiset allergiat voivat aiheuttaa vakavan ja hengenvaarallisen reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi . Tässä tapauksessa verenpaine laskee äkillisesti, hengitys vaikeutuu ja jopa tajunta voi mennä. Jos tällaisia oireita ilmenee, sinun on välittömästi mentävä lähimmän sairaalan ensiapuun.
Muut riskit
- Hiilihydraattipitoisuus: Tämä ei ole vähähiilihydraattinen ruoka. Leipäviipaleessa on 15 grammaa hiilihydraatteja. Siksi tämä ei sovi ketogeenistä ruokavaliota noudattaville. Diabeetikkojen ja laihtumiseen pyrkivien tulisi syödä tätä rajoitetusti.
- Nopea pilaantuminen: Tämä leipä ei sisällä säilöntäaineita. Siksi se voi homehtua nopeammin kuin tavallinen leipä. Jos hometta muodostuu, ei ole hyvä ajatus vain poistaa näkyvää osaa ja syödä sitä. Koska home on saattanut jo tunkeutua leipään.
- Ruoansulatusongelmat:Jos et ole tottunut runsaskuituiseen ruokavalioon, tämän leivän syöminen kerralla voi aiheuttaa turvotusta ja gastriittia. Siksi on parasta lisätä se ruokavalioon vähitellen.
Miten tätä leipää säilytetään ja syödään?
Koska se ei sisällä säilöntäaineita, se voi pilaantua muutamassa päivässä huoneenlämmössä. On parasta säilyttää sitä jääkaapissa tai pakastimessa . Voit ottaa viipaleen ja paahtaa sen milloin tahansa haluat syödä.
Voit käyttää tätä leipää mihin tahansa, aivan kuten tavallista leipää. Voit syödä sitä voileipien päällä, ranskanleivän kanssa, keiton kanssa tai jopa tehdä siitä esimerkiksi avokadoleipää.
Jos sinulla on jokin terveysongelma, kuten diabetes, korkea kolesteroli tai ruoka-aineallergiat, on viisasta keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät uusia ruokia ruokavalioosi.
Viestin kotiin vietäväksi
- Hesekielin leipä on erittäin ravitseva leipä, joka on valmistettu itäneistä täysjyväviljoista ja palkokasveista ilman säilöntäaineita tai lisättyä sokeria.
- Koska se on runsaskuituinen ja proteiinipitoinen, se voi auttaa hallitsemaan diabetesta ja tukemaan painonpudotusta.
- Tämä leipä sisältää gluteenia, joten se ei sovellu keliakiaa sairastaville.
- Vehnä- ja soija-allergikkojen tulisi välttää tämän tuotteen käyttöä.
- Hesekielin leipä on loistava valinta niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa prosessoiduille ruoille, kuten valkoiselle leivälle. Kuten minkään muunkaan kanssa, sitä ei kuitenkaan kannata syödä liikaa.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi