Kun me kaikki menemme kauppaan tai supermarkettiin, ostamme erilaisia asioita, kuten keksipusseja, maitopusseja, jogurttipurkkeja jne. Olet varmasti huomannut, että lähes jokaisen pussin takana olevassa pienessä laatikossa on jotain tietoa. Usein siinä lukee "
ravintosisältö ". Mutta kun näemme siinä sanat ja numerot, emme joskus pysty selvittämään, mitä ne ovat. Siksi tänään puhumme näiden tärkeimpien sanojen yksinkertaisesta merkityksestä elintarvikepakkausten etiketeissä. Jos tiedät tämän oikein, siitä on sinulle paljon apua valitessasi parhaiten terveydellesi sopivaa tuotetta.
Katsotaanpa ensin, mitä kalorit ja annoskoko ovat.
Tämä on ensimmäinen asia, johon useimmat ihmiset kiinnittävät huomiota. Mutta tässä monet myös tulevat huijatuiksi.
- Kalorit : Yksinkertaisesti sanottuna kalori on energian yksikkö. Kalorit ovat energiamäärä, jonka kehomme saa syömästämme ruoasta. Kehollamme on tietty määrä kaloreita, joita se tarvitsee joka päivä. Jos syömme enemmän, ylimääräinen energia varastoituu rasvana , mikä johtaa painonnousuun.
- Annoskoko : Tämä on tärkein ja väärinymmärretyin osa. Kaikki elintarvikepakkauksen tiedot, kuten kalorit ja rasvapitoisuus, on lueteltu annosta kohden . Kuvittele, että ostit pienen paketin keksejä. Etiketissä saattaa lukea "Annoskoko: 4 keksiä" ja "Kalorit: 150". Tämä tarkoittaa, että jos syöt 4 keksiä, saat 150 kaloria. Mutta jos paketissa on 12 keksiä ja syöt koko paketin, saat 150 x 3 = 450 kaloria! Siksi on tärkeää tarkistaa, kuinka monta annosta koko paketissa on.
Tärkeimmät ravintoaineet: hiilihydraatit, rasva ja sokeri
Katsotaanpa nyt etiketin muita pääosia.
Hiilihydraatti
Hiilihydraatit ovat kehomme tärkein energianlähde. Niitä löytyy ruoista, kuten leivästä, riisistä, pastasta, perunoista, vihanneksista ja hedelmistä. Etiketin "Hiilihydraatteja yhteensä" -osio näyttää hiilihydraattien kokonaismäärän yhdessä annoksessa.
Tärkeää on, että tämä "hiilihydraattien kokonaismäärä" -arvo sisältää sekä kuidun että sokerit .
- Ravintokuitu: Tämä on kasvikunnan osa, jota kehomme ei pysty sulattamaan. Mutta sillä on monia hyötyjä. Se saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi,Se ehkäisee ummetusta ja auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja . On terveellistä saada vähintään 25–38 grammaa kuitua päivässä. Jos ruoka sisältää yli 5 grammaa kuitua, sitä voidaan pitää runsaskuituisena ruokana.
- Sokerit: Tässä pakkausselosteen osassa kerrotaan elintarvikkeen sokerin määrä. Tämä voi sisältää sekä luonnossa esiintyviä sokereita (kuten hedelmien fruktoosia ja maidon laktoosia) että lisättyjä sokereita . Juuri lisätyistä sokereista meidän tulisi olla eniten huolissamme. Maissisiirappi (HFCS) on toinen näissä elintarvikkeissa käytetty keinotekoinen makeutusaine.
Rasva
Vaikka monet ihmiset pelkäävät sanaa rasva, rasva on itse asiassa välttämätöntä kehollemme. Tarvitsemme rasvaa hormonien tuottamiseen ja solujen rakentamiseen. Mutta tärkeää on se,
minkä tyyppistä rasvaa syömme. Selitetään tätä tarkemmin alla olevan taulukon avulla.
| Rasvatyyppi | Kuvaus ja esimerkit | Vaikutus terveyteen |
|---|
| Hyvät rasvat (tyydyttymättömät rasvat) | Kertatyydyttymätön rasva: Löytyy avokadoista, oliiviöljystä, maapähkinöistä ja manteleista. Monityydyttymätön rasva: Löytyy lohesta, saksanpähkinöistä ja soijaöljystä. Nämä sisältävät välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. | Hyödyllinen. Alentaa huonon kolesterolin (LDL) tasoja ja vähentää sydänsairauksien riskiä. |
| Huono rasva (tyydyttynyt rasva) | Löytyy eläintuotteista (liha, maito, voi, juusto) sekä kookosöljystä ja palmuöljystä. Se on kiinteää huoneenlämmössä. | Epäterveellistä. Liikaa nautittuna se voi nostaa huonon kolesterolin määrää ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Varo, ettet saa näistä yli 5–10 % päivittäisestä kalorimäärästäsi. |
| Erittäin paha rasva (transrasva) | Keinotekoisesti tuotettu rasva. Näitä muodostuu, kun nestemäisiä kasviöljyjä hydrataan kiinteän margariinin ja rasvan valmistamiseksi. | Erittäin haitallista. Lisää huonoa kolesterolia (LDL), alentaa hyvää kolesterolia (HDL) ja lisää huomattavasti sydänsairauksien riskiä. Vältä näitä sisältäviä ruokia aina kun mahdollista. Vaikka etiketissä lukisi 0 g, tarkista ainesosaluettelosta "osittain kovetettu öljy". |
Asiat, joihin ehdottomasti kannattaa kiinnittää huomiota: Kolesteroli ja natrium
Kolesteroli
Suurin osa tarvitsemastamme kolesterolista tuotetaan itse kehossamme. Saamme kuitenkin kolesterolia myös syömästämme eläinkunnan ruoasta (liha, kananmunankeltuaiset, maitotuotteet). Korkeasta veren kolesterolitasosta kärsivien on tärkeää olla tästä tietoisia.
Natrium
Natrium on yksinkertaisesti suolaa. Vaikka se on välttämätöntä hermojen ja lihasten toiminnalle, monet meistä syövät paljon enemmän suolaa kuin tarvitsemme. Prosessoidut elintarvikkeet, säilykkeet ja pikanuudelit sisältävät erityisen paljon natriumia.
Keskimääräisen terveen aikuisen tulisi nauttia enintään 2 300 milligrammaa natriumia (noin teelusikallinen suolaa) päivässä. Korkeasta verenpaineesta , diabeteksesta tai munuaissairaudesta kärsivien tulisi rajoittaa saantinsa 1 500 milligrammaan päivässä. Kysy lisätietoja lääkäriltäsi .
Joitakin muita tärkeitä sanoja etiketissä
- % Päivittäisestä saantisuosituksesta: Tämä kertoo meille, kuinka paljon ravintoainetta henkilö, joka kuluttaa 2000 kaloria päivässä, saisi yhdestä annoksesta kyseistä ruokaa. Tämä antaa meille käsityksen siitä, kuinka ravitsevaa ruoka on.
- 5 % tai vähemmän: Ravintoainetta on vähän . (Esimerkiksi tyydyttyneen rasvan ja natriumin kohdalla mitä pienempi %DV on, sitä parempi).
- 20 % tai enemmän: Ravintoainetta on runsaasti . (Esimerkiksi mitä korkeampi %DV-arvo on esimerkiksi kuidulle, D-vitamiinille ja kalsiumille, sitä parempi.)
- Rikastettu (ravinteilla täydennetty):Tämä viittaa prosessiin, jossa elintarvikkeesta poistetaan ravintoaineita ja ne lisätään takaisin. Esimerkiksi kun vehnästä tehdään leipäjauhoja, B-vitamiineja poistetaan. 'Rikastettuihin' leipäjauhoihin nämä vitamiinit on lisätty takaisin.
- Väkevöity: Tämä tarkoittaa ravintoaineiden lisäämistä ruokaan, joita ei alun perin ollut ruoassa. Esimerkiksi D-vitamiinin lisääminen maitoon. D-vitamiini auttaa kehoa imemään maidon kalsiumia.
- Mononatriumglutamaatti (MSG): Tämä on aromiaine. Kutsumme sitä myös nimellä Ajinomoto. Vaikka jotkut ihmiset saattavat saada lieviä allergisia reaktioita tätä nauttiessaan, FDA on tunnustanut sen "yleisesti turvalliseksi" yleisesti käytettyinä määrinä.
Viestin kotiin vietäväksi
- Tarkista annoskoko: Ennen kuin katsot etiketissä olevaa numeroa, varmista, että se on tarkoitettu yhdelle annokselle vai koko pakkaukselle.
- Varo sokeria ja suolaa: Valitse ruokia, joissa on vähän lisättyä sokeria ja natriumia. Jos sokerit ovat lueteltu ainesosaluettelon alussa, rajoita niiden käyttöä.
- Valitse hyviä rasvoja, vähennä huonoja rasvoja: Valitse ruokia, jotka sisältävät hyviä rasvoja, kuten kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä. Vältä mahdollisimman paljon ruokia, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja ja erityisesti transrasvoja.
- Syö enemmän kuitua: Sisällytä ruokavalioosi kuitupitoisia ruokia, kuten täysjyväviljaa, hedelmiä ja vihanneksia.
- Hae apua päivittäisestä saantisuosituksesta (%): Jos se on alle 5 %, kyseistä ravintoainetta on vähän. Jos se on yli 20 %, kyseistä ravintoainetta on paljon. Tämä helpottaa hyvän ja huonon välillä valitsemista.
- Epävarmoissa tapauksissa: Jos tarvitset ruokavalion hallintaa ruokailutottumustesi tai sairauden vuoksi, keskustele siitä lääkärisi kanssa ja hanki asianmukaista neuvontaa.
Ravintosisältö, elintarvikepakkaus, kalorit, rasva, hiilihydraatit, natrium, sokeri, ravintosisältö, elintarvikepakkaus, kalorit, rasva, sokeri, natrium, terveellinen ruokavalio
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi