Onko sinullakin ruoka-aineallergioita? (Ruoka-aineallergiat) Tutustutaan näihin asioihin, jotta voi elää ilman pelkoa!

Koetko sinäkin epämukavuutta syödessäsi tiettyjä ruokia? Ehkä lääkäri on kertonut sinulle, että sinulla on ruoka-aineallergia . Jos on, lääkäri on saattanut myös kertoa sinulle, miten voit estää allergisen reaktion. Mutta on muutamia asioita, jotka ovat tärkeitä meille kaikille näiden ruoka-aineallergioiden kanssa eläessämme. Puhutaanpa niistä tänään hieman tarkemmin , eikö niin? Tämä on kuin puhuisi ystävän kanssa, lue se hitaasti.

Miten välttää allergisen reaktion saaminen?

Yksinkertaisesti sanottuna ainoa mitä voit tehdä, on välttää kokonaan ruokaa, jolle tiedät olevasi allerginen. Ajattele, joskus jopa todella pieni pala voi aiheuttaa käsittämättömän vakavan allergisen reaktion (vakava reaktio). Joten tätä ei pidä ottaa kevyesti.

Kun sanomme "välttää", se ei tarkoita vain sitä, ettei ruokaa pitäisi syödä. Jotkut ihmiset voivat saada allergisen reaktion jopa koskettamalla ruokaa tai haistamalla sitä. Myös joskus käyttämämme muut kuin elintarvikkeet, kuten kosmetiikka, voivat sisältää ainesosia, joille olet allerginen. Joten sinun on oltava erittäin varovainen.

Katsotaanpa nyt joitakin tärkeitä tapoja välttää kosketusta ruokiin, joille saatat olla allerginen.

1. Lue elintarvikepakkausten etiketit huolellisesti!

Tämä on erittäin tärkeää. Lähes jokaisessa kaupasta ostamassamme elintarvikepakkauksessa on etiketti. Meidän tulisi tehdä tavaksi lukea se huolellisesti. Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa elintarvikkeiden valmistajien on lain mukaan lueteltava selvästi tuotteidensa yleisimmät allergeenit . Nämä yleiset allergeenit ovat:

• Maapähkinät
• Pähkinät (esimerkiksi saksanpähkinät, cashewpähkinät)
• Äyriäiset (esim. katkaravut, ravut, simpukat)
• Kalastaa
• Vehnä
• Maito
• Seesami
• Munat
• Soija

Tietoa näistä allergeeneista löytyy etiketistä kahdella tavalla:

• Yksi on se, että ruoan tyyppi mainitaan ainesosaluettelossa.
• Toinen on se, että etiketissä on erityinen varoitus, kuten "Tämä sisältää maapähkinöitä", eli "Hälytys".

Mutta tässä on toinenkin asia. Kaikkia allergeeneja ei aina luetella selkeästi etiketissä näin. Varsinkin jos ne eivät kuulu aiemmin mainitsemiini tärkeimpiin allergeeniluokkiin, niitä voi olla hieman vaikea löytää. Joskus ne voivat olla piilossa monien tieteellisiltä kuulostavien ainesosien takana tai yleisten termien, kuten "luontaiset aromit", "väriaineet" tai " mausteet ", alla.

Lue siis aina jokaisen pakkauksen etiketti huolellisesti . Tuotteiden ainesosat voivat vaihdella ajoittain. Joskus jopa saman tuotteen eri kokoiset pakkaukset voivat sisältää eri ainesosia. Älä siis ajattele: "Ai, sitä ei ollut edellisessä." Tarkista etiketti joka kerta.

2. Varo ristikontaminaatiota!

Tämä on myös erittäin tärkeä seikka. Toinen asia, jota ei välttämättä käy ilmi etiketistä, on ristikontaminaation riski. Saatat miettiä, "mitä ristikontaminaatio tämä on". Yksinkertaisesti sanottuna näin tapahtuu, kun ruoka-aine, jolle et ole allerginen, joutuu kosketuksiin sellaisen ruoan kanssa, jolle olet allerginen. Kuvittele, että jos jauhat erityyppisiä elintarvikkeita samassa koneessa (laitteessa), tämä riski on olemassa. Esimerkiksi jos jauhat jotain muuta samassa koneessa, joka jauhaa maapähkinöitä, pieni määrä maapähkinää voi joutua siihen.

Jotkut yritykset käyttävät merkintöjä varoittaakseen kuluttajia tästä riskistä, kuten "Saattaa sisältää maapähkinöitä", "Käsitelty laitoksessa, jossa käsitellään myös pähkinöitä" tai "Valmistettu laitteilla, joita käytetään myös äyriäisten käsittelyyn ". Jos sinulla on ruoka-aineallergia , sinun tulee ehdottomasti välttää tuotteita, joissa on tällainen merkintä.

Kaikkien yritysten ei kuitenkaan tarvitse lain mukaan merkitä ristikontaminaatiovaroituksia etiketteihinsä. Joten jos olet huolissasi jostakin elintarvikkeesta, parasta on ottaa yhteyttä yritykseen ja kysyä, voiko tuote ristikontaminoitua sellaisen elintarvikkeen kanssa, jolle olet allerginen. Joskus löydät nämä tiedot heidän verkkosivuiltaan. Voit myös soittaa heille ja kysyä. Älä huoli, sinulla on oikeutesi tietää turvallisuutesi.

Miten ulkona syödessä voi olla turvallista?

Katsotaanpa nyt, miten kannattaa olla varovainen ulkona syödessä, eli ravintolassa, kahvilassa tai ruokatorilla. Itse asiassa monet paikat ottavat nykyään huomioon allergikot. Aiemmin mainittu ristikontaminaation riski on kuitenkin olemassa myös ulkona syödessä. Kun keittiöhenkilökunta käyttää samoja välineitä, pintoja ja öljyä erityyppisten ruokien valmistukseen, ruokaan voi päästä asioita, joille olet allerginen.

Mitä asialle sitten voidaan tehdä?

• Muista kysyä, mitä aiot syödä ruoan, mitä se sisältää, miten se on valmistettu ja kerro selvästi, mille olet allerginen.
• Monet sanovat , että parasta on tuoda kotoa turvallista ruokaa tai syödä kotona ennen ulos lähtöä. Silloin voi tuntea olonsa mukavaksi.
• Jos aiot syödä ystävän luona tai hänen kanssaan, kerro hänelle allergioistasi etukäteen , jotta hän voi valmistautua asianmukaisesti.
• Jos ystäväsi ovat ruoka-aineallergioita, älä jaa juomia tai aterimia heidän kanssaan. Älä edes mene maistamaan heidän ruokaansa, okei? Se saattaa tuntua pieneltä asialta, mutta siitä voi tulla iso ongelma.
• Toinen asia on, että voit kantaa mukanasi henkilökohtaista kokkikorttia, jossa on tiedot allergioistasi. Kun näytät sen ravintolan henkilökunnalle, heidän on helpompi valmistaa sinulle turvallinen ateria.
• Mikä tärkeintä, jos ravintolan johtaja tai omistaja ei ole kovin kiinnostunut pyynnöstäsi eli ruoan turvallisesta valmistamisesta sinulle, on parasta olla syömättä siellä . Terveytesi on tärkeintä.

Parempi välttää tuollaisia ​​kauppoja!

Jotkut kaupat ovat hieman riskialttiimpia allergikoille. On viisasta välttää tällaisia ​​paikkoja niin paljon kuin mahdollista.

• Jos olet allerginen maapähkinöille tai pähkinöille , on parasta välttää paikkoja, joissa käytetään paljon näitä pähkinöitä tai paikkoja, joissa käytetään maapähkinäöljyä. Näitä käytetään usein joissakin aasialaisissa ravintoloissa.
• Jos olet allerginen kalalle tai äyriäisille , voi olla riskialtista syödä paikoissa, joissa on avoliesi tai joissa kalaa tai äyriäisiä höyrytetään. Tämäkin voi aiheuttaa allergioita.
• Myös buffetit ja salaattibaarit ovat hieman riskialttiita, koska ihmiset todennäköisesti jakavat ruokaa samasta lusikasta. Silloin saatat sekoittaa jotain, jolle olet allerginen, johonkin, jota syöt.
• Ristikontaminaation riski on myös suuri paikoissa, kuten leipomoissa, jäätelöbaareissa ja makeiskaupoissa, koska niissä voidaan käyttää samoja laitteita, esimerkiksi jaettuja kauhoja tai koneita.
• Ravintoloissa syödessä,Vältä paistettuja ruokia niin paljon kuin mahdollista. Monissa paikoissa paistetaan erityyppisiä ruokia samassa öljyssä. Joten jos paistat ruokasi samassa öljyssä, jolle olet allerginen, siitä voi tulla ongelma.

Mitä tehdä, jos saat äkillisen allergisen reaktion?

Okei, olemme puhuneet jo pitkään siitä, miten allergioita voi ehkäistä. Mutta olitpa kuinka varovainen tahansa, joskus allergia voi ilmaantua odottamatta. Mitä teet, jos niin käy? Tämä on erittäin tärkeä asia, joka on pidettävä mielessä.

• Jos lääkäri on määrännyt sinulle adrenaliinia (yleensä kynän kaltaisena injektiona – autoinjektorina), pidä aina kaksi annosta mukanasi . Vaikka käyttäisitkin vain yhden, saatat tarvita toisen tai sinun on ehkä odotettava sairaalaan pääsyä.
• Lääkärisi on saattanut antaa sinulle allergiasuunnitelman . Siinä kerrotaan selvästi, milloin sinun tulee käyttää adrenaliinia ja mitä tehdä seuraavaksi. Varmista, että ymmärrät sen ja noudatat sitä huolellisesti.
• Kerro perheellesi, läheisille ystävillesi ja koulun opettajille allergiasi . Näytä heille tarvittaessa, missä adrenaliinisi on. Olisi hienoa, jos voisit myös opettaa heille, miten sitä käytetään.
• Kerro aikuiselle heti, kun alat kokea allergiaoireita, vaikka ne vaikuttaisivatkin lieviltä (esim. hieman kutinaa, huulten turvotusta) . Älä jää yksin. Tämä henkilö voi sitten auttaa sinua hoitamaan niitä allergiasuunnitelmasi mukaisesti.

Muista, että joskus vakavat allergiat (kuten anafylaksia) alkavat hyvin pienillä, yleisillä oireilla. Älä siis jätä huomiotta pienintäkään asiaa.

Mitkä olivat siis tärkeimmät asiat, jotka opimme tästä tarinasta? (Viesti kotiin)

Okei, muistutetaanpa vielä kerran tärkeimmistä asioista siitä, mistä olemme puhuneet:

1. Tiedä tarkalleen, mille ruoille olet allerginen , ja vältä niitä kokonaan .

2. Lue aina elintarvikkeiden etiketit huolellisesti . Tarkista aina tuoteselosteet riippumatta siitä, ostatko uuden vai aiemmin ostetun pakkauksen.

3. Varo ristikontaminaatiota , erityisesti ulkona syödessäsi.

4. Älä pelkää kysyä kysymyksiä ulkona syödessäsi. Turvallisuutesi on tärkeää.

5. Jos lääkärisi on määrännyt sinulle adrenaliinia, pidä aina mukanasi kaksi annosta ja tiedä tarkalleen, miten sitä käytetään.

6. Hanki lääkäriltäsi allergiasuunnitelma ja jaa se perheen ja ystävien kanssa.

7. Jos koet pienimmänkin allergiaoireen, kerro siitä välittömästi aikuiselle .

Joten välttämällä ruokia, joille olet allerginen, ja valmistautumalla niihin, voit suojella itseäsi. Tämä saattaa tuntua hieman vaikealta, mutta kun totut siihen, se ei olekaan niin vaikeaa. Muista, ettet ole yksin . Lääkärisi, perheesi ja ystäväsi ovat kaikki valmiita auttamaan sinua. Elä ilman pelkoa ja ole varovainen!

Jos haluat lisätietoja tästä, voit vierailla hyvämaineisten organisaatioiden, kuten Food Allergy Research & Educationin (FARE), verkkosivuilla. Teitpä mitä tahansa, on kuitenkin aina parasta keskustella asiasta lääkärisi kanssa . Hän voi antaa sinulle oikeat neuvot.

Ruoka-aineallergiat, allerginen reaktio, adrenaliini, ristikontaminaatio, elintarvikepakkausten etiketit, allergioiden hallinta