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Tout d'abord, qu'est-ce que le gluten ?
En termes simples, le gluten est une protéine . On le trouve principalement dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle. Le gluten est présent dans de nombreux aliments que nous consommons quotidiennement. Pensez-y : il est courant dans le pain, les pâtes, les nouilles, les gâteaux et les biscuits. De plus, on en trouve également dans certaines sauces, vinaigrettes et soupes. Cependant, chez certaines personnes, le gluten est mal toléré. En effet, lorsqu'elles consomment des aliments contenant du gluten, leur système immunitaire réagit et provoque une inflammation .Quel est le lien entre l'inflammation dans le corps et le cancer ?
L'inflammation n'est pas toujours négative. Pensez-y : quand on se coupe la main, la zone devient rouge, légèrement gonflée et chaude, n'est-ce pas ? C'est le mécanisme de défense du corps pour soigner une plaie, combattre les germes, etc. C'est un bon signe.Cependant, si cette inflammation n'est pas passagère, mais persiste longtemps dans l'organisme, c'est -à-dire de façon chronique , elle est néfaste pour notre santé. C'est comme si notre corps était constamment en état d'alerte maximale.Ce type d'inflammation chronique peut endommager les tissus et les organes de notre corps. Elle est liée à diverses maladies, dont le cancer. Voici comment :
- Cette inflammation chronique peut endommager l'ADN de nos cellules. Ces lésions de l'ADN sont une cause majeure du cancer .
- De plus, cette inflammation libère des substances qui accélèrent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins , nécessaires à la croissance des cellules cancéreuses.
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Check Availability →Les personnes atteintes d'un cancer du sein doivent-elles donc éliminer le gluten de leur alimentation ?
Voici le problème que rencontrent de nombreuses personnes. Certaines souffrent de la maladie cœliaque, un trouble du système immunitaire. Lorsqu'une personne atteinte de cette maladie consomme des aliments contenant du gluten, son organisme perçoit ce dernier comme un envahisseur dangereux. Le système immunitaire s'attaque alors à l'intestin grêle, provoquant une inflammation et des lésions importantes. De ce fait, le risque de développer certains types de cancers intestinaux peut augmenter avec le temps. Par ailleurs, certaines personnes peuvent présenter une sensibilité au gluten (intolérance au gluten). Cependant, à moins de souffrir de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten diagnostiquée par un médecin, il n'existe aucune raison médicale d'éliminer le gluten de son alimentation simplement parce qu'on a un cancer du sein. Le tableau ci-dessous apporte des précisions.| Votre situation | Faut-il consommer des aliments contenant du gluten ? |
|---|---|
| Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten | Non. Le gluten doit être totalement arrêté sur avis médical. |
| Si vous n'avez qu'un cancer du sein (et aucun autre problème lié au gluten) | Oui, pas de problème. Mais privilégiez les aliments sains contenant des céréales complètes plutôt que les aliments raffinés . |
Tout ce qui est étiqueté « sans gluten » est-il bon ?
Voici un point très important : ce n’est pas parce qu’un aliment est étiqueté « sans gluten » sur son emballage qu’il est sain.La plupart du temps, les produits « sans gluten » disponibles sur le marché sont fabriqués à partir d'ingrédients hautement transformés et pauvres en fibres , comme la farine de riz blanc et la farine de manioc. Ces produits ont également une faible valeur nutritionnelle.N'oubliez pas que le problème principal n'est pas le gluten, mais les aliments ultra-transformés, sucrés et gras, pauvres en fibres. Ces aliments, qu'ils soient « sans gluten » ou non, peuvent entraîner une prise de poids et une inflammation chronique. Il est donc très important d'éviter le pain blanc, les gâteaux et les pâtisseries. Si vous suivez un régime sans gluten, lisez attentivement les étiquettes et choisissez des produits contenant des céréales complètes . Par exemple, privilégiez les aliments à base de riz brun, de sarrasin, de quinoa, etc.
Quels sont les autres aliments qui réduisent l'inflammation ?
Essayez d'intégrer ces aliments à votre alimentation. Ils contribuent à réduire l'inflammation dans le corps et à maintenir la santé des cellules.- Fruits et légumes : avocats, oranges, oignons, ail, haricots.
- Bonnes huiles : Huile d'olive.
- Aliments riches en oméga-3 : poissons gras comme le saumon, le thon, les noix.
Message à retenir
- Il n'y a aucune raison médicale d'arrêter de consommer du gluten simplement parce que vous avez un cancer du sein (sauf si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten).
- Ce n'est pas parce qu'un aliment est étiqueté « sans gluten » qu'il est sain. Il est souvent très transformé et pauvre en fibres.
- Le principal lien entre le risque de cancer et l'alimentation réside dans le maintien d'un poids corporel sain.
- Plutôt que d'éliminer le gluten, vous devriez privilégier une alimentation équilibrée et nutritive, riche en légumes, fruits, céréales complètes et protéines maigres (comme le poisson et les légumineuses).
- Évitez autant que possible les aliments hautement transformés, les boissons sucrées et les céréales raffinées (par exemple, le pain blanc, la farine à pain).
- Il est très important de consulter votre médecin avant d'apporter des changements importants à votre régime alimentaire.
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