On parle beaucoup de nouveaux régimes en ce moment, n'est-ce pas ? On entend constamment parler de paléo et de véganisme. Imaginez donc une nouvelle façon de s'alimenter qui combine le meilleur de ces deux grands régimes. C'est le nom du régime « Pegan ». Aujourd'hui, nous allons vous expliquer en quoi il consiste, ce que vous pouvez manger et à qui il convient.
En termes simples, qu'est-ce que le régime Pegan ?
Il s'agit en fait d'un concept très simple. Le mot Pegan est une combinaison des mots Paléo et Végan .
- Régime paléo : il s’agit de consommer des aliments complets, comme ceux que nos ancêtres chassaient et cueillaient. Cela inclut les fruits, les légumes , la viande, le poisson et les noix.
- Régime végétalien : Il s’agit d’éviter complètement les produits animaux et de ne consommer que des aliments d’origine végétale.
Le régime Pegan combine donc le meilleur des deux mondes. Son principe de base est que 75 % de votre alimentation doit être d'origine végétale , c'est-à-dire composée de légumes et de fruits. Les 25 % restants doivent provenir de produits animaux (viande, poisson, œufs ).
Cette méthode privilégie la consommation d'aliments entiers et frais , sans conservateurs ni arômes artificiels. Les produits laitiers et les aliments contenant du gluten sont totalement proscrits.
Alors, que peut-on manger dans le cadre du régime Pegan ?
Ce régime alimentaire privilégie une alimentation saine, c'est-à-dire consommer autant d'aliments naturels et non transformés que possible. Le tableau ci-dessous vous donnera une bonne idée de ce que cela implique.
| Type d'aliment | Description et exemples |
|---|---|
| Légumes et fruits | Il est fortement recommandé de privilégier les légumes pauvres en amidon et à faible indice glycémique, comme le brocoli, les carottes, les haricots, les tomates et les épinards. Les fruits sont également un bon choix. |
| Types de noix et de graines | Des noix comme les amandes, les pistaches et les noix, et des graines comme les graines de chia, de lin et de citrouille. |
| Protéines animales (25%) | Du bœuf nourri à l'herbe, du poulet et des poissons gras à faible teneur en mercure (comme le saumon, le hareng et la morue). Vous pouvez également consommer des œufs. |
| céréales sans gluten | Ces aliments sont rarement recommandés. Exemples : quinoa, riz complet, avoine, amarante. |
Quant au sucre, vous pouvez en consommer dans le cadre de ce régime, mais seulement occasionnellement . Il n'est pas conseillé d'en ajouter tous les jours.
Qu'est-ce qui n'est pas bon à manger ?
Dans le cadre d'un régime végétalien, deux aliments principaux sont à éliminer : ceux contenant du gluten et les produits laitiers . Il est également conseillé de limiter les aliments transformés, notamment ceux préparés avec des ingrédients qui se conservent longtemps.
| Aliments à éviter | Exemples |
|---|---|
| Aliments contenant du gluten | Pain, pâtes, produits de boulangerie, nombreuses céréales, bière. |
| Produits laitiers | Lait de vache, yaourt, fromage. |
| Aliments transformés et autres | Tout produit contenant des pesticides, des conservateurs, des colorants ou des arômes artificiels. |
Ce régime alimentaire présente-t-il réellement des bienfaits pour la santé ?
Il est essentiel de comprendre la situation réelle. En effet, aucune étude scientifique approfondie n'a encore été menée sur le régime Pegan lui-même. Par conséquent, les experts estiment que les données sont insuffisantes pour se prononcer avec certitude sur ses bienfaits pour la santé.
Mais lorsqu'on examine les principes fondamentaux qui la sous-tendent, à savoir privilégier les aliments d'origine végétale , il apparaît clairement qu'elle offre de nombreux bienfaits pour la santé. Des recherches ont démontré que consommer davantage de fruits et légumes riches en fibres améliore la santé globale et réduit le risque de développer certaines maladies. Certaines études montrent également qu'une alimentation à base de plantes peut contribuer à la perte de poids et à la réduction du taux de mauvais cholestérol .
Parlons maintenant du gluten.
Le gluten n'est pas néfaste pour tout le monde. Sauf en cas d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque, il n'est pas nécessaire de l'éliminer complètement de son alimentation. L'éliminer totalement peut parfois constituer un obstacle au maintien d'un régime alimentaire adapté sur le long terme.
En réalité, des études montrent qu'intégrer des céréales complètes et des légumineuses à son alimentation peut être bénéfique pour la santé. Il est donc conseillé d'y réfléchir à deux fois avant d'éliminer le gluten sans raison médicale.
Message à retenir
- Le régime Pegan est une combinaison de régimes Paléo et Végan, composé à 75 % d'aliments d'origine végétale et à 25 % d'aliments d'origine animale.
- L'objectif principal est d'éviter les aliments transformés, les produits laitiers et les aliments contenant du gluten.
- Bien qu'il n'existe pas de recherches définitives sur ce régime alimentaire , son régime à base de plantes pourrait apporter des bienfaits pour la santé tels que la perte de poids et la réduction du cholestérol.
- Avant toute chose : avant de modifier aussi radicalement votre alimentation quotidienne, surtout si vous débutez avec un régime végétalien, consultez votre médecin. Lui ou un nutritionniste pourra vous aider à élaborer un plan alimentaire adapté à vos besoins et vous assurer un apport suffisant en nutriments.
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