Nuair a smaoinímid ar bhéile gasta le haghaidh pang ocrais tobann, sneaiceanna déanach san oíche, nó béile gasta dár ndeartháireacha agus deirfiúracha ar scoil chónaithe, smaoinímid ar phaicéad núdail meandracha formhór againn. Tá an béile seo, ar féidir é a ullmhú i gceann dhá nó trí nóiméad agus a thagann le paicéad séasúrach, an-éasca a dhéanamh. Ach an ndearna tú machnamh riamh ar cé chomh maith nó olc is atá na núdail taobh istigh den phaicéad álainn daite seo do do chorp? Inniu, labhróimid faoi na núdail meandracha seo, nó mar is eol do go leor daoine iad, Núdail Ramen.
Cad go díreach iad na núdail meandaracha seo?
Go simplí, is bloc núdail iad núdail meandaracha atá triomaithe agus múnlaithe cosúil le bríce. Tagann paicéad beag púdair blaistithe leis seo. An chuid is mó den am, fiuchann muid roinnt uisce, cuirimid na núdail seo agus an paicéad blaistithe leis agus déanaimid é. Ach tá an mhias Seapánach fíor ar a dtugtar "Ramen" an-difriúil. Ní núdail amháin atá ann, ach mias núdail a sheirbheáiltear le hanraith chothaitheach. Tá go leor rudaí cothaitheacha ann cosúil le glasraí, feoil, iasc agus uibheacha. Ach tá an paicéad núdail meandaracha a cheannaímid ón siopa an-simplí, próiseáilte, agus tá an-bheagán luach cothaitheach ann.
Cad as a bhfuil siad seo déanta? An bhfuil siad díobhálach don chorp i ndáiríre?
Déantar núdail mheandaracha den chuid is mó as plúr cruithneachta, uisce, salann, agus mianra alcaileach ar a dtugtar 'kansui'. Is é an 'kansui' seo a thugann a n-uigeacht leaisteach agus a ndath buí do na núdail. Ceapann daoine áirithe gur mar gheall ar uibheacha a chur leis atá an dath buí seo, ach de ghnáth ní bhíonn uibheacha i núdail mheandaracha. Anois féachfaimid ar an taobh cothaitheach (nó neamhchothaitheach) iarbhír de seo.
Tá thart ar 6.5 gram de shaill sháithithe i bpacáiste tipiciúil núdail meandracha (thart ar 81 gram). Is ionann seo agus 33% den saill sháithithe a theastaíonn uait don lá, rud a chiallaíonn go bhfaigheann tú trian di i riar amháin.
Tá an-bheagán snáithín, vitimíní, mianraí agus próitéine sa bhia seo. Ciallaíonn sé seo, cé go bhfuil tú lán, nach bhfuil an cothú atá de dhíth ar do chorp á fháil agat. Níl tú ach ag fáil calraí folamh.
An ceimiceán contúirteach a cuireadh leis seo (TBHQ)
Seo an rud a gcaithfimid aird ar leith a thabhairt air. Tá ceimiceán speisialta ann a úsáidtear chun núdail meandaracha a thriomú, a phacáistiú agus a chaomhnú. Tugtar
hidreacinón treasach-búitile air, nó
(TBHQ) mar ghiorrúchán.Is táirge peitriliam-bhunaithe é seo. Faightear an ceimiceán seo i lotnaidicídí agus i laicir freisin. Samhlaigh, rud éigin mar sin a bheith sa bhia a itheann muid. Déanann an ceimiceán seo ar a dtugtar `(TBHQ)` an-deacair dár gcorp na núdail seo a dhíleá. Sin é an fáth a bhfanann an ceimiceán seo inár gcorp ar feadh i bhfad. Ní hamháin sin, ach cuireann sé isteach ar ionsú cothaithigh ó bhianna cothaitheacha eile a itheann muid. Má nochtar do na rudaí seo ar feadh i bhfad, is féidir comharthaí cosúil le masmas agus urlacan tarlú freisin.
Núdail meandaracha agus galair thromchúiseacha
Anois, féachaimis ar na rioscaí sláinte a bhaineann le núdail mheandracha a ithe go rialta. Tá siad seo níos tromchúisí ná mar a cheapfá. Fuair taighde amach go bhfuil riosca 68% méadaithe ag mná a itheann núdail mheandracha níos mó ná dhá uair sa tseachtain
siondróm meitibileach a fhorbairt. Is meascán de bhrú fola ard, siúcra fola ard, carnadh saille timpeall an choim, agus leibhéil colaistéaróil neamhghnácha é 'Siondróm Meitibileach'. Is féidir leis seo galair thromchúiseacha cosúil le galar croí, stróc, agus diaibéiteas a bheith mar thoradh air.
| Comhábhar díobhálach | Rioscaí sláinte féideartha |
|---|
| Ard-sóidiam (salann) | Bíonn os cionn 1,500 milleagram sóidiam i bpacáiste tipiciúil núdail. Is ionann seo agus 65% den iontógáil laethúil molta. Méadaíonn an iomarca salainn an baol brú fola ard , taom croí agus stróc go díreach. |
| Saill Sáithithe | Méadaíonn siad seo leibhéal an drochcolaistéaróil sa chorp agus réitíonn siad an bealach do shaill a bheith taiscthe sna hartairí. Is cúis mhór le galar croí é seo freisin. |
| Leasaithigh (TBHQ) | Is féidir le hionghabháil fhada an cheimiceáin seo, atá deacair don chorp a dhíleá, fadhbanna amhail damáiste ae agus an neamhábaltacht cothaithigh eile a ionsú a chur faoi deara. |
Smaoinigh, gach uair a itheann tú paicéad mar seo, méadaíonn an riosca seo beagán. Má tá galar ort cheana féin cosúil le brú fola ard nó diaibéiteas, tá sé an-tábhachtach do do shláinte na bianna sin a laghdú a oiread agus is féidir. Is fearr labhairt le do
dhochtúir faoi seo agus comhairle a fháil ar aiste bia atá ceart duit.
Conas a dhéanann tú na núdail seo sláintiúil?
Ceart go leor, mar sin an gcaithfimid stop a chur le núdail meandaracha a ithe go hiomlán? Ní gá. Más gá dúinn iad a ithe i gcás éigeandála, is féidir linn iad a dhéanamh beagán níos sláintiúla. Seo roinnt bealaí simplí chun é sin a dhéanamh.
Ar an gcéad dul síos: Faigh réidh leis an phaicéad séasúrach! Sea, níl sa phaicéad lonrach sin ach salann agus ceimiceáin . Caith amach é.
Cad a dhéanann tú ansin?
- Bain úsáid as brat difriúil: In ionad an phaicéid séasúir, bain úsáid as rud éigin cosúil le brat sicín baile, roinnt stoc glasraí , nó anlann soighe beagán níos lú salainn.
- Cuir neart glasraí leis: Agus núdail á ndéanamh agat, cuir neart de do ghlasraí is fearr leat leis, mar shampla cabáiste, cairéid, pónairí, spionáiste agus beacáin. Cuirfidh sé seo na vitimíní, na mianraí agus an snáithín atá de dhíth ar do chorp ar fáil.
- Cuir próitéin leis: Cuir ubh bruite, roinnt sicín mionghearrtha, roinnt bradán, nó píosa tofu leis chun an béile a chomhlánú.
- Cuir blastáin úra leis: Croith beagán chili glas, sinséar, gairleog, agus cilantro mionghearrtha ar a bharr. Cuirfidh siad seo blas níos fearr ar an mhias agus méadóidh siad a luach cothaitheach.
Nuair a ullmhaítear ar an mbealach seo é, is féidir leat béile cothaitheach, blasta a dhéanamh in ionad a lán calraí folamh.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia an-phróiseáilte iad núdail mheandracha, atá ard i salann agus saill sháithithe, agus íseal i luach cothaitheach.
- Is féidir le ceimiceáin ar nós TBHQ atá iontu seo a bheith díobhálach don chorp san fhadtéarma.
- Méadaíonn ithe núdail meandracha go minic an baol galair ar nós brú fola ard, galar croí, diaibéiteas agus siondróm meitibileach.
- Má tá tú ag ithe ar luas lasrach, bain an paicéad séasúir a thagann leis agus cuir glasraí baile, próitéin ( uibheacha , srl.) ina áit., feoil) agus cuir blastáin shláintiúla leis.
- Má tá aon imní ort faoi do aiste bia agus do shláinte, tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir faoi.
Núdail meandaracha, núdail ramen, ithe sláintiúil, brú fola ard, galar croí, cothú, TBHQ
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis