Is toigh le mòran againn mairtfheòil ithe. Ach nuair a thèid thu gu bùth, no nuair a bhruidhneas tu ri caraid thall thairis, is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu dhà sheòrsa mairtfheòil: 'Mairtfheòil air a bhiadhadh le feur' agus 'Mairtfheòil air a bhiadhadh le gràn'. Mar sin is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd, "Dè an diofar eadar an dà rud seo? Dè am fear a tha math dha-rìribh airson mo chuirp?" Sin a tha sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn an-diugh gus am freagairt don cheist sin fhaighinn.
An toiseach, leig dhuinn sùil a thoirt air an diofar eadar beathaichean air am biathadh le feur agus beathaichean air am biathadh le gràn?
Tha seo glè fhurasta a thuigsinn. Mar a tha an t-ainm ag ràdh, tha an diofar seo air a dhearbhadh leis a’ bhiadh a bhios na beathaichean seo ag ithe.
- Mairtfheòil air a bhiadhadh le feur: Tha seo a’ toirt iomradh air feòil bho chrodh a chaidh a thogail air daithead de bhiadhan nàdarra sa mhòr-chuid, leithid feur, fad am beatha. Bidh na beathaichean seo gu tric saor-raoin ann an cluaintean.
- Mairtfheòil air a bhiadhadh le gràn: Bidh na beathaichean seo ag ithe feur tràth nam beatha, ach an dèidh sin thèid an toirt gu tuathanasan agus thèid daithead a thoirt dhaibh anns a bheil gràinean mar soy, arbhar, agus stuthan cur-ris eile gus an cuideachadh a’ fàs nas luaithe. Aig amannan, thèid hormonaichean fàis a thoirt dhaibh gus an cuideachadh a’ faighinn cuideam nas luaithe agus antibiotics gus casg a chuir air galair.
Tha mòran dhaoine den bheachd gur e dòigh nas daonna a th’ ann feòil fhaighinn bho bheathaichean air am biathadh le feur.
Dè an diofar a tha ann bho shealladh beathachaidh?
Ged nach eil sgrùdaidhean mòra ann a dhearbhas gu bheil feòil-mart air a bhiadhadh le feur nas fhallaine, tha beagan eadar-dhealachaidhean ann am feartan beathachaidh an dà sheòrsa. Seallaidh sinn air a’ chlàr seo gus a dhèanamh nas fhasa a thuigsinn.
| Fiosrachadh beathachaidh (gach 113 gram de dh'fheòil mhion-ghròd amh) | Mairtfheòil air a bhiadhadh le gràn | Mairtfheòil air a bhiadhadh le feur |
|---|---|---|
| Calaraidhean | Mu 280 | Mu 224 (beagan nas lugha) |
| Pròtain | Mu 20 gram | Mu 22 gram (beagan a bharrachd) |
| Geir Iomlan | Mu 22 gram | Mu 14 gram (gu math nas lugha) |
| Aigéid shailleil Omega-3 | Ìre chuibheasach | Faodaidh e suas ri sia uiread a bharrachd a bhith ann. |
| Bhiotamain E agus antioxidants eile | Ìre chuibheasach | Dh’fhaodadh barrachd a bhith ann. |
Gu sìmplidh, tha feòil-mart air a bhiadhadh le feur nas ìsle ann an geir is calaraidhean san fharsaingeachd, agus gu math nas àirde ann an searbhagan geir omega-3 a tha fallain don chridhe.
Dè na buannachdan agus na cunnartan coitcheann a tha an lùib ithe mairtfheòil?
Ge bith dè an seòrsa mairtfheòil a th’ ann, tha buannachdan ann don bhodhaig againn bho bhith ga ithe, a bharrachd air cunnartan a dh’ fhaodadh èirigh bho bhith ag ithe cus dheth.
Buannachdan mairtfheòil
- Cudromach airson slàinte na fala: Tha mairtfheòil làn iarainn . Gu h-àraidh an seòrsa ris an canar iarann heme , a tha furasta a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig. Tha an t-iarann seo riatanach airson haemoglobin a dhèanamh, am pròtain a bhios a’ giùlan ocsaidean nar fuil. Nuair a tha dìth iarainn ort, faodaidh tu anemia easbhaidh iarainn a leasachadh, a dh’ fhaodadh toirt ort a bhith a’ faireachdainn sgìth, lag agus lag fad na h-ùine.
- A’ cuideachadh le dìonachd agus slànachadh: Tha mairtfheòil na bhiadh làn sinc. Tha sinc riatanach airson lotan a shlànachadh, an siostam dìon a chumail làidir, agus airson leasachadh chloinne.
- Sàr-mhath airson gnìomhachd fèithean: Tha mairtfheòil na stòr pròtain àrd-inbhe. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil na h-amino-aigéid uile a dh’ fheumas ar bodhaig ann. Dhaibhsan a bhios ag eacarsaich, tha am pròtain seo glè chudromach gus casg a chuir air laigse fèithean mar a bhios sinn ag aois. Cuideachd, bidh an amino-aigéid beta-alanine a lorgar ann am mairtfheòil a’ cuideachadh ar bodhaig gus todhar ris an canar carnosine a dhèanamh. Bidh an carnosine seo a’ lughdachadh sgìths fèithean agus ag àrdachadh coileanadh.
Na cunnartan a tha an lùib cus ithe
Tha mairtfheòil na bhiadh àrd ann an cholesterol agus geir shàthaichte, agus faodaidh seo tasgaidhean geir adhbhrachadh anns na soithichean fala.
Tha eòlaichean ag ràdh gur e deagh bheachd a th’ ann san fharsaingeachd cuingealachadh a dhèanamh air na tha thu ag ithe de dh’fheòil dhearg gu bhith gun a bhith nas motha na dhà no trì seirbheisean san t-seachdain. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil cus ithe de dh’fheòil dhearg agus feòil phròiseasaichte ag àrdachadh cunnart tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, agus cuid de sheòrsan aillse.
Cunnartan eile air am bu chòir dhut a bhith mothachail nuair a bhios tu ag ithe feòil-mart
A bharrachd air geir agus colaistéarol, tha beagan rudan eile ann air am feum sinn a bhith mothachail nuair a bhios sinn ag ithe mairtfheòil.
- Galaran bacteriach: Faodaidh feòil-mart neo-bruich, gu h-àraidh feòil-mart/burgairean mhion-bhruichte, bacteria leithid E. coli a ghiùlan. Faodaidh feòil-mhion-bhruichte bacteria a sgaoileadh air feadh na feòla, agus mar sin tha e cudromach feòil-mhion-bhruichte a chòcaireachd gu mionaideach . Ann an steak, tha am bacteria air an uachdar, agus bidh còcaireachd gan marbhadh.
- Galairean dìosganach: Faodaidh ithe mairtfheòil amh no neo-bruich leantainn gu sgaoileadh dìosganach leithid cnuimh-teip mairtfheòil .
- Cus iarainn: Ged nach tachair e gu tric, faodaidh cus iarainn a bhith aig daoine le tinneas ginteil mar hemochromatosis oighreachail , agus faodaidh seo cron a dhèanamh air an grùthan agus an cridhe. Ma tha an tinneas seo ort, bruidhinn ris an dotair agad mu bhith a’ cuingealachadh na tha thu ag ithe de dh’fheòil dhearg.
- Cunnart aillse: Chaidh a lorg gu bheil cus ithe feòil dhearg is feòil air a leigheas agus feòil a chòcaireachd aig teòthachd àrd (air a bhruich gu math) co-cheangailte ri cunnart nas motha aillse a’ choloin.
Ciamar a nì thu ullachadh airson feòil-mart gu fallain?
Lean na molaidhean sìmplidh seo gus geir mì-fhallain a lughdachadh agus buannachdan beathachaidh mairtfheòil a bhuain.
1. Tagh gearraidhean ìosal ann an geir:Nuair a bhios tu a’ ceannach feòil anns a’ bhùth, tagh gearraidhean feòla air a bheil an leubail “lean” no “extra lean”, a’ ciallachadh gu bheil an ìre as lugha de gheir ri fhaicinn orra.
2. Thoir air falbh geir ri fhaicinn: Mus bruich thu, gearraich dheth uiread den gheir ri fhaicinn 's as urrainn dhut. Leaghaidh a' mhòr-chuid den gheir a tha air fhàgail air falbh fhad 's a bhios tu a' còcaireachd.
3. Tagh deagh dhòigh còcaireachd: Ann an dòighean mar ghrìosadh is ròstadh, thèid an fheòil a chur air greideal, agus mar sin bidh an geir leaghte a’ sileadh sìos. Bidh seo a’ lughdachadh na tha de gheir a’ dol air do bhodhaig.
4. Dòighean blasta, fallain:
- Marinadaich an fheòil le rudeigin mar sùgh lemon agus sabhs soy airson greis agus an uairsin bruich san àmhainn e.
- Measgaich na spìosraidhean gu math agus cuir air a’ ghrill iad.
- Gearr ann am pìosan beaga, cuir air bioran le glasraich, agus faigh tlachd.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha mairtfheòil na bhiadh làn beathachaidh leithid pròtain, iarann, agus sinc. Ach tha e cudromach a bhith mothachail air agus ithe ann am measarra .
- Tha beagan nas ìsle ann an geir is calaraidhean ann am feòil-mart air a bhiadhadh le feur na ann am feòil-mart àbhaisteach, agus is dòcha gu bheil barrachd aigéid shailleil omega-3 ann a tha math airson a’ chridhe.
- Ge bith dè an seòrsa mairtfheòil a thaghas tu, dèan cinnteach gun tagh thu gearraidhean aig a bheil glè bheag de gheir agus gun bruich thu iad gu fallain .
- Ma chleachdas tu feòil-mart mhion-ghròdaichte, dèan cinnteach gu bheil e air a bhruich gu mionaideach .
- Ma tha dragh sam bith ort mu do shlàinte no daithead, iarr comhairle bhon dotair agad an-còmhnaidh .
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris