Seguro que escoitas falar de comida "sen glute" todo o tempo, non si? Tanto se vas ao supermercado como a un restaurante, vemos esta palabra. Converteuse nunha gran tendencia agora. Por iso, algunhas persoas pensan que os alimentos que conteñen glute non son bos para alguén, especialmente para alguén con problemas médicos como o cancro de mama, e que deberían manterse afastados deles por completo. Pero, é certa esta historia? Como afecta realmente o glute á nosa saúde? Falemos disto de forma precisa e sinxela.
Primeiro de todo, que é o glute?
En poucas palabras,
o glute é un tipo de proteína . Atópase principalmente en cereais como o trigo, a cebada e o centeo. O glute atópase en moitos dos alimentos que comemos a diario. Pensa niso, o glute atópase habitualmente en cousas como o pan, a pasta, os fideos, os bolos e as galletas. Non só iso, senón que o glute tamén se pode atopar nalgúns mollos, aderezos para ensaladas e sopas. Pero para algunhas persoas, o glute non é bo para o corpo. É dicir, cando comen alimentos que conteñen glute, o sistema inmunitario do seu corpo reacciona contra el e provoca
inflamación no corpo.
Cal é a relación entre a inflamación no corpo e o cancro?
A inflamación non sempre é algo malo. Pensa niso, cando te cortas a man, a zona ponse vermella, un pouco inflamada e séntese quente, non si? Esa é a forma en que o sistema de defensa do corpo cura unha ferida, loita contra os xermes, etc. Isto é algo bo.
Non obstante, se esta inflamación non é a curto prazo, senón que persiste no corpo durante moito tempo, é dicir , de forma crónica , non é beneficiosa para a nosa saúde. É coma se o noso corpo estivese constantemente en alerta máxima.
Este tipo de inflamación crónica pode danar os tecidos e órganos do noso corpo. Está ligado a unha variedade de enfermidades, incluído o cancro. Velaquí como:
- Esta inflamación crónica pode danar o ADN das nosas células. Este dano no ADN é unha das principais causas das células cancerosas .
- Ademais, esta inflamación libera substancias que aceleran a formación de novos vasos sanguíneos , que son necesarios para que as células cancerosas medren.
Pero o máis importante que debemos entender aquí é
que a relación máis forte entre o cancro de mama e esta inflamación crónica é o sobrepeso/obesidade, en lugar do glute.Cando o peso corporal aumenta, é dicir, cando a graxa se deposita innecesariamente, prodúcese inflamación crónica no corpo. Agora demostrouse claramente que isto é un factor importante no aumento do risco de cancro de mama.
Entón, as persoas con cancro de mama teñen que eliminar o glute?
Este é o problema de moita xente. Algunhas persoas padecen unha enfermidade chamada
"enfermidade celíaca". Trátase dun problema co sistema inmunitario. Cando alguén con esta enfermidade come alimentos que conteñen glute, o seu corpo ve o glute como un invasor perigoso. Entón, o sistema inmunitario comeza a atacar o seu propio intestino delgado. Isto causa inflamación e danos excesivos. Debido a isto, co tempo, pode aumentar o risco de certos tipos de cancro intestinal. Ademais, algunhas persoas poden ter sensibilidade ao glute (intolerancia ao glute).
Non obstante, a menos que teñas enfermidade celíaca ou unha sensibilidade ao glute diagnosticada por un médico, non hai ningunha razón médica para eliminar o glute da túa dieta só porque teñas cancro de mama. Expliquémolo máis detalladamente na táboa seguinte.
| A túa situación | Deberías comer alimentos que conteñen glute? |
|---|
| Se tes enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute | Non. O glute debe deixarse completamente baixo a recomendación do médico. |
| Se só tes cancro de mama (e non tes outros problemas relacionados co glute) | Si, non hai problema. Pero escolle alimentos saudables que conteñan grans integrais en lugar de alimentos refinados . |
De feito, algúns alimentos que conteñen glute poden incluso axudar a reducir o risco de cancro. Os alimentos integrais como o trigo, a cebada e os pans e pastas enriquecidos con farelo axudan a combater a inflamación no corpo.
É bo todo o que está etiquetado como "sen glute"?
Aquí tes un punto moi importante. O feito de que un alimento estea etiquetado como "sen glute" nun envase non significa que sexa saudable.
A maioría das veces, os produtos "sen glute" do mercado están feitos con ingredientes altamente procesados e baixos en fibra . Por exemplo, cousas como a fariña de arroz branco e a fariña de mandioca. Estes tamén teñen un baixo valor nutricional.
Lembra que
o principal problema non é o glute, senón os alimentos altamente procesados, azucrados e oleosos, baixos en fibra. Estes alimentos, sexan ou non "sen glute", poden provocar aumento de peso e inflamación crónica. Polo tanto, é moi importante manterse lonxe de cousas como o pan branco, os bolos e a pasta doce. Se estás a seguir unha dieta sen glute por algún motivo, le atentamente as etiquetas e escolle produtos que conteñan
grans integrais . Por exemplo, é mellor elixir alimentos feitos con arroz integral, trigo sarraceno, quinoa, etc.
Cales son os outros mellores alimentos que reducen a inflamación?
Tenta engadir estas cousas á túa dieta. Axudan a reducir a inflamación no corpo e a manter as células sans.
- Froitas e verduras: aguacates, laranxas, cebolas, allo, fabas.
- Bos aceites: aceite de oliva.
- Alimentos ricos en omega-3: peixes azules como salmón, atún e noces.
Mensaxe para levar a casa
- Non hai ningunha razón médica para deixar de comer glute só porque teñas cancro de mama (a non ser que teñas enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute).
- O feito de que un alimento estea etiquetado como "sen glute" non significa que sexa saudable. A miúdo poden estar moi procesados e ser baixos en fibra.
- A maior relación entre o risco de cancro e a dieta é manter un peso corporal saudable.
- En lugar de eliminar o glute, debes centrarte en comer unha dieta equilibrada e nutritiva, rica en verduras, froitas, cereais integrais e proteínas magras (como peixe e fabas).
- Evita na medida do posible os alimentos altamente procesados, as bebidas azucradas e os grans refinados (por exemplo, o pan branco, a fariña de pan).
- É moi importante falar co teu médico antes de facer calquera cambio importante na túa dieta.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario