O primeiro que moita xente pensa e teme cando descobre que ten diabetes é: "Ah, agora non poderei comer nin un anaco de pan nin un anaco de arroz?". Pero iso non é algo que teña que temer. Aínda podes desfrutar de alimentos feitos con cereais . Pero hai un segredo. É dicir, os cereais que elixas deben ser "integrais". Hoxe falaremos do que son estes cereais integrais, por que son bos para a diabetes e como engadilos á túa dieta.
HbA1c converter
Convert HbA1c values to normal blood sugar levels
Por que son tan bos os grans integrais para alguén con diabetes?
En poucas palabras, os grans integrais son un superalimento cheo de beneficios nutricionais. O principal que conteñen é fibra .
Imaxina o ben que sería se os alimentos que comes se dixerisen no estómago e o azucre que conteñen se absorbese na corrente sanguínea. Niso axuda a fibra.
- Control do azucre: A fibra ralentiza o proceso de dixestión . Isto reduce a velocidade á que se engade azucre ao sangue. Isto axuda a controlar os picos repentinos nos niveis de azucre no sangue.
- Control do peso: Comer estes grans integrais mantén a sensación de saciedade durante máis tempo. Así, contrólanse as frecuentes sensacións de fame e os excesos de comida, o que tamén axuda a controlar o peso .
- Saúde cardíaca: esta fibra pode reducir o nivel de colesterol malo no sangue, o que pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas .
A mellor maneira de obter fibra é obtela dos alimentos. Pero ás veces tamén podes tomar suplementos de fibra seguindo as recomendacións do teu médico. Pero fagas o que fagas, comeza a comer alimentos ricos en fibra gradualmente. Se non, podes experimentar molestias como gases e inchazo. Ademais, definitivamente debes aumentar a cantidade de auga que bebes .
Algunhas formas fáciles de engadir grans integrais á túa dieta
Isto non é tan difícil como poderías pensar. Podes comezar facendo pequenos cambios na túa dieta diaria.
- A principal diferenza: o máis doado é substituír o pan branco que comes porCambiar a pan de fariña atta, pan kurakkan ou pan integral . Ademais, acostúmate a comer arroz integral con farelo en lugar de arroz branco.
- Para sopas e ensaladas: proba a engadir un pouco dun cereal como cebada ou bulgur á túa sopa, guiso ou ensalada. Engadirá un novo sabor ao prato.
- Para comidas caseiras: se fas pan, magdalenas, bolos ou filloas caseiros, en lugar de usar fariña de pan branca, usa a metade da cantidade de fariña normal, fariña de avea ou fariña de sémola .
- Merenda: En vez de comer unhas galletas salgadas durante o té da tarde, come unhas flocos de millo feitos sen sal nin manteiga . Os flocos de millo tamén son un gran integral estupendo. Un cereal feito con grans integrais sen azucre engadido tamén é unha boa opción.
- Proba algo novo: en vez de arroz, proba a engadir algo como a quinoa a algúns pratos. Cando frixas camaróns ou polo, proba a cubrilos con quinoa en vez de pan relado, está delicioso.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Non te deixes enganar no supermercado! Le atentamente a etiqueta
Ás veces, os alimentos que compramos e que cremos que son "integrais" en realidade conteñen fariña refinada. Polo tanto, cómpre comprobar atentamente a etiqueta do envase.
| Palabras e características que poden enganar | O que realmente queres ver |
|---|---|
| Está etiquetado como "enriquecido". Isto significa que os nutrientes que se perderon do gran foron engadidos artificialmente de novo. Pero non é un gran integral. | Busca a etiqueta que diga " 100 % cereais integrais " ou " 100 % cereais integrais ". |
| Palabras como "multicereais" e "feito de grans enteiros" poden conter algúns grans enteiros, pero o máis probable é que conteñan fariña refinada. | Busca a primeira palabra na lista de ingredientes, como "Trigo integral" ou "Aveia integral". O primeiro ingrediente é o que contén máis. |
| A cor da comida. Por exemplo, se o pan é moreno, pode que non sexa porque estea feito con grans integrais. Pode ser porque se lle engadiu algo como melaza. | Non xulgues só pola cor, asegúrate de ler a lista de ingredientes. |
Mesmo se é bo, canto deberías comer?
Aínda que os cereais integrais son bos para a saúde , non é boa idea comelos en exceso. Tamén conteñen carbohidratos. A cantidade que podes comer dependerá de como de ben estean controlados os teus niveis de azucre no sangue.
En xeral, unha boa pauta é incluír unhas tres porcións de cereais integrais ao día.
Que é unha porción?
- 1/2 cunca de arroz de farelo cocido
- 1/2 cunca de avea cocida (fariña de avea)
- Pan integral (1 rebanda)
- 1/2 cunca de pasta integral cocida
Se tes algunha dúbida sobre isto, consulta co teu médico ou cun nutricionista. Poden axudarche a crear un plan de comidas que se adapte ás túas preferencias e ao teu estado de saúde.
Cal é a verdadeira diferenza entre os grans integrais e os grans refinados?
Por que é mellor o arroz integral que o arroz branco? Por que é mellor a fariña de ata que a fariña de pan branca? A razón disto é a forma en que se procesa o gran.
Hai tres partes principais en calquera gran:
1. Farelo: Esta é a capa protectora exterior do gran. Contén a maior cantidade de fibra, antioxidantes , vitaminas do grupo B e minerais.
2. A parte amilácea (endosperma): é a parte máis grande e amilácea do medio. Contén a maior cantidade de hidratos de carbono.
3. Xerme: Esta é a pequena parte do interior do gran. Esta é a parte onde xermola o gran. É rica en vitaminas, minerais e graxas saudables.
Os cereais integrais son cereais que se comen tal cal, sen eliminar as tres partes. Por iso son moi nutritivos. Algúns exemplos disto son o arroz con farelo, a fariña de avea, o trigo sarraceno.
Grans refinadosIsto significa que se eliminan as dúas partes máis nutritivas do gran, o farelo e o xerme, deixando só a parte media amilácea (o endospermo). Así é como se elaboran o arroz branco e a fariña de pan branco. Como resultado, teñen un baixo contido en fibra e moitos outros nutrientes.
Mensaxe para levar a casa
- Non tes que deixar de comer cereais como o pan e o arroz por completo só porque teñas diabetes. O importante é escoller o tipo axeitado, que son os cereais integrais .
- A fibra dos cereais integrais reduce a velocidade á que se engade azucre ao sangue, axuda a controlar o peso e tamén é boa para a saúde cardíaca.
- Ao mercar algo na tenda, non te deixes enganar pola palabra "multicereais" ou a cor marrón. Busca "cereais integrais" que apareza primeiro na lista de ingredientes.
- Aínda que é bo para a saúde, ten coidado coa cantidade que comes. É aconsellable facer unhas tres comidas ao día.
- Fala co teu médico sobre calquera problema que teñas coa túa dieta.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.