Algunha vez comiches unha comida deliciosa e logo, en pouco tempo, comezaches a sentir náuseas por todo o corpo, os beizos incháronse e incluso puideches ter problemas para respirar? Se tivestes esta experiencia, unha posible causa podería ser unha alerxia ao marisco. Non moita xente o sabe. Así que hoxe imos falar do que é a alerxia ao marisco e de como evitala.
Primeiro de todo, que é a alerxia ao marisco?
En poucas palabras, trátase dunha resposta non desexada do noso sistema inmunitario. O noso corpo identifica erroneamente unha proteína dun marisco que normalmente é inofensivo como un "inimigo". Entón, o noso corpo produce
substancias químicas para loitar contra ese "inimigo". Esas substancias químicas son as que causan os síntomas que mencionei antes, como
comezón , ardor e inchazo. No que respecta ao marisco, hai dúas categorías principais: 1.
Peixes de aleta: por exemplo, peixes como o xurelo, as sardiñas, o atún e o salmón. 2.
Mariscos: estes tamén teñen dúas partes.
- Crustáceos: camaróns, cangrexos, lagostas, luras.
- Moluscos: ameixas, mexillóns, luras (algúns tipos).
Algunhas persoas poden ser alérxicas só ao peixe. Outras poden ser alérxicas só ao marisco, como as gambas e o cangrexo. Pero algunhas persoas poden ser alérxicas a ambos. Se es alérxico a un tipo de marisco, pode que o teu
médico che aconsellase evitar os outros.
Cales son os síntomas dunha alerxia?
Estes síntomas poden variar dunha persoa a outra. Ás veces comezan sendo moi leves e poden agravarse co tempo.
| Tipo de característica | Cousas que se poden esperar |
|---|
| Síntomas cutáneos | Afeccións como erupcións vermellas e inchadas por todo o corpo (urticaria), comezón e eccema. |
| Características do sistema dixestivo | Dor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea. |
| Características do sistema respiratorio | Dificultade para respirar, opresión no peito, espirros frecuentes, mucosidade nasal, tose. |
| Outras características | Inchazo dos beizos, lingua, cara ou gorxa, sensación de mareo, desmaios. |
| Moi grave e de emerxencia (anafilaxia) | Obstrución completa da gorxa, incapacidade para respirar, baixada repentina da presión arterial (shock), taquicardia e perda de consciencia. Trátase dunha emerxencia que require hospitalización inmediata. |
A anafilaxe é unha reacción alérxica grave que pode ser potencialmente mortal. Se experimenta algún destes síntomas, debe acudir sen demora ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo.
Lugares nos que non pensamos, pero onde se agocha o marisco!
«Non como camaróns nin peixe, pero por que teño alerxia?», pode que te preguntes. De feito, moitos alimentos e bebidas nos que nin sequera pensamos poden conter marisco. Consulta esta lista.
| Cousas que poden conter marisco oculto | Descrición |
|---|
| Algunhas salsas | As anchoas, un peixe pequeno semellante aos espadíns, úsanse para facer cousas como a salsa Worcestershire, algunhas salsas barbacoa e o aderezo para ensaladas César. |
| Algúns alimentos asiáticos | A salsa de peixe, algunhas pastas de curry e, no noso país, cousas como a umbalakada e o katta sambal tamén conteñen peixe. |
| marisco artificial | O surimi, un alimento artificial que semella carne de cangrexo e que se usa no sushi, tamén está feito de proteínas de peixe. |
| Outros produtos | Ovas de peixe, aceite de peixe e, ás veces, xelatina feita con peixe. |
| Alimentos con Omega-3 engadido | Algúns ovos, iogur, leite e bebidas de soia conteñen ácidos graxos omega-3 procedentes do aceite de peixe, polo que debes ler atentamente a etiqueta. |
6 xeitos sinxelos de protexerse do marisco
Aínda que vivir con esta alerxia poida parecer un desafío, pódese controlar con un pouco de coidado.
1. Ten moito coidado ao comer na tenda.
É mellor evitar por completo as marisquerías. Mesmo se pides polo, se cociñan a comida no mesmo aceite no que a fritiron ou coa mesma culler que usaron para cociñala, poderías ser alérxico. A isto chámaselle
contacto cruzado . Cando vaias a calquera restaurante, infórmalle claramente ao camareiro sobre a túa alerxia. Pídelle que use utensilios separados (cuberterías, culleres) e un lugar separado para preparar a comida.
2. Evita cociñar e pescar marisco na casa
Se vas cociñar marisco para outras persoas na túa casa, pídelle a alguén que o faga. Algunhas persoas poden ser alérxicas ao marisco, xa sexa por tocalo ou por inhalar os vapores da súa cocción.
3. Pregúntalle ao teu médico.
Nunca intentes cousas como: "Só son alérxico ás gambas, vou probar a comer algo de peixe". Pode ter consecuencias graves. Só pregunta ao teu médico se hai mariscos seguros que poidas comer.
4. Ten coidado cos suplementos de aceite de peixe.
Moita xente toma suplementos de aceite de peixe para obter os seus omega-3. Se tes alerxia aos mariscos,
asegúrate de falar co teu médico antes de usalos. Hai outras boas maneiras de obter os teus omega-3.
5. Acostúmbrate a ler as etiquetas
Ao mercar alimentos envasados no supermercado, lea atentamente a etiqueta da parte traseira. Procure as palabras "Contén peixe/marisco". Non só os alimentos, senón tamén algunhas locións, cosméticos e medicamentos ás veces conteñen peixe.
6. Estea preparado para unha emerxencia.
Se tes unha reacción alérxica grave, pode que o teu médico che receitase un autoinxector de adrenalina, tamén coñecido como EpiPen. Asegúrate de que ti e a túa familia saibades como levalo convosco en todo momento, como usalo e que facer en caso de emerxencia.
Mensaxe para levar a casa
- Asegúrate de saber exactamente a que tipos de marisco es alérxico. Fala co teu médico sobre isto e faite probas se é necesario.
- Acostúmbrate a ler a etiqueta ao mercar alimentos no supermercado, especialmente alimentos envasados.
- Cando comes fóra, infórmalles aos cociñeiros sobre as túas alerxias . Ten sempre en conta o contacto cruzado.
- Se mostra signos dunha reacción alérxica grave ( dificultade para respirar , opresión na gorxa ), trátase dunha emerxencia . Vaia inmediatamente á sala de urxencias do hospital máis próximo.
- Se tes dúbidas sobre algo, non adiviñes. Consulta sempre co teu médico.
alerxia ao marisco, alerxia ao marisco, alerxia, alerxias, camarón, cangrexo, peixe, contacto cruzado, anafilaxe
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment