Tamén te sentes mal despois de comer camaróns, cangrexos ou mariscos? Aprendamos máis sobre esta "(alerxia aos mariscos)"?

Cando pensas en marisco, comeza a facerseche a boca auga, non si? Especialmente cousas como as gambas, o cangrexo , os mexillóns e as ostras son moi saborosas. Pero, xa sabes, algunhas persoas nin sequera tocan estes deliciosos alimentos. Incluso comer un pouco pode causar todo tipo de problemas e dificultades. Hoxe imos falar dunha desas afeccións, que é a "(alerxia aos mariscos)". Isto pode ser moi grave para algunhas persoas, polo que é moi importante ser consciente diso.

Que é a "alerxia aos mariscos"? Entendémola dun xeito sinxelo.

En primeiro lugar, unha "alerxia ao marisco" e o que normalmente chamamos "alerxia ao marisco" non son exactamente o mesmo. Agora ben, cando dicimos "marisco", inclúese tanto peixe (por exemplo, ameixas, mexillóns) como criaturas mariñas con cunchas, é dicir, "marisco" (por exemplo, camaróns, cangrexos).

Aínda que ambos pertencen á categoría de "mariscos", bioloxicamente falando, o peixe e os crustáceos son dous grupos completamente diferentes. Polo tanto, se alguén só ten unha "alerxia aos mariscos", normalmente non terá unha reacción alérxica ao peixe. Non obstante, o problema é se esa persoa tamén ten unhaalerxia separada ao peixe.

Agora vexamos se estes "mariscos" pódense dividir en dúas categorías máis.

1. O primeiro tipo chámase `(crustáceos)`. En poucas palabras, son animais con cuncha, moitas patas e parécense un pouco aos insectos. Por exemplo:

• Camaróns/gambas
• Cangrexos
• Lagostas

2. O segundo tipo chámase "moluscos". Estes animais adoitan ter corpo brando e adoitan ter unha ou dúas cunchas para protección. Por exemplo:

• Ameixas
• Mexillóns
• Ostras , vieiras
• Luras
• Polbo

Algunhas persoas poden ser alérxicas aos dous tipos de "(marisco)". Isto significa que terán problemas para comer tanto camaróns como mariscos. Non obstante, algunhas persoas poden ser alérxicas só a un tipo. Por exemplo, poden ter problemas para comer camaróns pero non ter ningún problema para comer mariscos.

A maioría das veces, os síntomas dunha "alerxia aos mariscos" aparecen cando alguén come este tipo de alimento. Pero, sabías que ás veces mesmo tocar estes animais ou inhalar os fumes da cocción pode causar esta reacción alérxica ? Polo tanto, hai que ter moito coidado.

Lembra que esta «alerxia ao marisco» pode ocorrer a calquera idade. Mesmo alguén que leva moito tempo comendo camaróns e cangrexos sen ningún problema pode desenvolver esta alerxia de súpeto. Algunhas alerxias alimentarias desaparecen co tempo, pero as persoas con esta «alerxia ao marisco» adoitan ter que convivir con ela o resto das súas vidas. É un pouco triste, pero se se xestiona axeitadamente, non hai ningún problema.

Cales son os síntomas dunha "alerxia aos mariscos"?

Cando alguén ten unha "(alerxia aos mariscos)", o que ocorre é que o sistema inmunitario do noso corpo, que normalmente combate as enfermidades, reacciona de forma esaxerada a certas proteínas do "(marisco). Imaxina, cando o sistema inmunitario do noso corpo ve estas proteínas, pensa: "Chegou un inimigo!". Entón liberan unha gran cantidade de substancias químicas como a "( histamina )". É debido á liberación desas substancias químicas que aparecen os síntomas.

Vexamos cales son eses síntomas:

• Dificultades respiratorias: sibilancias, dificultade para respirar, respiración rápida.
• Cambios na tose e na gorxa: tose continua, sensación de opresión na gorxa e rouquedad na voz.
• Malestar estomacal: Pode producirse dor de estómago, náuseas, vómitos e diarrea.
• Efectos nos ollos: Picor de ollos, lagrimeo, inchazo dos ollos.
• Síntomas cutáneos: urticaria por todo o corpo, manchas vermellas, inchazo (especialmente dos beizos, a lingua e a cara).
• Presión arterial baixa: Isto é un pouco perigoso. Podes sentir mareos ou incluso desmaiarte se a presión arterial baixa de súpeto.

As reaccións a esta "alerxia ao marisco" poden variar dunha persoa a outra, mesmo dentro da mesma persoa. Ás veces pode ser moi leve, cunha erupción cutánea. Pero outras veces, pode ser unha reacción grave que afecta varias partes do corpo.

O máis importante: a «alerxia aos mariscos» pode causar unha reacción alérxica moi grave, mesmo potencialmente mortal, chamada «anafilaxe». Mesmo se só tivo unha reacción leve a primeira vez, non é imposible que se produza «anafilaxe» a próxima vez.

Esta afección, chamada «anafilaxia», pode comezar cos mesmos síntomas xerais que os mencionados anteriormente. Pero despois dun tempo, pode chegar a ser tan difícil respirar que se pode perder a consciencia. Isto pode afectar a máis dunha parte do corpo. Se non se trata a tempo, pode ser potencialmente mortal. Polo tanto, non é boa idea tomalo á lixeira.

Como se trata unha alerxia coma esta?

Se tes alerxia aos mariscos (ou calquera outra alerxia alimentaria grave), o teu médico probablemente che recetará dúas doses de epinefrina para que a teñas sempre contigo. Este é un medicamento que se usa en caso de emerxencia.

A epinefrina é un medicamento con receita médica. Vén nun dispositivo pequeno e fácil de transportar (un "autoinxector"). É coma un bolígrafo. O teu médico explicarache como usalo. Debes levalo sempre contigo. Non funcionará nun armario nin na sala de enfermaría do colexio. Debes levalo contigo a onde queiras.

Ás veces, os especialistas en alerxias recomendan ter antihistamínicos á man tamén, xa que poden axudar a controlar os síntomas de alerxia leves. Pero lembra que, no caso dunha alerxia grave, os antihistamínicos só se deben usar despois dunha inxección de epinefrina, non como substitutos da epinefrina.

O teu médico pode darche un "Plan de acción ante as alerxias". Este indicarache como prepararte, recoñecer e tratar unha reacción alérxica. Comparte este plan con calquera persoa que precise estar ao tanto, como a túa familia, os responsables da escola e os adestradores. Tamén é boa idea levar unha "pulseira de alerta médica" que enumere as túas alerxias.

Cada segundo conta durante unha reacción alérxica. Se comezas a ter síntomas alérxicos graves, como inchazo da boca ou da gorxa ou dificultade para respirar, usa unha inxección de epinefrina inmediatamente. Ademais, se os teus síntomas se producen en dúas partes diferentes do teu corpo ao mesmo tempo (por exemplo, urticaria e vómitos), usa unha inxección de epinefrina inmediatamente.

Entón , chame inmediatamente ao 1990 (Servizo de Ambulancias de Sri Lanka) ou leve a alguén con vostede ás urxencias dun hospital canto antes. Debe estar baixo supervisión médica. Ás veces, mesmo cando o peor parece que pasou, pode producirse unha segunda onda de síntomas graves (unha "reacción bifásica").

Que máis precisamos saber sobre isto?

Se tes alerxia ao marisco, non debes comer este tipo de marisco por ningún motivo. Non só iso, senón que tamén debes evitar comer calquera outro alimento que poida contelos. Para aqueles que sexan sensibles ao cheiro do marisco, é mellor manterse o máis lonxe posible de restaurantes e lugares similares onde se cociñan.

Ler as etiquetas dos alimentos é moi importante!

Lea sempre atentamente as etiquetas dos alimentos para ver se conteñen "(marisco)". Os fabricantes de alimentos que venden en países como os Estados Unidos deben indicar claramente na etiqueta se os seus produtos conteñen "(crustáceos)" (é dicir, eses tipos de camaróns, cangrexos, etc.). A etiqueta indicará "marisco" na lista de ingredientes ou indicará "Contén mariscos" despois da lista.

Non obstante, no noso país, esta situación pode ser un pouco diferente. Aínda que algúns produtos importados teñen boas etiquetas, os produtos locais poden non ter sempre información tan clara. Polo tanto, hai que ter moito coidado.

Algúns alimentos poden ter bo aspecto na lista de ingredientes, pero cando se preparan, poden entrar en contacto con "(marisco)". Isto chámase "(contaminación cruzada)" . Por exemplo, busque frases de aviso na etiqueta como "Pode conter marisco", "Procesado nunha instalación que tamén procesa marisco" ou "Fabricado en equipos que tamén se usan para marisco". Non todas as empresas etiquetan isto como "(contaminación cruzada)". Polo tanto, se tes dúbidas, o mellor é chamar ou enviar un correo electrónico á empresa para saber con certeza.

Ademais, a lei non esixe que os fabricantes etiqueten os ingredientes que conteñan "(moluscos)" (é dicir, ameixas, mexillóns e ostras) porque non se consideran un alérxeno alimentario importante (segundo a lexislación dos Estados Unidos). Cando as etiquetas din "(marisco)", a miúdo queren dicir "(crustáceos)". Polo tanto, é importante preguntarlle á empresa se existe risco de "(contaminación cruzada)" con "(moluscos)".

Moito coidado ao comer fóra e en restaurantes!

A contaminación cruzada é algo común nos restaurantes, especialmente nos que serven marisco. Nas cociñas, os traballadores adoitan usar as mesmas superficies, utensilios (como coitelos, táboas de cortar e tixolas) ou aceites para preparar marisco e outros alimentos, o que pode transferir partículas de marisco a outros alimentos.

Imaxina que vas a un restaurante e pides arroz frito. Pero se o friten no mesmo aceite, podería estar frito, non si? Iso é o que chamamos "contaminación cruzada". Isto é especialmente común nos restaurantes de mariscos, polo que algunhas persoas pensan que o máis seguro é evitar eses lugares por completo. Ao comer fóra en restaurantes, pode ser unha boa idea evitar os alimentos fritos. Isto débese a que moitos lugares friten polo, patacas fritas e "marisco" no mesmo aceite.

Cando comes fóra, asegúrate de levar dúas inxeccións de epinefrina non caducadas. Ademais, asegúrate de informar ao teu preparador de comida ou ao camareiro sobre a túa alerxia aos mariscos. Ás veces, é unha boa idea traer un alimento seguro da casa que saibas que é seguro para ti. Se o cociñeiro, o xerente ou o propietario parece incómodo coa túa solicitude dun alimento seguro, probablemente sexa mellor evitar comer nese restaurante.

Na escola e no traballo

Fala co persoal sobre o risco de contaminación cruzada na comida do comedor escolar. En moitos casos, é mellor preparar a túa propia comida. Deste xeito, podes controlar o que contén.

Se queres saber máis sobre como xestionar estas alerxias alimentarias, hai información nos sitios web de organizacións internacionais como a "Rede de Investigación e Educación sobre Alerxias Alimentarias (FARE)". Ademais, o mellor é preguntarlle ao teu médico ou a un alergólogo para obter máis información.

As cousas máis importantes a ter en conta (Mensaxe para levar a casa)

Ben, entón, podemos lembrarche algunhas das cousas das que falamos que cres que son importantes?

• Unha "alerxia aos mariscos" é unha afección potencialmente grave, polo que non a tomes á broma.
• Se tes esta alerxia, evita comer marisco, como camaróns, cangrexos, mexillóns ou ameixas. Ten moito coidado con outros alimentos que os poidan conter.
• Leve sempre consigo dúas inxeccións de `(epinefrina)`. Saiba exactamente como usala.
• Se experimenta síntomas alérxicos graves (como dificultade para respirar, inchazo da gorxa/boca, perda de consciencia) , use epinefrina inmediatamente e vaia a un hospital.
• Lea atentamente as etiquetas dos alimentos. Teña coidado coa contaminación cruzada, especialmente cando come fóra.
• Informa á túa familia, amigos e compañeiros de estudo/traballo sobre a túa alerxia.
• Non te preocupes. Se se xestiona axeitadamente, podes vivir unha vida normal con esta «alerxia aos mariscos» (ou «alerxia aos mariscos»). A clave é a consciencia e a precaución.

Espero que esta información che sexa útil. Se tes máis preguntas, consulta co teu médico.

Alerxia aos mariscos, anafilaxia, epinefrina, contaminación cruzada