Cando untas manteiga no pan ou intentas comer un anaco de queixo, non escoitaches as regañas da túa familia: "Oh, comer iso aumentará o colesterol e provocará un ataque cardíaco ?". Unha historia que todos escoitamos desde hai moito tempo é que estas graxas animais, é dicir, graxas saturadas, non son boas para o corazón. Sempre nos dixeron que estas graxas, que proveñen de cousas como a carne, o queixo, o leite e a manteiga, contribúen ás enfermidades cardíacas. En cambio, tamén aprendemos a comer "graxas boas" como froitos secos, peixe e aceites vexetais. Pero, é realmente certa esta historia? Descubrámola exactamente hoxe.
Unha nova investigación conta unha historia diferente
Investigacións recentes cambiaron un pouco esta vella crenza. Teña en conta isto: unha ampla revisión de 72 estudos descubriu que non existe unha relación directa entre o consumo de graxas saturadas e o desenvolvemento de enfermidades cardíacas . Non só iso, senón que tamén descubriu que as graxas monoinsaturadas , que se atopan en cousas como o aceite de oliva e os aguacates, non ofrecen tanta protección contra as enfermidades cardíacas como se pensaba anteriormente.
Non é a primeira vez que se informa de algo semellante. Un estudo similar de hai uns anos tampouco atopou unha relación entre as graxas saturadas e as enfermidades cardíacas.
Pero non podemos chegar a unha conclusión final só con estes estudos. As principais organizacións sanitarias do mundo, por exemplo, a Asociación Americana do Corazón, aínda din que comer demasiadas graxas saturadas aumenta o risco de enfermidades cardíacas. Aínda non cambiaron as súas directrices . Polo tanto, hai dúas versións desta historia.
Entón, que deberiamos facer? Como deberiamos comer?
Ata que a ciencia atope unha resposta definitiva a isto, que deberiamos facer?
Non te limites a botarlle a culpa a cousas como o bife, a manteiga e o queixo, senón que o importante é pensar con prudencia sobre os tipos de graxas que comemos.
O concepto clave aquí é a "substitución". Como din os nutricionistas, "se eliminas as graxas saturadas da túa dieta e as substitúes por graxas poliinsaturadas , obtés un claro beneficio á hora de reducir o risco de sufrir enfermidades cardíacas".
Agora, estes tipos de graxas poden resultar un pouco confusas para ti. Fagámolo sinxelo.
| Tipo de graxa | De onde vén? (Fontes) | Que facer? (Que facer?) |
|---|---|---|
| graxas saturadas | Carne vermella, manteiga, queixo, leite enteiro, aceite de coco, aceite de palma. | Non precisas parar por completo, pero limitalo. |
| graxa monoinsaturada | Aceite de oliva, aguacate, cacahuetes, améndoas, anacardos. | Unha boa opción. Engádese á comida. |
| graxas poliinsaturadas | Peixes grasos como salmón, xarda, sardiñas e arenque. Aceites de soia, millo e canola. Noces, sementes de liño. | Moi bo para a saúde cardíaca. É mellor substituílos por graxas saturadas. |
En poucas palabras, se reduces o consumo de manteiga e, no seu lugar, engades aceite de oliva, un anaco de peixe á túa comida ou uns froitos secos á túa ensalada, pode marcar unha gran diferenza na saúde do teu corazón. As graxas poliinsaturadas son os omega-3 dos que todos oímos falar eÉ para ácidos graxos chamados Omega-6.
A mellor solución: o patrón dos "alimentos integrais"
A mellor maneira de previr as enfermidades cardíacas é comer tantos alimentos integrais e sen procesar como sexa posible.
Que significa iso? Significa comer tantos alimentos naturais como sexa posible en lugar de alimentos envasados, enlatados e procesados.
- peixe fresco
- Leguminosas como fabas, chícharos e lentellas
- Froitas e verduras frescas
- Arroz integral
- Froitos secos como cacahuetes, anacardos e noces
- Froitos secos como as sementes de cabaza e as sementes de xirasol
- Aceite vexetal e aceite de oliva
- Cousas como iogur, leite desnatado e algunhas carnes e queixos ben escollidos
Un bo exemplo disto é a dieta mediterránea , que consiste nun 45 % de graxas na súa dieta, pero que proceden de fontes saudables como o aceite de oliva, o peixe e os froitos secos.
Finalmente, lembra que a dieta non é o único factor que pode causar enfermidades cardíacas. Os teus xenes e os teus hábitos de vida (como fumar, a falta de exercicio e os niveis elevados de estrés) tamén xogan un papel importante.
Se tes algunha dúbida ou preocupación sobre a túa dieta ou o teu risco de enfermidades cardíacas, o mellor que podes facer é falar co teu médico de cabeceira. El ou ela pode darche o mellor consello en función do teu estado de saúde.
Mensaxe para levar a casa
- A idea de que as graxas saturadas (manteiga, queixo, carne) son completamente malas está a ser cuestionada agora. Pero iso non significa que estea ben comelas en exceso. É importante controlar a cantidade .
- O máis importante é substituírSubstituír as graxas saturadas por graxas poliinsaturadas (que se atopan no peixe azul, nos froitos secos e nos aceites vexetais) pode reducir o risco de enfermidades cardíacas.
- Evita os alimentos procesados na medida do posible e come alimentos integrais . O arroz integral, as verduras, as froitas, as leguminosas, o peixe e os froitos secos son bos exemplos.
- Non é só a dieta a que afecta ás enfermidades cardíacas. O estilo de vida, o exercicio, evitar fumar e xestionar o estrés tamén son moi importantes.
- Se tes algunha dúbida sobre a túa saúde, evita adiviñar. Consulta o teu médico.
Graxas saturadas, graxas saturadas, saúde cardíaca, colesterol, enfermidade cardíaca, alimentación saudable, graxas poliinsaturadas
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario