Como obter proteínas sen carne nin peixe? (Proteínas para vexetarianos e veganos)

Es alguén que evita comer carne e peixe? Ou estás pensando en facerte vexetariano por razóns de saúde, crenzas relixiosas ou amor polos animais? Hoxe en día, moita xente está a adoptar unha dieta vexetariana ou vegana . Pero a maior pregunta que moita xente se fai é: "Como obtés as proteínas que necesitas sen carne nin peixe?". Non te preocupes, non é tan difícil como pensas. Descubrámolo exactamente hoxe.

Quen é este "vexetariano"?

En poucas palabras, un "vexetariano" é alguén que evita os produtos animais como a carne, o peixe e as aves. Non obstante, existen algunhas variacións. Algunhas persoas comen ovos e produtos lácteos (leite, iogur, queixo), mentres que outras non os comen en absoluto. Normalmente, alguén decide facerse vexetariano polas seguintes razóns:

• Pensa na túa saúde: protéxete de certas enfermidades .
• Pensa no medio ambiente: reduce o impacto da cría de animais no medio ambiente.
• Crenzas relixiosas: Segundo as súas ensinanzas relixiosas.
• Por amor e compaixón polos animais (dereitos dos animais).

Entón, cales son as mellores formas de obter proteínas sen carne?

Imaxina que non comes carne nin peixe. Pero necesitas proteínas para manterte forte e saudable. Por sorte, hai moitos superalimentos no mundo vexetal que están cheos de proteínas. Vexamos cales son.

Quen é "vegano"?

De acordo, agora vexamos quen é "vegano". Un "vegano" é alguén que vai un paso máis alá dun "vexetariano". Iso significa que non come ningún produto animal.

Como pode unha persoa vegana obter proteínas?

Dado que unha persoa "vegana" non come lácteos nin ovos, debe ter un pouco máis de coidado coas proteínas. Pero non te preocupes, tamén teñen excelentes fontes de proteínas.

• Tofu e tempeh: ambos están feitos de soia. O tofu faise con leite de soia. O tempeh faise con soia enteira fermentada. Ambos teñen un alto contido en proteínas . Unha cunca de tempeh ten uns 34 gramos de proteína.
• Seitán: Está feito con glute, unha proteína que se atopa na fariña de trigo. Ten un aspecto e unha textura semellantes á carne, o que o converte nun bo substituto da carne.
• Legumes e froitos secos: Unha parte esencial da dieta vegana. Podes obter a maior parte das proteínas diarias de cousas como garavanzos, chícharos e lentellas.
• Edamame: Trátase de vainas de soia cocidas e sen casca. Son ricas en proteínas e moitos aminoácidos esenciais.
• Leite de soia ou leite de avea: Estes pódense usar en lugar do leite de vaca. O leite de soia en particular contén unha boa cantidade de proteínas.

Proteína animal? Proteína vexetal? Cal é a diferenza?

Este é un problema que ten moita xente. A proteína é un nutriente que o noso corpo necesita en grandes cantidades. É o que nos proporciona:

• Desenvolve músculos e ósos.
• Repara os danos no corpo.
• Axuda a transportar o osíxeno ao sangue.
• Axuda coa dixestión e a regulación hormonal .

As proteínas están compostas por 20 pequenos compoñentes básicos chamados aminoácidos . Cando comemos proteínas, o noso corpo descompón eses aminoácidos e volve a montalos do xeito que o corpo os necesita.

• Proteína animal: chámase "proteína completa" porque podemos obter os 9 aminoácidos esenciais que o noso corpo necesita dun só alimento (por exemplo, carne, ovos).
• Proteína vexetal: Moitas proteínas vexetais son "incompletas" . É dicir, unha soa planta non contén todos os aminoácidos esenciais. Pero o importante é que, cando comes unha variedade de alimentos vexetais (por exemplo, arroz con lentellas, verduras), podes obter todos os aminoácidos que necesitas.

A proteína animal xeralmente ten un alto contido en graxas, calorías e sodio (sal). Seguir unha dieta baseada en plantas ten máis probabilidades de protexer contra enfermidades como as cardíacas, a diabetes e a obesidade. Se tes algunha dúbida sobre a túa dieta, especialmente sobre as túas necesidades de proteínas, o mellor é falar co teu médico ou cun nutricionista cualificado. proteína, vexetariano, vegano, proteína vexetal, proteína animal, nutrición, alimentación saudable, proteína, vexetariano, vegano, nutrición, alimentación saudable