Antes, tiñamos unha variedade moi limitada de leite, non si? Se ibas ao supermercado, todo o que atopabas era leite de vaca e quizais iogur . A non ser que tiveses alerxias ou intolerancias ao leite de vaca, ninguén pensaría moito noutras opcións. Pero agora a situación é completamente diferente. Cando mires o estante de leite da tenda, verás cantos tipos de leite están feitos de plantas. Entón, se tamén estás pensando en usar este leite vexetal en lugar do leite de vaca, este artigo será moi importante para ti.
Que é este leite vexetal?
En poucas palabras, o leite vexetal é unha bebida feita con ingredientes vexetais en lugar de leite de vaca, cabra ou ovella. Hai varias razóns polas que moita xente recorre a isto.
A principal razón é a alerxia ao leite de vaca e a dificultade para dixerilo para algunhas persoas. Especialmente para as persoas con intolerancia á lactosa , beber leite de vaca provoca síntomas como malestar estomacal e inchazo . Para elas, o leite vexetal é unha moi boa alternativa.
Outro grupo, concretamente os que seguen un estilo de vida vegano, recorren aos leites vexetais porque non consomen produtos animais.
Pero estes leites vexetais non son algo que xurdiu onte. Levan centos de anos utilizándose en diversas culturas de todo o mundo. Por exemplo, na India e no sueste asiático, o leite de coco utilizouse na cociña e para diversas ocasións festivas. Ademais, hai evidencias do uso de leite de soia na China xa no ano 1365 d.C. Polo tanto, aínda que non son novos, gañaron unha gran popularidade hoxe en día debido aos seus beneficios para a saúde e o medio ambiente.
Cales son os tipos máis comúns de leite vexetal?
Hai moitos tipos de leite vexetal e pódense dividir en varias categorías segundo os ingredientes básicos que se empregan para elaboralos.
| Categoría de materia prima | Exemplos (tipos de leite) |
|---|---|
| Leguminosas | Soia, proteína de chícharos |
| Tipos de froitos secos | Améndoa, anacardo, noz, coco |
| Grans | Avea, arroz, quinoa |
| Sementes | Cáñamo, sésamo, liñaza |
Entre estes, algúns dos leites vexetais máis populares en Sri Lanka e en todo o mundo son o leite de soia, améndoa, coco e avea .
Pero cando escollas un leite vexetal , definitivamente debes ler a etiqueta dos ingredientes . Algúns fabricantes engaden varios espesantes para reducir custos, usar menos materia vexetal e espesar a bebida. Tamén engaden azucre e sabores naturais para mellorar o sabor. Polo tanto, é moi importante elixir un produto saudable con tantos aditivos como sexa posible.
Cal é a diferenza nutricional entre o leite vexetal e o leite de vaca?
De acordo, agora vexamos como difiren os valores nutricionais destes dous tipos de leite. O leite de vaca é unha bebida naturalmente rica en nutrientes. Non obstante, os valores nutricionais dos leites vexetais son moi diferentes entre si. Ademais, mesmo sendo o mesmo tipo de leite, os valores nutricionais poden variar dependendo da marca.
Expliquémolo con máis detalle na táboa seguinte.
| Tipo de leite | Beneficios e nutrición | Puntos importantes |
|---|---|---|
| Leite de vaca | Contén uns 8 gramos de proteínas. Rico en 13 nutrientes esenciais como calcio, vitamina D e vitamina B12. | Contén graxas saturadas. Non apto para persoas con intolerancia á lactosa. Pode conter hormonas e antibióticos. |
| leite de soia | O seu valor nutricional é moi semellante ao do leite de vaca. Contén uns 8 gramos de proteína. A miúdo está enriquecido con calcio e vitamina D. | Non apto para persoas alérxicas á soia. A algunhas persoas non lles gusta o sabor. |
| Leite de améndoas | Baixo en calorías. Ten un sabor cremoso. Rico en vitamina E. | O contido en proteínas é moi baixo. Non é apto para persoas con alerxia aos froitos secos. |
| Leite de avea | É naturalmente lixeiramente doce e cremoso. É estupendo para bebidas como o café e os produtos de repostería. Contén un pouco de fibra. | Mesmo as variedades sen azucre teñen máis carbohidratos e calorías que outros leites vexetais. |
| Leite de coco (como bebida) | Ten un sabor lixeiro e doce. Pódese usar tanto para cociñar como para beber. (Este non é o leite de coco condensado que usamos para os currys). | Case non hai proteínas e demasiadas graxas saturadas. |
Que outros beneficios ten o leite vexetal?
Ademais das razóns nutricionais, hai outras razóns para cambiar ao leite vexetal.
- Respectuoso co medio ambiente: a produción de leite animal, especialmente o leite de vaca, require unha gran cantidade de auga e terra. Por exemplo, fan falta máis de 1.000 litros de auga para producir un litro de leite de vaca. Non obstante, a cantidade de auga e terra utilizada para producir leite vexetal é moito menor.
- Sen crueldade cos animais:Debido a que están feitos de plantas, non se usan animais no proceso de fabricación, o que os converte nunha boa opción para aqueles preocupados pola crueldade animal.
- Vida útil: O leite vexetal xeralmente non precisa refrixeración ata que se abra. Tamén se pode almacenar durante un período de tempo máis longo que o leite de vaca, o que reduce o desperdicio de alimentos.
Entón, que é o mellor en última instancia?
Non hai unha única resposta a esta pregunta, xa que depende das túas necesidades, estado de saúde e preferencias persoais.
- Se tes alerxia ao leite de vaca , o leite vexetal é unha excelente alternativa.
- Se necesitas máis proteínas , o leite de vaca ou o leite de soia son as mellores opcións.
- Se che preocupan as calorías , o leite de améndoas sen azucre é unha boa opción.
- Se che importa o medio ambiente , calquera leite vexetal é mellor que o leite de vaca.
O máis importante é ser consciente do que escolle. Lea sempre a etiqueta e comprobe se contén azucre engadido e cousas como calcio e vitamina D. É boa idea falar co seu médico de cabeceira antes de tomar unha decisión, especialmente se está a considerar darlle ao seu fillo un leite vexetal.
Mensaxe para levar a casa
- O leite vexetal é unha boa opción para persoas con alerxia ao leite de vaca ou intolerancia á lactosa e para vexetarianos.
- O valor nutricional dos leites vexetais varía moito dunha marca a outra e dunha marca a outra.
- Antes de mercar calquera leite vexetal, lea os ingredientes e a etiqueta nutricional. Teña especial coidado cos azucres engadidos, os espesantes e as vitaminas enriquecidas.
- O leite de soia é o leite vexetal que máis se asemella ao leite de vaca en canto a propiedades nutricionais.
- Ao elixir un tipo de leite para o teu estado de saúde ou a nutrición dun neno, é moi importante falar diso co teu médico antes de tomar unha decisión.
leite vexetal, leite de vaca, leite de soia, leite de améndoas, leite de avea, leite de coco, nutrición, alimentación saudable, intolerancia á lactosa, vegano, nutrición
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario