¿Heʼímapa ndéve nde doktór nde colesterol ijyvateʼimiha? Upéva oiko jave, pe mbaʼe tenonderãite opensa ha ojapóva heta hénte haʼe hína omboykepaite umi aséite ha ikyrakue hiʼupyrãgui. Ha'ekuéra oimo'ã: "Pe aséite ho'u ha'e pe mba'e káusa, upévare ani pe'u aséite". Péro reikuaápa, según umi experto nutrición rehegua, remboykéramo sapyʼa opaichagua aséite, hetave mbaʼe vai rejapótava iporãvagui reñehaʼãramo remboguejy nde colesterol. Oñeñeʼẽvo umi ikyrakuére, pe iñimportantevéva haʼe jaiporavo pe kantida ha mbaʼeichagua .
Mba’érepa iñimportanteterei umi ikyrakue/aceite ñande retépe g̃uarã.
Oĩgui joaju pe colesterol tuguýpe ha pe ikyrakue oĩva umi tembi’u ja’úvape, ikatu repensa reikytĩmbaite pe ikyrakue nde dieta-gui iporãveha. Colesterol yvate ha'e peteî factor de riesgo umi condición grave ha'eháicha mba'asy cardiaca ha accidente cerebrovascular. Péro umi expérto heʼi ivaiha ndéve g̃uarã koʼãichagua rrestricción extrema de dietética.
"Pe mba'e ivaivéva ikatúva rejapo nde korasõ ha salud general rehe ha'e remboguepaite ikyra nde dieta-gui. Hasy ndéve rejeadapta haguã dieta sin grasa, ha naiporãi nde salud-pe guarã ."
Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, umi ácido graso iñimportanteterei ñande rete ombaʼapo porã hag̃ua. Oĩichagua ikyrakue , koʼýte umi ácido graso omega-3, añetehápe iporãiterei ne korasõme g̃uarã. Avei oipytyvô ogueraha ha ogueraha hagua vitamina soluble ikyrávape ha eháicha vitamina A, D, E ha K ñande rete pukukue javeve. Ndahaʼéi upévante, síno pe ikyrakue omeʼẽ avei ñande retépe energía térã caloría.
Avei, ikyrakue oipytyvõ tembi'u sabor ha hyakuã porãme, avei oipytyvõ reñeñandu "henyhẽva" rekaru rire. Epensamína, ikatúpa resegi reʼu peteĩ tembiʼu ndorekóiva mbaʼeveichagua ikyrakue? Noñeñandui satisfactorio, ¿ajépa? Upévare, ñaikytĩ rangue kompletoite ikyrakue, iñimportanteve jaiporavo pe kláse oĩ porãva.
Mba’épa umi aceite iporãvéva jaipuruva’erã ñamoĩ jave ñamboguejy hagua colesterol.
Ojejoko hagua colesterol, tuicha mba’e ñamombyta hagua pe ikyrakue ja’úva, ha avei jaiporavo hagua mba’eichagua ikyrakue oikeva’erâ ñakosina jave. Pe ikyrakue jaipurúva umi mba’épe ha’éva mantequilla, margarina ha aceite vegetal ikatu oñemboja’o mokõi categoría principal-pe: ikyra porã (grasa insaturada) ha ikyra vai (grasa saturada ha trans).
| Tipo de grasa rehegua | Descripción ha tembi’u oikehápe |
|---|---|
| Ikyra porã (Grasa Insaturada) . | Koʼãva iporã ñane korasõme g̃uarã. Ojoko umi tuguy rape ani haguã oñemboty. Péva ha’e pe tipo jaipuruva’erã principalmente. - Ikyra monoinsaturado: Aceite de oliva, aceite de canola, aceite de sésamo, avati ha aceite de avati, nueces ha eháicha maní ha hi’aséite. - Ikyra poliinsaturado: mandi’o aséite, girasol ra’ỹi ha aséite, soja ha soja aceite, pira aséite. |
| Ikyra vai (Ikyra Saturado & Trans) . | Koʼãva ombohetave pe riesgo oñemboty hag̃ua tuguy rape. Tuicha ojejokova’erã ijeporu. - Ikyra saturado: So’o ikyráva, umi mba’e ojejapóva kambygui ikyrakue henyhẽva (mantequilla, kesu, helado), aceite de coco , aceite de palma. - Grasa trans: Tembi’u oñembosako’íva ha’éva margarina palo, mbykymi, galleta ojejoguáva tenda, galleta ha pastelería. (Umi aceite de cocina generalmente ndorekói grasa trans.) |
Mba'épa reikuaava'erã específicamente ñande aceite de coco rehegua
Jahechaháicha, aceite de coco oñemboja'o ‘ikyra vai’ ramo. Mba'érepa ojejapo upéva ha'e pe aséite de coco oguereko heta ikyra saturado . Péro oĩ peteĩ púnto iñimportánteva ñantendevaʼerã koʼápe. Pe aséite de coco haʼégui peteĩ mbaʼe ojejapóva kaʼavogui, ndoguerekói colesterol . Péro oguerekógui heta ikyrakue saturado, oimeraẽ mbaʼéicha, ojeʼuvaʼerã pe aséite de coco saʼieterei . Natekotevẽiramo jepe rehejapaite, iporãta ani reʼu hetaiterei.
Ñande rete ojapo pe ikyrakue saturado ha colesterol oikotevẽva. Upévare, natekotevẽi ojehupyty hetave koʼãva okáguio. Natekotevẽi mba'eveichavérõ umi grasa trans rehe.
Pe diferencia añetegua oîva aceite iporãva ha ivaíva apytépe
Añetehápe, la majoría umi aséite jaiporúva ñakosina hag̃ua haʼe peteĩ mezcla de grasa iporãva ha ivaíva. Techapyrã, aceite de oliva ojehecha aceite "iporãva", ha katu oguereko avei michĩmi ikyra saturado (kyra vai). Upéicha avei, mantequilla ojehecha "ivaiha", ha katu oguereko avei michĩmi ikyra insaturado (kyra porã). Peteĩ aséite iporã térã ivaípa odepende mbaʼeichagua ikyrakuepa oreko hetave.
Péro nemanduʼákena, peteĩ aséite "iporãgui" ndeʼiséi ikatuha reiporu hetaiterei. Péicha jajapóramo noipytyvõmoʼãi oñemboguejy hag̃ua pe colesterol.
Umi aséite iporãva jepe (aséite de oliva-icha) ikatu omoĩ nde retépe ikyrakue saturado ha caloría natekotevẽiva ojeʼúramo moderación. Mantequilla-icha, aceite de oliva oguereko avei calorías. Oñemoĩvo ñande retepýpe umi caloría natekotevẽiva, ojupi ñande rete peso. Pe ipire heta haguére haʼe ótro mbaʼe tuichavéva ikatúva ñandeperhudika ñande pyʼa mbaʼasy.
Upéicharõ, mbaʼeichagua aséitepa reñongatuvaʼerã kosináme?
Oĩ porã, upéicharõ mbaʼeichagua aséitepa jaipuruvaʼerã ñakosina jave ñamboguejy hag̃ua pe colesterol?
- Cocina general-pe guarã: Iporãve reñongatu umi aceite oguerekóva heta grasa insaturada ha ikatúva oaguanta temperatura yvate nde cocina-pe. Techapyrã ha’e aceite vegetal, aceite de canola ha aceite de girasol. Ko’ãva ndahepyi ha ikatu ojeporu oñembosako’i haguã opaichagua tembi’u.
- Peteĩ sabor especial-pe g̃uarã: Ikatu avei ojeporu umi mbaʼe haʼetéva aceite de avati ha aceite de almendra.
- Aceite de Oliva rehegua: Ikatu rembojy aceite de oliva reheve. Ha katu umi aceite ha’eháicha aceite de oliva vírgen extra, aceite de sésamo ha aceite de nogal noñembohasái va’erã haku guasúpe. Ha’ekuéra okáipa pya’e, operde ipropiedad ha sabor. Ko’ãva ojepuru porãve ensalada-pe térã ñemongu’e ramo umi verdura oñembojyva’ekue ári.
Aceite de coco ha aceite de palma ykére, ambue aceite vegetal ha’e umi orecomendavéva umi experto. Péro upéva ndeʼiséi rehejapaite vaʼerãha pe mantéka térã margarina. Pe iñimportánteva ningo remombykymi reiporu hag̃ua umíva.
Oĩ porã, ko'ágã ñambojy peteĩ manera omboguejýva colesterol!
Oĩ mbovymi tape hasy’ỹva remboguejy haĝua umi ikyra vai nde dieta-pe.
- Eipuru sa’ive pe receta ojerurévagui: Techapyrã, peteĩ receta torta rehegua ojeruréramo 1/2 tasy’i mantequilla, reipuruva’erã 1/4 tasy’i mantequilla ha 1/4 tasy’i aceite calidad porã.
- Eipuru umi sustituto hesãiveva: Emyengovia pe ñemombyky peteĩ mba’e ha’eháicha aceite de canola.
- Eipuru umi sustituto ndorekóiva ikyrakue: Rejapo jave umi mbaʼe haʼetéva panqueque ha muffin, ikatu remyengovia peteĩ párte pe aséite oĩvagui pe recetape, manzana ndorekóiva asuka térã yogur ndorekóiva ikyrakue.
Koʼápe oĩ unos kuánto sustituto práctico ikatúva reiporu.
| Ko'ãva rangue... | Eñeha'ã ko'ã mba'e... |
|---|---|
| 1 tasy’i crema agria rehegua | 1 tasy’i yogur griego ikyra’ỹva térã kamby desnatada |
| Peteĩ kuimbe’i mantequilla ojefreí haguã | 1 kuimbe’i mantequilla + 1 1/2 kuimbe’i canola/ambue aceite vegetal |
| 1/2 tasy’i mantequilla oñembojy haguã | 1/2 tasy’i canola térã aceite vegetal térã 1/4 tasy’i aceite de canola + 1/4 tasy’i plátano puré térã 1/4 tasy’i aceite canola + 1/4 tasy’i manzana salsa ndorekóiva asuka |
| 1/2 tasy’i mantequilla brownies-pe guarã | 1/4 tasy’i aceite + 3 cuchara ciruela seca oñembojyva’ekue |
| 1 tasy’i kamby entero | 1 tasy’i 1% kamby ikyra’ỹva térã Kamby ka’avo rehegua ha’éva kamby soja/kamby almendra rehegua |
Taha’e ha’éva método resegíva, pe resultado peteĩchaite: remboguejy umi ikyra vai (grasa saturada ha trans) oñembojehe’áva nde dieta-pe.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Pe ikyrakue iñimportanteterei nde rete hesãi hag̃ua, upévare ani remboguepaite pe ikyrakue nde dieta-gui.
- Iñimportantevéva ha’e jaiporavo ikyra porã (grasa insaturada) ha jamboguejy ikatuháicha ja’u ikyra vai (grasa saturada ha trans) .
- Umi aséite iporãva jepe ojepuruvaʼerã moderadamente, pórke oreko avei heta kalória. Oipuruetereíramo ikatu ñande rete pehẽngue.
- Emoñe’ẽ etiqueta umi tembi’u procesado ojejoguáva tenda-pe (galleta, pastelería) ha ehecha oguerekópa ikyra trans .
- Oiméramo ndepyʼapy pe colesterol ha dieta rehe, akóinte eñeʼẽ nde doktór ndive .
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario