શું ફ્રુક્ટોઝ ખરેખર વજન વધારે છે? ચાલો ચોક્કસ શોધી કાઢીએ!

જ્યારે તમે દુકાનમાંથી ખરીદેલું મીઠી પીણું, કેકનો ટુકડો, કે મીઠી નાસ્તો ખાઓ છો, ત્યારે શું તમને લાગે છે કે, "ઓહ, આમાં ખાંડ ભરેલી છે... મારું વજન વધી જશે"? ખાસ કરીને આજકાલ, જ્યારે તમે "ફ્રુક્ટોઝ" નામ સાંભળો છો, ત્યારે ઘણા લોકો વિચારે છે કે આ સ્થૂળતાનું સૌથી મોટું કારણ છે. તો, શું આ ફ્રુક્ટોઝ, જે ફળોમાં પણ જોવા મળે છે, ખરેખર આપણા શરીર માટે ખરાબ છે? આજે, ચાલો આ વાર્તામાં શું સાચું છે કે શું ખોટું તે વિશે વાત કરીએ.

સૌ પ્રથમ, ફ્રુક્ટોઝ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ફ્રુક્ટોઝ એ ખાંડનો એક પ્રકાર છે. તે આપણા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. તમે જે સ્વાદિષ્ટ ફળ ખાઈ રહ્યા છો તેનો વિચાર કરો, અથવા થોડું મધ ... આ બધી વસ્તુઓમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે.

પરંતુ સમસ્યા ફક્ત કુદરતી રીતે બનતા ફ્રુક્ટોઝની નથી. ફ્રુક્ટોઝ "હાઈ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ " નામના મીઠાશમાં પણ જોવા મળે છે, જેનો ઉપયોગ સ્ટોર્સમાં ઘણા ખોરાક અને પીણાંમાં થાય છે. આનાથી આપણે અજાણતાં આપણા શરીરમાં ઘણો ફ્રુક્ટોઝ ઉમેરી શકીએ છીએ.

ફ્રુક્ટોઝ શોધવા માટેની કેટલીક સૌથી સામાન્ય જગ્યાઓ અહીં છે:

શું ખરેખર વજન વધારવા માટે ફ્રુક્ટોઝ જવાબદાર છે?

અહીં મોટો પ્રશ્ન છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે ફ્રુક્ટોઝ શરીરની ચરબી વધારે છે અને ભૂખ વધારે છે. જોકે, ઘણા ડોકટરો અને વૈજ્ઞાનિકો આ મત સાથે અસંમત છે.

તેમના મતે, સમસ્યા ફક્ત ફ્રુક્ટોઝની નથી. મુખ્ય કારણ એ છે કે આપણે આપણા શરીરને દરેક વસ્તુમાંથી જરૂર કરતાં વધુ કેલરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘણીવાર, ફ્રુક્ટોઝને દોષ આપતા અભ્યાસો પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવે છે, જેમાં તેમને અસામાન્ય રીતે વધુ માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ મળે છે, જે લોકો સામાન્ય રીતે ખાય છે તેના કરતા ઘણું વધારે છે. તેથી પરિણામોને આપણા રોજિંદા જીવન સાથે સીધો સાંકળવો મુશ્કેલ છે.

આપણા શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડતા ત્રણ મુખ્ય પોષક તત્વો (મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ) ખરેખર છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - ભાત, બ્રેડ, ખાંડ
• પ્રોટીન - માંસ, માછલી, ઈંડા , દાળ
• ચરબી - તેલ, માખણ, બદામ

જો આપણે આમાંથી કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ જરૂર કરતાં વધુ કરીએ, તો તે વધારાની ઉર્જા આપણા શરીરમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે અને આપણું વજન વધે છે. તેથી ફક્ત ફ્રુક્ટોઝ પર આંગળી ચીંધવી વાજબી નથી.

તો આપણે શું કરવું જોઈએ? વજન નિયંત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે?

ફ્રુક્ટોઝથી ડર લાગે છે એટલે ફળ ખાવાનું બંધ ન કરો. જ્યારે તમે ફળ ખાઓ છો, ત્યારે તમને ફ્રુક્ટોઝની સાથે ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજો જેવી ઘણી સારી વસ્તુઓ મળે છે. પરંતુ જ્યારે તમે ફ્રુક્ટોઝ સાથે મીઠા પીણાની બોટલ પીઓ ​​છો, ત્યારે તમને ફક્ત ખાંડ અને ખાલી કેલરી મળે છે.

તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે તમે કરી શકો તેવી કેટલીક સરળ બાબતો અહીં આપેલ છે.

૧. ફૂડ પેકેટ પરના લેબલ વાંચવાની આદત પાડો.

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદો છો તે કોઈપણ ફૂડ પેકેજ અથવા બોટલ પરનું લેબલ વાંચો. ઘટકોની યાદીની શરૂઆતમાં '-ose' થી સમાપ્ત થતા શબ્દો શોધો. આ બધા પ્રકારની ખાંડ છે.

• સુક્રોઝ
• ગ્લુકોઝ
• ફ્રુક્ટોઝ
• ઉચ્ચ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ

જો આ વસ્તુઓ પહેલા ત્રણ ઘટકોમાં હોય, તો તેનો અર્થ એ કે ખોરાકમાં ઘણી બધી ખાંડ છે.

2. "ઉમેરેલી ખાંડ" ઓછી કરો

આ ખાંડ વિશે છે જે ખોરાક બનાવતી વખતે કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે.

• શક્ય હોય ત્યાં સુધી ખાંડવાળા પીણાંનું સેવન ઓછું કરો. પાણી એ શ્રેષ્ઠ પીણું છે.
• કેક, બિસ્કિટ, કૂકીઝ અને ચોકલેટ જેવી મીઠાઈઓનું સેવન મર્યાદિત કરો. આને ફક્ત ખાસ પ્રસંગો માટે જ સાચવો.
• ખાંડવાળા નાસ્તાને બદલે મીઠા વગરના અનાજ અને દહીં પસંદ કરો.

૩. કુદરતી, આખા ખોરાકને પ્રાથમિકતા આપો

ફળો, જેને "કુદરતની મીઠાઈ" કહેવામાં આવે છે, તે મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા હોય ત્યારે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. વધુ પડતા ફળો ખાવાથી કોઈનું વજન વધશે નહીં. ઉપરાંત, તમારા આહારમાં વધુ શાકભાજી, આખા અનાજ અને બદામ ઉમેરો. આ તમને જરૂરી પોષક તત્વો જ નહીં આપે, પરંતુ તમને પેટ ભરેલું અનુભવવામાં અને તમારા અતિશય આહારને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરશે.

૪. સંતુલિત આહાર લો

તમારી દૈનિક કેલરીનો લગભગ 50% ભાગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી મેળવવો એ સારો વિચાર છે. પરંતુ તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડવાળા ખોરાક અથવા શુદ્ધ અનાજને બદલે શાકભાજી, ફળો અને આખા અનાજ જેવા સ્વસ્થ સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે તમારા વજન વિશે ચિંતિત છો, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર વિશે વાત કરવી એ એક સારો વિચાર છે.