આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ફળો શરીર માટે ખૂબ જ સારા છે. બાળપણથી જ આપણી માતાઓ આપણને ફળો ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરતી આવી છે. "જમ્યા પછી થોડા ફળો ખાઓ" એ કહેવત આપણે વારંવાર આપણા ઘરોમાં સાંભળીએ છીએ. હકીકતમાં, ફળો સ્વસ્થ જીવન માટે અનિવાર્ય છે. ફળો આપણને ઘણા રોગોથી બચાવી શકે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને એક સમસ્યા હોય છે... ફળોમાં ખાંડ પણ હોય છે, તો શું વધુ પડતા ફળો ખાવાથી શરીરને નુકસાન થાય છે? ચાલો આજે આ વિશે વધુ જાણીએ.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
શું વધુ પડતા ફળ ખાવા ખરેખર સમસ્યા છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, હા, કોઈ પણ વસ્તુ વધુ પડતી ખાવી સારી નથી. પરંતુ સત્ય એ છે કે, સામાન્ય ખાનાર વ્યક્તિ માટે "વધુ પડતું" ફળ ખાવું ખૂબ જ દુર્લભ છે. હકીકતમાં, મોટાભાગના લોકો દરરોજ ભલામણ કરેલ માત્રામાં ફળ પણ ખાતા નથી. ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે પુખ્ત વયના લોકો દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1 ½ કપ ફળ ખાય.
જોકે, કેટલાક લોકો એવા છે જે "ફક્ત ફળો" આહારનું પાલન કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે નાસ્તો, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અને દરેક ભોજનમાં ફક્ત ફળો જ ખાવા. આ બિલકુલ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી . જો તમે આવું કરશો, તો તમે તમારા શરીરને જરૂરી અન્ય પોષક તત્વો, જેમ કે પ્રોટીન, ચરબી , વિટામિન B12 , કેલ્શિયમ અને વિટામિન D, ગુમાવશો. તેથી જ નિષ્ણાતો કહે છે કે તમારા દૈનિક આહારનો 25% - 30% ફળોમાંથી બનાવવો શ્રેષ્ઠ છે.
"તો, શું આપણે ફળોમાં રહેલી ખાંડ વિશે ચિંતા ન કરવી જોઈએ?" તમે વિચારી રહ્યા હશો. હકીકતમાં, આપણે ફળોમાં રહેલી કુદરતી ખાંડ વિશે ચિંતા ન કરવી જોઈએ, પરંતુ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, બિસ્કિટ અને કેક જેવા પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ઉમેરવામાં આવતી "ઉમેરેલી ખાંડ " વિશે ચિંતા કરવી જોઈએ. ફળોમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે ખાંડ આપણા શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે શોષાય છે.
જોકે, જો તમને ડાયાબિટીસ જેવી કોઈ બીમારી હોય અથવા તમે વજન નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ, તો એક સાથે મોટી માત્રામાં ફળ ખાવાથી ક્યારેક સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, તમારા ડૉક્ટરને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે કે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફળ યોગ્ય છે.
ફળનું સાચું મૂલ્ય શું છે?
ફળ એક મૂલ્યવાન ખોરાક છે જેમાં ચરબી અને સોડિયમ ઓછું હોય છે, અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે જેની ઘણા લોકોમાં ઉણપ હોય છે.
- પોટેશિયમ : આ આપણું છેતે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે. જે વ્યક્તિ ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર ખોરાક લે છે તે દવા લેવા જેટલી જ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સફળ થઈ શકે છે.
- ડાયેટરી ફાઇબર: આ ફળોનો શ્રેષ્ઠ ભાગ છે. ફાઇબર આપણા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે અને પાચન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે. ફાઇબર આપણને પેટ ભરેલું અનુભવ કરાવે છે, જે આપણને વધુ વખત ખાવામાં અને આપણા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. સૌથી અગત્યનું, ફાઇબર લોહીમાં ખાંડ શોષાય તે દરને ધીમો પાડે છે. આ બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારાને અટકાવે છે.
- વિટામિન સી: વિટામિન સી શરીરના પેશીઓના વિકાસ અને સમારકામ, ઘા રૂઝાવવા, દાંત અને પેઢાને સ્વસ્થ રાખવા અને આયર્નના શોષણ માટે જરૂરી છે.
- ફોલેટ: તમે કદાચ આને "ફોલિક એસિડ" તરીકે પરિચિત હશો. આ ગર્ભવતી માતાઓ માટે જરૂરી છે. ફોલેટ લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવામાં, પ્રોટીનનું ચયાપચય કરવામાં અને હૃદય રોગનું કારણ બની શકે તેવા એમિનો એસિડને તોડવામાં મદદ કરે છે.
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →તમે ફળની ગુણવત્તા તેના રંગ પરથી કહી શકો છો!
જો તમને ખાતરી ન હોય કે કયું ફળ ખાવું, તો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે રંગબેરંગી ફળો પસંદ કરો. તમારી પ્લેટ જેટલી રંગીન હશે, તેટલા જ તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હશે. ફળના રંગ પરથી આપણે તેમાં રહેલા પોષણનો ખ્યાલ મેળવી શકીએ છીએ.
| ફળનો રંગ | પોષણ મૂલ્ય અને ઉદાહરણો |
|---|---|
| લાલ રંગ | વિટામિન એ, સી, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર. ઉદાહરણો: સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, દાડમ, લાલ સફરજન, તરબૂચ, લાલ દ્રાક્ષ. |
| પીળો અને નારંગી | વિટામિન એ, સી અને પોટેશિયમથી ભરપૂર. ઉદાહરણો:નારંગી, કેરી, પપૈયા, અનેનાસ, પીચ, પીળા સફરજન. |
| સફેદ રંગ | પોટેશિયમથી ભરપૂર, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. ઉદાહરણો: કેળા, નાસપતી, સફેદ અમૃત. |
| લીલો | પોટેશિયમ અને વિટામિન K થી ભરપૂર. આ લોહી ગંઠાઈ જવા, દ્રષ્ટિ અને હાડકાની મજબૂતાઈમાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણો: એવોકાડો, લીલું સફરજન, લીલી દ્રાક્ષ, કીવી, ચૂનો. |
| વાદળી અને જાંબલી | તે કેન્સર, હૃદય રોગ અટકાવવા, યાદશક્તિ સુધારવા, સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વ અને પાચનમાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણો: બ્લેકબેરી, બ્લૂબેરી, જાંબલી દ્રાક્ષ, કિસમિસ, આલુ. |
તો ફળોના રસ વિશે તમારો શું વિચાર છે?
ઘણા લોકોમાં એક ગેરસમજ છે. ફળોનો રસ આખા ફળનો સારો વિકલ્પ નથી. તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે 100% કુદરતી હોવાનો દાવો કરતા ફળોના રસમાં પણ ખાંડવાળા પીણા જેટલી ખાંડ હોઈ શકે છે.
ફળનો ટુકડો રસ કરતાં કેમ સારો છે?
કલ્પના કરો કે તમે એક નારંગી ખાઈ રહ્યા છો. તમે તેમાં રહેલા બધા ફાઇબર અને પલ્પ ખાઈ રહ્યા છો. જેનાથી તમને થોડા જ સમયમાં પેટ ભરેલું લાગે છે. પરંતુ એક ગ્લાસ નારંગીનો રસ બનાવવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા 3-4 નારંગીની જરૂર છે. જ્યારે તમે તે રસ બનાવો છો, ત્યારે બધા મૂલ્યવાન ફાઇબર નીકળી જાય છે. બાકી રહે છે ફક્ત ખાંડ અને પાણી.
આ ફળોના રસમાં ફાઇબરનો અભાવ હોવાથી, તેમાં રહેલી ખાંડ ઝડપથી શોષાઈ જાય છે, જેમ મીઠા પીણામાં રહેલી ખાંડ હોય છે. આનાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો થાય છે.
"જ્યુસર" નો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવેલા જ્યુસ માટે પણ આ જ વાત લાગુ પડે છે. તે ફાઇબર પણ દૂર કરે છે. જો તમને ફળ ખાવાનું પસંદ ન હોય, તો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે "બ્લેન્ડર" નો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધી બનાવો. આ રીતે, ફાઇબર સહિત ફળના બધા ભાગો હજુ પણ ત્યાં રહે છે, તેથી પોષણ મૂલ્ય વધારે છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- ફળોના રસને બદલે હંમેશા આખા ફળ ખાવાની આદત પાડો. આ સૌથી સ્વસ્થ રીત છે.
- દરરોજ એક જ ફળ ખાવાને બદલે, વિવિધ રંગોના ફળો ખાઓ. આ રીતે, તમને વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો મળશે.
- જો તમે ફળોનો રસ પીતા હો, તો તેને મર્યાદિત કરો. તેને હંમેશા એવું ન વિચારો કે તે એક સ્વસ્થ પીણું છે.
- જો તમને ડાયાબિટીસ, કિડની રોગ અથવા વજનની સમસ્યા હોય, તો તમારા માટે યોગ્ય ફળોના પ્રકારો અને માત્રા વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.