શું તમને પણ હાઇપરકેલેમિયા છે? બહાર ખાતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખીએ!

જ્યારે તમારા ડૉક્ટર તમને કહે કે તમારા લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઊંચું છે, એટલે કે તમને હાઇપરકલેમિયા છે, ત્યારે તમારે શું ખાવું તે વિશે ઘણું વિચારવું પડે છે, ખરું ને? ખાસ કરીને જ્યારે તમે મિત્રો સાથે બહાર જઈ રહ્યા હોવ અને ખાવા માંગતા હોવ, ત્યારે તમે વિચારતા હશો કે, "હું શું ખાઈ શકું?" પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં. આ સ્થિતિ તમારા સામાજિક જીવન અથવા મિત્રો સાથેની મજાને બગાડે નહીં. થોડી તૈયારી સાથે, તમે કોઈપણ ચિંતા વિના સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણી શકો છો. ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે જાય છે.

ચાલો યોગ્ય રેસ્ટોરન્ટ પસંદ કરીએ.

સૌથી પહેલા તો એવી જગ્યા પસંદ કરવી જ્યાં તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય. ખોરાકમાં ઓછા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે, અને સ્ટાફ તમને બરાબર કહી શકે છે કે ખોરાકમાં શું છે. આ બંને બાબતો તમને તમારા પસંદ કરેલા ખોરાકમાં પોટેશિયમની માત્રાનો ખ્યાલ મેળવવામાં મદદ કરશે.

રેસ્ટોરન્ટમાં અગાઉથી ફોન કરીને તેમને જણાવવું શ્રેષ્ઠ છે કે તમારી પાસે ખાસ આહાર છે. તેઓ તમારા માટે યોગ્ય વાનગી સૂચવી શકશે અથવા તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ભોજનમાં ગોઠવણો કરી શકશે.

શક્ય હોય ત્યારે ફાસ્ટ ફૂડથી દૂર રહો. તે ઘણીવાર પ્રોસેસ્ડ હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા ઘટકો હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, ખોરાક પહેલાથી જ બનાવવામાં આવતો હોવાથી, તેઓ તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકશે નહીં.

જોકે, કટોકટીની સ્થિતિમાં, ઉદાહરણ તરીકે જ્યારે તમે પ્રવાસ પર હોવ અને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ સિવાય બીજે ક્યાંય જવાનું ન હોય, ત્યારે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:

• ગ્રીલ્ડ ચિકન સેન્ડવિચ જેવું કંઈક પસંદ કરો.
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કે બટાકાવાળી કોઈ પણ વસ્તુ ન ખાઓ, કારણ કે બટાકા પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક છે.
• ચીઝબર્ગર કરતાં નિયમિત હેમબર્ગર વધુ સારું છે.

વિવિધ દેશોના ખોરાક પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો.

આપણે બધાને ચાઇનીઝ અને ઇટાલિયન જેવા વિવિધ દેશોના ખોરાકનો સ્વાદ માણવાનો ખૂબ શોખ છે. પરંતુ આ ખોરાકમાં એવી રીતે છુપાયેલ પોટેશિયમ હોઈ શકે છે જેની આપણે અપેક્ષા રાખતા નથી. તેથી હંમેશા મીઠું ન ખાઓ અને ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ અલગથી પીરસવા માટે કહો.

તમે આ કોષ્ટકમાંથી વધુ મદદ મેળવી શકો છો.

તમે ખોરાક કેવી રીતે બનાવો છો તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે.

રસોઈની કેટલીક પદ્ધતિઓ, ખાસ કરીને માખણ અને ચીઝનો ઉપયોગ કરતી પદ્ધતિઓ, પોટેશિયમનું સ્તર વધારી શકે છે. તેથી, આ રીતે તૈયાર કરેલા ખોરાક પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો:

• શેકેલું
• બાફેલું / બાફેલું
• શેકેલું
• તળેલું

જો તમે સલાડ ખાઈ રહ્યા છો, તો આ વિશે બે વાર વિચારો.

ઘણા લોકો માને છે કે સલાડ સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, પરંતુ તેમાં પોટેશિયમ વધુ હોઈ શકે છે.

સલાડમાં ઉમેરવા માટે સારી વસ્તુઓ:

• પોટેશિયમ ઓછું હોય તેવા શાકભાજીમાં લેટીસ, કોબી, કાકડી, ડુંગળી અને ઘંટડી મરીનો સમાવેશ થાય છે.
• શેકેલી ચિકન અથવા માછલી .

સલાડમાં ટાળવા જેવી બાબતો:

• ટામેટાં , પાલક, એવોકાડો, ચણા, બદામ અને બીજ.
• બેકન અને ક્રાઉટન્સ જેવી તળેલી વસ્તુઓ.
• ચીઝનું પ્રમાણ શક્ય તેટલું ઓછું કરો, અથવા તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો.
• મેયોનેઝ ધરાવતી ડ્રેસિંગ્સ (દા.ત. સીઝર, રાંચ) ને બદલે, વિનેગ્રેટ ડ્રેસિંગ માટે પૂછો. તે અલગથી મંગાવો, તેમાં તમારા કાંટાને ડુબાડો, અને સલાડનો ટુકડો ખાઓ. આ રીતે, તમે ઘણી ઓછી માત્રામાં ખાશો.

તમારા ભોજનનો અડધો ભાગ પછી માટે બચાવો.

ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ ખૂબ વધારે ખોરાક પીરસે છે. જો તમે ઓછા પોટેશિયમવાળા ખોરાક પસંદ કરો છો, તો પણ જો તમે તે વધુ માત્રામાં ખાઓ છો, તો તે ઉચ્ચ પોટેશિયમવાળા ભોજનમાં ફેરવાઈ શકે છે.

તો સૌથી સારી વાત એ છે કે તમારા ભોજનનો અડધો ભાગ જ ખાઓ. જો તમે કોઈ મિત્ર સાથે શેર ન કરી શકો, તો ભોજન મળતાંની સાથે જ "ટુ-ગો બોક્સ" મંગાવી લો, તેમાં અડધો ભાગ નાખો અને ઘરે લઈ જવા માટે બાજુ પર રાખો. પછી બાકીનું જ ખાઓ.

પીણાં પસંદ કરતી વખતે સમજદાર બનો.

પીણાં એ બીજી જગ્યા છે જ્યાં પોટેશિયમ છુપાયેલું હોય છે.

• ફળોના પીણાં, ટામેટાંનો રસ, દૂધ, ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ ધરાવતા કોઈપણ પીણાં ટાળો.
• સૌથી સલામત પીણું પાણી છે. સાદું પાણી અથવા સ્પાર્કલિંગ પાણી સારું છે.

મીઠાઈઓ વિશે પણ સાવચેત રહો.

જો તમને મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા હોય, તો આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:

• ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ અથવા બદામ ધરાવતી કોઈપણ વસ્તુ ટાળો. આમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
• ઓછા પોટેશિયમવાળા સારા વિકલ્પોમાં સ્ટ્રોબેરી, જેલી અથવા લીંબુ/વેનીલા સ્વાદવાળા પુડિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે.

ફક્ત તમારા લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઊંચું હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમારે મિત્રો સાથે બહાર જવાનું અને બહાર ખાવાનું બંધ કરવું પડશે. શરૂઆતમાં આ થોડું જટિલ લાગશે, પરંતુ સમય જતાં તે તમારા માટે સામાન્ય થઈ જશે. તમારા આહાર વિશે હંમેશા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો .

હાયપરકેલેમિયા, પોટેશિયમ, કિડની રોગ, આહાર, બહાર ખાવું