પ્રેમથી આપવામાં આવેલો ખોરાક દવા કેવી રીતે બની શકે? (તબીબી પોષણ ઉપચાર)

એક ક્ષણ માટે કોઈ એવી વ્યક્તિ વિશે વિચારો જે ડાયાબિટીસ કે કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીથી પીડાઈ રહી છે. કદાચ તે વ્યક્તિ પથારીમાંથી ઉઠવા માટે ખૂબ જ નબળી છે. તેમની પાસે દુકાનમાં જવા , જરૂરી કરિયાણા ખરીદવા, ઘરે આવવા, રસોઈ કરવા અને ખાવાની શક્તિ નહીં હોય. આવા સમયે, તેમના ઘરઆંગણે તેમની ચોક્કસ સ્થિતિને અનુરૂપ પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ ભોજન પહોંચાડવું કેટલું રાહતદાયક હશે. તે ફક્ત ખોરાક નથી, તે પ્રેમ, સંભાળ અને મહાન દવા છે.

ખોરાક એ પ્રેમની જેમ દવા છે.

"ખોરાક એ દવા છે" એ ખ્યાલ એવી બાબત છે જેના વિશે દુનિયામાં ઘણા લોકો વાત કરી રહ્યા છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં આપણા શરીરને સાજા કરવાની અને રોગોને નિયંત્રિત કરવાની અદ્ભુત ક્ષમતા હોય છે. આ ખાસ કરીને ક્રોનિક બીમારીઓથી પીડાતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

જરા વિચારો, ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિને વધુ ખાંડવાળા ખોરાક પસંદ નથી. કિડનીની બીમારી ધરાવતી વ્યક્તિને વધુ સોડિયમવાળા ખોરાક પસંદ નથી. કેન્સરની સારવાર લઈ રહેલી વ્યક્તિને ભૂખ ઓછી લાગી શકે છે, અને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ નબળી પડી શકે છે. તેથી, આ લોકોને તેમની ચોક્કસ તબીબી સ્થિતિ, દવાઓ અને શરીરની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ આહારની જરૂર છે. આને આપણે તબીબી ભાષામાં " તબીબી રીતે તૈયાર ભોજન " કહીએ છીએ .

અમેરિકામાં "ગોડ્સ લવ વી ડિલિવર" નામની એક સંસ્થા બરાબર આ જ કરે છે. તેઓ એવા લોકોના ઘરે ખાસ તૈયાર કરેલું ભોજન પહોંચાડે છે જેઓ ગંભીર બીમારીઓને કારણે પોતાના માટે રસોઈ બનાવી શકતા નથી, જેમ કે તેમના ડોકટરો ભલામણ કરે છે. આ કોઈ ધાર્મિક સંસ્થા નથી, પરંતુ તેનું નામ કોઈના વાક્ય પરથી આવ્યું છે જેણે કહ્યું હતું કે, "તમે ફક્ત ખોરાકનું વિતરણ નથી કરી રહ્યા, તમે ભગવાનના પ્રેમનું વિતરણ કરી રહ્યા છો." નીલ પેટ્રિક હેરિસ અને તેમના પરિવારો જેવા વિશ્વ વિખ્યાત કલાકારો પણ આ ઉમદા કાર્યમાં મદદ કરવા માટે સ્વયંસેવક છે. તે આ કાર્યનું મૂલ્ય દર્શાવે છે.

આવા ખાસ આહારની કોને જરૂર છે?

લાંબી બીમારી સાથે જીવવું સરળ નથી. તે શારીરિક અને માનસિક રીતે થકવી નાખે તેવું હોઈ શકે છે. આવા સમયમાં, પૌષ્ટિક આહાર જીવંત રહેવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. વિવિધ તબીબી પરિસ્થિતિઓ માટે ખાસ રચાયેલ આહાર કેવી રીતે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે તે માટે નીચે આપેલ કોષ્ટક જુઓ.

ખોરાકથી આગળ માનવતા

. . , , " ?" , .

પ્રખ્યાત અભિનેતા નીલ પેટ્રિક હેરિસ કહે છે કે શરૂઆતમાં તેમના બાળકો આ રીતે બીજાઓને મદદ કરવામાં અનિચ્છા ધરાવતા હતા, પરંતુ જ્યારે તેઓએ કાર્ય પૂર્ણ કર્યું ત્યારે તેમને ખૂબ આનંદ અને સંતોષનો અનુભવ થયો. એક દિવસ, તેમના પુત્ર, ગિડીઓન, એ કહ્યું: "પપ્પા, મારું હૃદય મોટું લાગે છે." આ બીજાઓને મદદ કરવાથી મળતી માનસિક સુખાકારીનો ઉલ્લેખ કરે છે.

બીમાર વ્યક્તિ માટે, એ લાગણી કે તે એકલા નથી અને કોઈ તેમની સંભાળ રાખી રહ્યું છે, તે કોઈપણ દવા કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે. તે તેમની માનસિક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને તેમને રોગ સામે લડવાની નવી આશા આપે છે.

આપણે આપણા સમાજમાં શું કરી શકીએ છીએ

"ગોડ્સ લવ વી ડિલિવર" જેવા વિશાળ સંગઠનો આપણા દેશમાં અસ્તિત્વમાં ન હોય શકે. પરંતુ તે ખ્યાલને આપણા જીવનમાં સામેલ કરવામાં કંઈ પણ અશક્ય નથી. "તમારા પાડોશીને મદદ કરવી" એ આપણી સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે.

• તમારા પડોશીઓને તપાસો: તમારા પડોશમાં કોઈ વૃદ્ધ કે બીમાર વ્યક્તિ એકલા રહે છે કે નહીં તે શોધો.
• પૂછો કે શું તેમને મદદની જરૂર છે: કદાચ સ્ટોર પર જઈને તેમને કરિયાણાનો સામાન લાવવો અથવા ફાર્મસીમાંથી દવા લેવી ખૂબ મદદરૂપ થશે.
• ભોજન વહેંચો: જો તમે ઘરે બનાવેલી રસોઈનો એક નાનો ભાગ તેમની સાથે વહેંચી શકો, તો તે ખૂબ જ સારું રહેશે. પરંતુ અહીં એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વાત છે. બીમાર વ્યક્તિને ખોરાક આપતા પહેલા, તેમને અથવા પરિવારના સભ્યને પૂછો કે તેમના માટે કયા ખોરાક અને પીણાં ખરાબ છે, અને તેમના ડૉક્ટરે શું કહ્યું છે. તેમની જાણ વગર તેમને ખોરાક આપવાથી તેમને નુકસાન થઈ શકે છે.

સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આપણા નાના કાર્યો બીજાના જીવનમાં કેટલો મોટો ફરક લાવી શકે છે તે સમજવું. પૈસાથી આગળની માનવતા એ છે.