પેગન ડાયેટ શું છે? શું આ નવી ખાવાની રીત તમારા માટે યોગ્ય છે?

આજકાલ નવા આહાર યોજનાઓ વિશે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે, ખરું ને? આપણે હંમેશા પેલિયો અને વેગન જેવા શબ્દો સાંભળીએ છીએ. તો ખાવાની એક નવી રીતની કલ્પના કરો જે આ બંને મુખ્ય આહારમાંથી શ્રેષ્ઠને જોડે છે. 'પેગન' આહારને આ જ કહેવામાં આવે છે. આજે, આપણે તે ખરેખર શું છે, તમે તેના પર શું ખાઈ શકો છો અને તે કોના માટે યોગ્ય છે તે વિશે વાત કરીશું.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પેગન આહાર શું છે?

આ ખરેખર ખૂબ જ સરળ ખ્યાલ છે. પેગન શબ્દ પેલિયો અને વેગન શબ્દોનું સંયોજન છે.

• પેલિયો ડાયેટ: આનો અર્થ એ છે કે આખા ખોરાક ખાવા, જેમ કે આપણા પૂર્વજો શિકાર કરીને ભેગા કરતા હતા. તેનો અર્થ એ છે કે ફળો, શાકભાજી , માંસ, માછલી અને બદામ.
• વેગન ડાયટ: આમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ટાળવાનો અને ફક્ત વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક ખાવાનો સમાવેશ થાય છે.

તેથી પેગન આહાર બંને વિશ્વના શ્રેષ્ઠને જોડે છે. મૂળ સિદ્ધાંત એ છે કે તમારા આહારનો 75% ભાગ વનસ્પતિ આધારિત હોવો જોઈએ . તેનો અર્થ એ કે શાકભાજી અને ફળો જેવી વસ્તુઓ. બાકીના 25% પ્રાણી ઉત્પાદનો (માંસ, માછલી, ઈંડા ) માંથી આવવા જોઈએ .

આ પદ્ધતિ શક્ય તેટલો સંપૂર્ણ, તાજા ખોરાક ખાવા પર ભાર મૂકે છે, જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા કૃત્રિમ સ્વાદનો સમાવેશ થતો નથી. આ આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો અને ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળવા જોઈએ.

તો પેગન ડાયેટમાં તમે શું ખાઈ શકો છો?

આ આહાર "સ્વચ્છ આહાર" પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. એટલે કે, શક્ય તેટલો કુદરતી, પ્રક્રિયા વગરનો ખોરાક ખાવો. નીચે આપેલ કોષ્ટક જોઈને તમે આનો સારો ખ્યાલ મેળવી શકો છો.

ખાંડની વાત કરીએ તો, તમે આ ખોરાકમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ફક્ત પ્રસંગોપાત સારવાર તરીકે . દરરોજ ખાંડ ઉમેરવી યોગ્ય નથી.

શું ખાવામાં સારું નથી?

શાકાહારી આહારમાં તમારા આહારમાંથી બે મુખ્ય બાબતોને દૂર કરવી જોઈએ. આ ગ્લુટેન અને ડેરી યુક્ત ખોરાક છે. ઉપરાંત, તમારે એવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ઘટકોથી બનેલા હોય.

શું આ આહાર ખરેખર કોઈ સ્વાસ્થ્ય લાભ ધરાવે છે?

અહીં આપણે વાસ્તવિક પરિસ્થિતિને સમજવાની જરૂર છે. ચોક્કસ કહીએ તો, પેગન આહાર પર હજુ પણ કોઈ ઊંડાણપૂર્વકનું વૈજ્ઞાનિક સંશોધન થયું નથી. તેથી, નિષ્ણાતો કહે છે કે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ખાતરીપૂર્વક કહેવા માટે પૂરતો ડેટા નથી.

પરંતુ, જ્યારે તમે તેની પાછળના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો પર નજર નાખો છો, એટલે કે, છોડ આધારિત ખોરાકને પ્રાથમિકતા આપવી , ત્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે કે તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે વધુ ફાઇબરયુક્ત શાકભાજી અને ફળો ખાવાથી એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે અને ચોક્કસ રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. કેટલાક અભ્યાસો એ પણ દર્શાવે છે કે છોડ આધારિત આહાર શરીરનું વજન ઘટાડવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

હવે ગ્લુટેન વિશે વાત કરીએ.

હકીકતમાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે તમારા આહારમાં આખા અનાજ અને કઠોળ ઉમેરવાથી ખરેખર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું થઈ શકે છે. તેથી, તમારે તબીબી કારણ વિના ગ્લુટેન દૂર કરવા વિશે બે વાર વિચારવું જોઈએ.

પેગન ડાયેટ, ડાયેટિંગ, સ્વસ્થ આહાર, વજન ઘટાડવું, વેગન, પેલિયો, પોષણ