क्या आपने इस अद्भुत पौधे के बारे में सुना है? आइए सैलिसॉर्निया के बारे में जानें!

क्या आपने कभी ऐसे पौधे के बारे में सुना है जो समुद्री जल में उगता है, खाने योग्य है और जिसके कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं? हालांकि बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते, लेकिन ऐसा एक मूल्यवान पौधा मौजूद है। इस पौधे की जड़ें, तने, पत्तियां और बीज सभी बहुत मूल्यवान हैं। सैकड़ों वर्षों से लोग इसका उपयोग भोजन, औषधि, पशुओं के चारे और यहां तक ​​कि बंजर भूमि को उपजाऊ बनाने के लिए भी करते आ रहे हैं। आज हम इसी अद्भुत पौधे, सैलिसॉर्निया के बारे में बात कर रहे हैं।

सैलिकोर्निया क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, गेटोनिया एक छोटा रसीला पौधा है जिसकी ऊंचाई 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती। कुछ लोग इसे "समुद्री शतावरी" भी कहते हैं क्योंकि यह हमारे देश में पाई जाने वाली शतावरी से मिलती-जुलती है। यह आमतौर पर हरी होती है, लेकिन शरद ऋतु में लाल हो जाती है। इसका तना और शाखाएँ बेलनाकार आकार ले लेती हैं।

इस पौधे की विशेषता यह है कि यह खारेपन के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। इसका अर्थ है कि यह समुद्री जल से युक्त खारे दलदलों में बहुत अच्छी तरह से उगता है। हालांकि इसकी खेती मुख्य रूप से कोरिया के पश्चिमी तट पर की जाती है, लेकिन आज दुनिया भर में लोग इसका उपयोग कच्चा, अचार के रूप में, वनस्पति तेल के रूप में, सौंदर्य प्रसाधनों में और ईंधन के रूप में करते हैं।

इस अद्भुत पौधे के क्या-क्या फायदे हैं?

घेटोनिया सिर्फ खाने का पौधा नहीं है। इसके कई फायदे हैं।

पर्यावरण सेवा

यह पौधा समुद्र के पानी का उपयोग करके बढ़ता है। ज़रा सोचिए, इससे कितनी मात्रा में ताजे पानी की बचत हो सकती है । साथ ही, खारे बंजर और रेगिस्तानी इलाके जिन्हें खेती के लायक न होने के कारण छोड़ दिया गया है, उन्हें भी इस पौधे की मदद से उपजाऊ बनाया जा सकता है। यह पर्यावरण के लिए एक बहुत बड़ा योगदान है।

खाद्य और तेल के रूप में

• खाद्य तेल कैटेचिन नामक पोषक तत्वों से युक्त बीजों से बनाया जाता है। यह तेल मनुष्यों और पशुओं दोनों के लिए उपयुक्त है।
• इस तेल का उपयोग न केवल खाद्य पदार्थ बनाने में किया जा सकता है, बल्कि जैव ईंधन के रूप में भी किया जा सकता है।
• कुछ देशों में लोग इस पौधे के तनों को उबालकर नमक बनाने के भी आदी हैं।
• प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, यह पशुओं के लिए चारे की फसल के रूप में भी बहुत मूल्यवान है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां ताजे पानी की कमी है।
• कुछ देशों में इसके बीजों और तनों का उपयोग रोटी बनाने में किया जाता है और इनका उपयोग सलाद में भी होता है।
• कोरिया में, इसकी पतली डंडियों को अचार, सलाद और किण्वित खाद्य पदार्थ के रूप में खाया जाता है। इसके बीजों का उपयोग चाय बनाने में भी किया जाता है।
• कनाडा के कुछ हिस्सों में, अचार बनाने के लिए उसमें सिरका मिलाया जाता है और फिर उसे बोतलों में भरकर रख दिया जाता है।

अन्य औद्योगिक उपयोग

भोजन और औषधि के अलावा, जिनसेंग का उपयोग कई अन्य चीजों के लिए भी किया जाता है।

• इसमें राख की मात्रा अधिक होने के कारण इसका उपयोग साबुन उत्पादन में किया जाता है।
• इसका उपयोग कांच उत्पादन के लिए आवश्यक सोडा (सोडियम कार्बोनेट) प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
• इसका उपयोग सुरक्षात्मक कोटिंग्स, प्लास्टिक, वस्त्र, स्नेहक और जैविक कीटनाशकों के निर्माण में भी किया जाता है।

चिपचिपे चावल के पोषण संबंधी गुण

गेटोनिया पौधे के हर हिस्से में मूल्यवान पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आइए नीचे दी गई तालिका में देखें कि वे कौन-कौन से हैं।

चिपचिपे चावल के स्वास्थ्य लाभ

इस पौधे में मौजूद उच्च पोषक तत्वों के कारण, इसके स्वास्थ्य लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता। इसमें पाए जाने वाले कुछ जैवसक्रिय चयापचय औषधियों के उत्पादन में भी अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

उदाहरण के लिए, जिनसेंग में ऐसे यौगिक होते हैं जो उच्च रक्तचाप, कैंसर और सूजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

अब आइए इसके कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभों को अलग-अलग देखें।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है

ल्यूटिन में ल्यूटिनइसमें नियासिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेटिव रोगों को रोकने में मदद करता है, जो आंखों के रेटिना में होते हैं, खासकर बढ़ती उम्र के साथ।

इसे नमक के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है!

यह सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है। कुसुम में पाया जाने वाला यौगिक 'ट्रांस-फेरुलिक एसिड' रक्त वाहिकाओं के कार्य और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होता है। इसलिए, इसे नमक के अच्छे विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चूहों पर किए गए एक परीक्षण में, जब उन्हें अधिक नमक दिया गया, तो उनका रक्तचाप बढ़ गया। हालांकि, जब उन्हें नमक के बराबर मात्रा में सोडियम युक्त कुसुम दिया गया, तो उनके रक्तचाप पर कोई खास असर नहीं पड़ा।

महत्वपूर्ण: यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो नमक के विकल्प के रूप में इसका उपयोग करने से पहले आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

हाइपोथायरायडिज्म से बचाता है

गोजी बेरी में आयोडीन होता है, जो थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। इसलिए, यह हाइपोथायरायडिज्म को रोकने में मदद कर सकता है।

इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं

गैलेक्टोनिया में प्रबल जीवाणुरोधी गुण होते हैं। भोजन, औषधि या सौंदर्य प्रसाधन के रूप में इसका उपयोग करने पर यह गुण शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है।

परंपरागत चिकित्सा में गेटोनिया के उपयोग

दुनिया भर के विभिन्न देशों में पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में घेटोनिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। आधुनिक अध्ययनों ने भी इस पौधे के एंटीऑक्सीडेंट, रोगाणुरोधी, कैंसररोधी, सूजनरोधी और रक्त शर्करा कम करने वाले गुणों की पुष्टि की है।

इन गुणों के कारण, जिनसेंग का उपयोग परंपरागत रूप से निम्नलिखित स्थितियों के उपचार के लिए किया जाता रहा है:

• ब्रोंकाइटिस
• हेपेटाइटिस
• दस्त
• आंतों के रोग
• गुर्दे की बीमारी (नेफ्रोपैथी)
• atherosclerosis
• रक्त में वसा की उच्च मात्रा (हाइपरलिपिडेमिया)
• मधुमेह

यह कहना गलत नहीं होगा कि यह पौधा वास्तव में एक "चमत्कारी पौधा" है। खाद्य और औषधि उद्योगों में योगदान के अलावा, इसमें जीवाश्म ईंधन को प्रतिस्थापित करने की क्षमता भी है। इसलिए, यह पौधा विश्व भर में भविष्य के हरित ऊर्जा समाधानों और भूमि सुधार प्रयासों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।