क्या आप जल्दी वजन घटाने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं? ऐसी ही किसी चीज़ की तलाश में आपने इंटरनेट और सोशल मीडिया पर "लिक्विड डाइट " के बारे में सुना होगा। सीधे शब्दों में कहें तो, इसका मतलब है दिन के मुख्य भोजन के बजाय केवल तरल पदार्थ पीना, जैसे फलों या सब्जियों का रस या विशेष रूप से तैयार किए गए शेक। कई लोग इससे आकर्षित होते हैं क्योंकि उनका दावा है कि इससे उनका वजन तुरंत कम हो जाएगा। लेकिन क्या यह वाकई आपके शरीर के लिए अच्छा है? आइए इस बारे में थोड़ा विस्तार से और सरल शब्दों में बात करते हैं।
इस तथाकथित तरल आहार का वास्तविक अर्थ क्या है?
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, तरल आहार एक ऐसा आहार है जिसमें आप अपनी दैनिक कैलोरी का अधिकांश या पूरा हिस्सा तरल पदार्थों से प्राप्त करते हैं। हालांकि, इस आहार के कई अलग-अलग प्रकार होते हैं।
चिकित्सकीय सलाह पर आधारित तरल आहार योजना
मान लीजिए कि आपकी सर्जरी होने वाली है या आपके पेट की जांच के लिए एंडोस्कोपी जैसी कोई मेडिकल जांच होने वाली है। ऐसे समय में, आपका डॉक्टर आपको दिन में केवल दो बार "तरल आहार" लेने की सलाह दे सकता है। इसमें सूप का पानी और कुछ फलों का रस जैसी चीजें शामिल हो सकती हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डॉक्टर द्वारा बताई गई इस तरह की तरल आहार से शरीर को आवश्यक संपूर्ण पोषण नहीं मिलता है। इसलिए, इसे केवल बहुत कम समय के लिए और पूर्ण चिकित्सा देखरेख में ही किया जाना चाहिए। इसे घर पर अकेले करना बिल्कुल भी उचित नहीं है।
वजन घटाने के लिए तरल आहार
यह वह प्रकार है जो कई लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया है। इसमें, आप दिन के एक, दो या कभी-कभी तीनों मुख्य भोजन (आमतौर पर नाश्ता और दोपहर का भोजन) को फलों/सब्जी के रस या बाजार में उपलब्ध विशेष प्रोटीन शेक से बदल देते हैं। कुछ योजनाओं में आपको छोटे-मोटे स्नैक्स खाने की भी अनुमति होती है।
क्या इस विधि से वाकई वजन कम होता है? इसके परिणाम कितने समय तक रहते हैं?
इसका सीधा सा जवाब है, हां, यह तरीका वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है। किसी भी डाइट की तरह, अगर आप हर दिन जितनी कैलोरी बर्न करते हैं, उससे कम कैलोरी लेते हैं, तो आपका वजन कम होगा। यह लिक्विड डाइट कुछ लोगों को आसान लग सकती है, क्योंकि इसमें मात्रा को नियंत्रित करने की ज्यादा जरूरत नहीं होती।
लेकिन यहाँ एक बड़ी समस्या है।
जब आप अचानक अपने कैलोरी सेवन को सीमित करते हैं, तो आपके शरीर का चयापचय , यानी ऊर्जा जलाने की दर, अचानक धीमी हो जाती है। शरीर सोचता है, "भोजन की कमी है और उसे अपनी वर्तमान ऊर्जा को बचाना होगा।"
इसलिए, जब आप तरल आहार बंद करके सामान्य रूप से खाना शुरू करेंगे, तो आपका चयापचय धीमा हो जाएगा, जिससे पहले की तुलना में आपका वजन तेजी से बढ़ने की संभावना बढ़ जाएगी। इसका मतलब यह है कि आप अपना खोया हुआ वजन बहुत जल्दी वापस पा सकते हैं।
इसलिए, दीर्घकालिक परिणाम प्राप्त करने के लिए, तरल आहार को ठोस खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर सेवन करना, कैलोरी को संतुलित तरीके से नियंत्रित करना और उचित खान-पान की आदतें सीखना बहुत महत्वपूर्ण है।
तरल आहार के गंभीर जोखिम क्या हैं?
एक अच्छी तरल आहार योजना से दिन भर के लिए पोषक तत्वों का संतुलित सेवन सुनिश्चित होना चाहिए। हालांकि, बाजार में उपलब्ध कई योजनाएं ऐसा नहीं करतीं। विशेष रूप से बहुत कम कैलोरी वाली आहार योजनाएं, जिनमें प्रतिदिन केवल 400-800 कैलोरी का सेवन होता है , चिकित्सकीय देखरेख के बिना इनका पालन करना बेहद खतरनाक है।
नीचे दी गई तालिका में इस तरह के काम करने से उत्पन्न होने वाले कुछ जोखिमों को सूचीबद्ध किया गया है।
| जोखिम/दुष्प्रभाव | सरल शब्दों में समझाया गया |
|---|---|
| पोषक तत्वों की कमी | आवश्यक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिजों का अपर्याप्त सेवन। |
| शारीरिक पीड़ा | लगातार थकान, चक्कर आना और बालों का झड़ना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। |
| पित्ताशय की पथरी | तेजी से वजन कम होने से पित्त की पथरी का खतरा बढ़ जाता है। |
| हृदय क्षति | आवश्यक पोषक तत्वों की दीर्घकालिक कमी हृदय के कार्य को प्रभावित कर सकती है। |
| कब्ज़ | कब्ज तब होता है जब अनाज, साबुत फल और सब्जियां न खाने के कारण शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर नहीं मिल पाता है। |
| मांसपेशियों में कमजोरी | यदि आप अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन नहीं लेते हैं, तो आपका शरीर न केवल वसा जलाकर बल्कि मूल्यवान मांसपेशियों को खोकर भी वजन कम करेगा। |
तरल आहार शुरू करने से पहले आपको क्या करना चाहिए
यह सब पढ़ने के बाद आपको लग सकता है कि यह बिल्कुल भी अच्छी बात नहीं है। हालांकि, अगर इसे सही तरीके से और चिकित्सकीय सलाह के तहत किया जाए, तो कुछ मामलों में यह फायदेमंद हो सकता है। इसलिए, अगर आप इसके बारे में सोच रहे हैं, तो निम्नलिखित बिंदुओं पर अवश्य विचार करें।
सबसे पहले, अपने डॉक्टर से मिलें!
यह सबसे महत्वपूर्ण और अनिवार्य कदम है। चाहे आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों या किसी अन्य कारण से, इस प्रकार का आहार शुरू करने से पहले अपने पारिवारिक चिकित्सक से अवश्य परामर्श लें। वे ही सबसे बेहतर व्यक्ति हैं जो यह तय कर सकते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त है या नहीं।
विशेष रूप से, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली माताओं, मधुमेह के लिए इंसुलिन लेने वाले लोगों, या किसी अन्य पुरानी बीमारी से पीड़ित किसी भी व्यक्ति को चिकित्सकीय सलाह के बिना इन चीजों को नहीं आजमाना चाहिए।
किसी पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।
यदि आपके डॉक्टर अनुमति दें, तो किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना अच्छा विचार है ताकि आपके लिए उपयुक्त आहार योजना बनाई जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको आवश्यक पोषण मिले। वे आपको अतिरिक्त विटामिन या सप्लीमेंट लेने की सलाह भी दे सकते हैं।
आपको पता होना चाहिए कि आप क्या पी रहे हैं।
यदि आप पैकेटबंद तरल खाद्य पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं, तो पोषण संबंधी जानकारी का लेबल ध्यानपूर्वक पढ़ें। सुनिश्चित करें कि आपको प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में विटामिन और खनिज मिल रहे हैं। भूख को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर युक्त आहार चुनें।
मुख्य संदेश
- तरल आहार मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं: एक जो अल्पकालिक चिकित्सा कारणों से किए जाते हैं और दूसरे जो वजन घटाने के लिए किए जाते हैं।
- हालांकि वजन घटाने के लिए तरल आहार से त्वरित परिणाम मिल सकते हैं, लेकिन सामान्य आहार पर लौटने पर खोया हुआ वजन जल्दी से वापस पाने का उच्च जोखिम होता है।
- इस प्रकार की खान-पान की आदतें गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकती हैं जैसे कि पोषण की कमी, अत्यधिक थकान, बालों का झड़ना, कब्ज और मांसपेशियों की कमजोरी।
- किसी भी परिस्थिति में डॉक्टर से परामर्श किए बिना तरल आहार शुरू न करें। यह आपके स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से हानिकारक हो सकता है।
- वास्तविक और दीर्घकालिक परिणाम प्राप्त करने के लिए, अल्पकालिक फैशन डाइट का पालन करने के बजाय संतुलित आहार और नियमित व्यायाम वाली जीवनशैली का पालन करना अधिक महत्वपूर्ण है।
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