क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आपकी चाय या कॉफी में कोई स्वाद या सुगंध नहीं है? या शायद आपका पसंदीदा खाना भी स्वादिष्ट नहीं लगता? यह वाकई परेशान करने वाला हो सकता है। कभी-कभी यह सिर्फ सर्दी-जुकाम हो सकता है। लेकिन कभी-कभी यह किसी गंभीर समस्या का संकेत भी हो सकता है। आज हम बात करेंगे कि ऐसा क्यों होता है, क्या यह गंभीर है, और आप इसके लिए क्या कर सकते हैं।
सबसे पहले, आइए देखें कि हमें स्वाद और गंध कैसी लगती है।
यह एक बेहद रोचक प्रक्रिया है। हमारी नाक और जीभ को दो प्रतिभाशाली जासूसों की तरह समझिए। ये दोनों मिलकर हमें भोजन और पेय पदार्थों के असली स्वाद का आनंद लेने में मदद करते हैं।
- गंध: जब हम सांस लेते हैं, तो वातावरण से गंध के छोटे-छोटे अणु हमारी नाक में प्रवेश करते हैं। नाक के ऊपरी भाग में स्थित विशेष तंत्रिका कोशिकाएं (रिसेप्टर्स) इन अणुओं का पता लगाती हैं और विद्युत संदेशों के रूप में मस्तिष्क को यह जानकारी भेजती हैं। मस्तिष्क ही यह तय करता है कि यह "अच्छी गंध" है या "अप्रिय गंध"।
- स्वाद: जब हम भोजन करते हैं, तो उसमें मौजूद स्वाद अणु लार के साथ घुल जाते हैं और जीभ पर स्थित स्वाद कलिकाओं तक पहुँचते हैं। इन स्वाद कलिकाओं में मौजूद तंत्रिका कोशिकाएं यह पता लगाती हैं कि स्वाद मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा है या मांस और मछली में पाया जाने वाला उमामी नामक स्वादिष्ट स्वाद है, और यह संदेश मस्तिष्क को भेजती हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, भोजन के जिस "स्वाद" की हम कल्पना करते हैं, उसका अधिकांश भाग उसकी "गंध" से आता है। यही कारण है कि जब आपको सर्दी-जुकाम होता है और नाक बंद होती है, तो भोजन का स्वाद खराब लगता है। जब नाक गंध को महसूस नहीं कर पाती, तो पूरा संदेश मस्तिष्क तक नहीं पहुंच पाता।
सूंघने और स्वाद लेने की क्षमता का नुकसान क्या होता है?
चिकित्सा जगत में इन स्थितियों को दो नामों से जाना जाता है।
- गंध की क्षमता का पूरी तरह से खत्म हो जाना एनोस्मिया कहलाता है। आंशिक रूप से, थोड़ी कम हुई गंध की क्षमता को हाइपोस्मिया कहते हैं।
- स्वाद का अभाव: स्वाद की क्षमता का पूरी तरह से खत्म होना बहुत दुर्लभ है। इसे एज्यूसिया कहते हैं। हालांकि, कई लोगों में स्वाद की क्षमता कम हो जाती है। इसका मतलब है कि वे भोजन और पेय पदार्थों का स्वाद सामान्य से कम ले पाते हैं। इसे हाइपोज्यूसिया कहते हैं।
हमारी सूंघने और स्वाद लेने की क्षमता आमतौर पर 50 वर्ष की आयु के बाद स्वाभाविक रूप से कम होने लगती है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का एक हिस्सा है।
स्वाद और गंध की क्षमता में कमी के मुख्य कारण क्या हैं?
बढ़ती उम्र के अलावा, ऐसे कई अन्य कारक भी हैं जो इसमें योगदान दे सकते हैं। कुछ कारक सरल हैं, जबकि अन्य के लिए चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होती है।
| कारण | एक सरल व्याख्या |
|---|---|
| वायरल संक्रमण | सर्दी-जुकाम, फ्लू और विशेष रूप से कोविड-19 जैसे वायरस सूंघने वाली तंत्रिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। |
| नाक और साइनस संबंधी समस्याएं | नाक में पॉलिप्स, साइनस संक्रमण और एलर्जी के कारण नाक बंद हो सकती है और सूंघने की क्षमता बाधित हो सकती है। |
| कुछ दवाइयाँ | कुछ एंटीबायोटिक्स, उच्च रक्तचाप की दवाएं और अवसादरोधी दवाएं दुष्प्रभाव के रूप में स्वाद/गंध में परिवर्तन का कारण बन सकती हैं। |
| धूम्रपान | धूम्रपान से स्वाद कलिकाओं और गंध कोशिकाओं को नुकसान पहुंचता है। |
| सिर की चोटें | सिर पर तेज चोट लगने से सूंघने की क्षमता से संबंधित तंत्रिकाओं या मस्तिष्क के हिस्से को नुकसान पहुंच सकता है। |
| तंत्रिका तंत्र के रोग | सूंघने की क्षमता का कम होना अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग जैसी बीमारियों का प्रारंभिक लक्षण हो सकता है। |
| अन्य चिकित्सीय स्थितियाँ | यह मुंह सूखने, मसूड़ों की बीमारी, थायरॉइड की समस्याओं (हाइपोथायरायडिज्म) और कैंसर के लिए विकिरण चिकित्सा के कारण भी हो सकता है। |
कोविड-19 इस स्थिति का कारण कैसे बनता है?
कोविड-19 महामारी के दौरान कई लोगों ने स्वाद और गंध की क्षमता में कमी का अनुभव किया है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि कोविड-19 वायरस सीधे तौर पर सूंघने वाली नसों को नुकसान पहुंचाने के बजाय, उन कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है जो इन नसों को सहारा देती हैं । इससे नसें ठीक से काम नहीं कर पातीं। लेकिन अच्छी बात यह है कि संक्रमण ठीक होने के बाद ये सहायक कोशिकाएं फिर से ठीक हो जाती हैं। इसलिए , कई लोगों में कोविड-19 से ठीक होने के 60 दिनों के भीतर स्वाद और गंध की क्षमता वापस आ जाती है ।
क्या यह खतरनाक हो सकता है? - ध्यान रखने योग्य जोखिम
सिर्फ यह सोचना काफी नहीं है कि "खाने का स्वाद अच्छा नहीं है।" स्वाद और गंध का चले जाना गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।
- पोषण संबंधी कमियां: भूख न लगने के कारण ठीक से भोजन न करने से कुपोषण, निर्जलीकरण और अनावश्यक वजन कम हो सकता है।
- अन्य बीमारियों का खतरा: खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें जरूरत से ज्यादा नमक या चीनी डालना लुभावना लग सकता है। इससे उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
- खाद्य विषाक्तता: खाद्य विषाक्तता का खतरा अधिक होता है क्योंकि खराब या सड़ चुके भोजन को पहचानना मुश्किल होता है।
- सुरक्षा संबंधी मुद्दे: यदि घर में गैस सिलेंडर से गैस लीक हो रही है, या कहीं से आग या धुआं निकल रहा है, तो उसे सूंघ न पाना जानलेवा हो सकता है।
- मनोवैज्ञानिक प्रभाव: स्वादिष्ट भोजन खाने और उसकी सुगंध का आनंद खो देने से अवसाद या यहां तक कि अवसाद की स्थिति भी उत्पन्न हो सकती है।
डॉक्टर को इसका पता कैसे चलता है?
यदि आपको ये लक्षण हैं, तो अपने डॉक्टर से अवश्य मिलें। वे निम्नलिखित करेंगे:
1. आपसे विस्तृत जानकारी मांगी जाएगी: आपसे हाल की बीमारियों, सिर में लगी चोटों और आपके द्वारा ली जा रही दवाओं के बारे में पूछा जाएगा ताकि आपका पूरा चिकित्सीय इतिहास प्राप्त किया जा सके।
2. शारीरिक परीक्षण करता है: नाक, मुंह और गले की जांच करता है।
3. विशेषज्ञ के पास रेफरल: यदि आवश्यक हो, तो आपको कान, नाक और गले के विशेषज्ञ (ईएनटी डॉक्टर) के पास भेजा जा सकता है।
4. विशेष परीक्षण: कभी-कभी साधारण गंध परीक्षण या स्वाद परीक्षण किया जा सकता है। यदि नाक में किसी गांठ या ट्यूमर का संदेह हो, तो सीटी स्कैन या एमआरआई जैसे इमेजिंग परीक्षण की सलाह दी जा सकती है।
इसके लिए कौन-कौन से उपचार और उपाय किए जा सकते हैं?
उपचार कारण पर निर्भर करता है।
- मूल कारण का उपचार: यदि यह साइनस संक्रमण है, तो इसका उपचार करना, या यदि यह एलर्जी है, तो दवा लेना मददगार हो सकता है।
- दवा बदलना: यदि आपके डॉक्टर को लगता है कि आप जो दवा ले रहे हैं, उससे समस्या हो रही है, तो वे आपको दूसरी दवा लिख सकते हैं। लेकिन याद रखें, अपने डॉक्टर से पूछे बिना कभी भी दवा लेना बंद न करें या उसकी खुराक न बदलें।
कभी-कभी, खासकर अगर यह बढ़ती उम्र या तंत्रिका क्षति के कारण होता है, तो इसे पूरी तरह से ठीक नहीं किया जा सकता है। लेकिन आप अपने भोजन को अधिक आनंददायक बनाने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं:
- अपने भोजन में पनीर का एक टुकड़ा, भुने हुए काजू या मूंगफली जैसी कुछ चीजें शामिल करें।
- नमक के बजाय, अपने भोजन की सुगंध बढ़ाने के लिए करी, हल्दी और दालचीनी जैसे सुगंधित मसालों का उपयोग करें।
- एक ही तरह का खाना परोसने के बजाय, अलग-अलग रंगों और बनावट वाले व्यंजन परोसें। उदाहरण के लिए, चावल के साथ कुछ कुरकुरा और करी के साथ कुछ मुलायम।
- कैसरोल जैसी डिशेज के बजाय, जिनमें सभी सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है, ऐसी डिशेज चुनें जिनमें आप प्रत्येक स्वाद का अलग-अलग आनंद ले सकें।
मुख्य संदेश
- स्वाद और गंध का अचानक चले जाना कोविड-19 जैसी बीमारी का लक्षण हो सकता है। इसलिए, ऐसे मामले में, दूसरों से दूरी बनाए रखें और चिकित्सकीय सलाह लें।
- इसे मामूली बात समझकर नज़रअंदाज़ न करें। अपने डॉक्टर को इसके बारे में ज़रूर बताएं।
- स्वाद और गंध महसूस करने की क्षमता में कमी के कई कारण हो सकते हैं, इसलिए इसका सटीक कारण पता लगाना महत्वपूर्ण है।
- डॉक्टर की सलाह के बिना अपनी किसी भी दवा को लेना बंद न करें या उसमें बदलाव न करें।
- भोजन के स्वाद के अलावा अन्य स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में भी जागरूक रहें, जैसे कि पोषक तत्वों की कमी और खाद्य विषाक्तता।
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