कल्पना कीजिए कि आप अपना पसंदीदा सेब खा रहे हैं। लेकिन जैसे ही आप उसे मुंह में डालते हैं, आपका मुंह, होंठ और जीभ में खुजली होने लगती है और सुन्नपन महसूस होता है। या शायद आप एक स्वादिष्ट केला खाते हैं और आपकी जीभ सूज जाती है। क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है? यदि हां, तो आपको एक ऐसी एलर्जी हो सकती है जिसके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन यह बहुत आम है। हम इसे ओरल एलर्जी सिंड्रोम या पराग-भोजन एलर्जी सिंड्रोम कहते हैं।
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ऐसा क्यों हो रहा है? आइए इसे सरल शब्दों में समझते हैं।
यह थोड़ा आश्चर्यजनक है। यह एलर्जी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में एक छोटी सी गड़बड़ी के कारण होती है। सरल शब्दों में कहें तो, यदि आपको पराग से मौसमी एलर्जी है, तो आपका शरीर उस पराग में मौजूद प्रोटीन को "शत्रु" के रूप में पहचानता है।
अब समस्या यह है कि कुछ कच्चे फलों, सब्जियों और मेवों में पाए जाने वाले प्रोटीन उन पराग कणों में पाए जाने वाले प्रोटीन के बहुत समान होते हैं।
जब आप इस तरह का कुछ खाते हैं, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली इन दोनों में फर्क नहीं कर पाती। उसे लगता है कि परागकण आपके शरीर में प्रवेश कर गया है। परिणामस्वरूप, वह उस "दुश्मन" से लड़ना शुरू कर देती है। इस लड़ाई का नतीजा यह होता है कि आपको मुंह, होंठ, जीभ और गले में खुजली, झुनझुनी और सूजन महसूस होती है।
ये लक्षण आमतौर पर खाने के कुछ ही मिनटों के भीतर दिखाई देते हैं, लेकिन कभी-कभी इसमें एक घंटे तक का समय भी लग सकता है।
बहुत से लोगों में यह गुण होता है लेकिन उन्हें इसका पता नहीं होता।
यह समस्या आपकी सोच से कहीं अधिक आम है। लेकिन बहुत से लोगों को पता ही नहीं होता कि उन्हें यह समस्या है। कुछ लोगों को पता होता है कि कुछ खास खाद्य पदार्थ खाने पर उन्हें असहजता महसूस होती है, लेकिन वे यह नहीं सोचते कि यह पराग से होने वाली एलर्जी के कारण है।
इसका निदान अक्सर इस प्रकार किया जाता है: जब किसी व्यक्ति की खाद्य पदार्थों से एलर्जी की जाँच की जाती है और परिणाम नकारात्मक आता है, तो इसका अर्थ है कि उसे उस खाद्य पदार्थ से एलर्जी नहीं है। हालांकि, पराग कणों (उदाहरण के लिए, बर्च पराग, घास पराग) की जाँच का परिणाम सकारात्मक आता है। तब डॉक्टर इस संबंध को समझ पाते हैं।
यह स्थिति ज्यादातर युवाओं और वयस्कों में पाई जाती है, लेकिन कभी-कभी यह छोटे बच्चों में भी विकसित हो सकती है।
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विवरण देखें →यदि प्रतिक्रिया गंभीर हो तो क्या करें?
अधिकांश मामलों में, लक्षण गंभीर नहीं होते और जल्दी ठीक हो जाते हैं। हालांकि, बहुत ही दुर्लभ मामलों में , यह एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया में बदल सकता है, जिसे एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, जो जानलेवा हो सकता है।
एनाफिलेक्सिस के लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:
- सांस लेने में दिक्क्त
- ऐसा महसूस होना जैसे आपका गला सिकुड़ गया हो
- हीव्स
- उल्टी करना
- जी मिचलाना
- दस्त
- चक्कर आना
यदि आपको इनमें से कोई भी गंभीर लक्षण महसूस हो, तो बिना देरी किए निकटतम अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाएं। यह एक चिकित्सीय आपात स्थिति है।
आपका डॉक्टर आपको बता सकता है कि क्या आपको इस प्रकार की गंभीर प्रतिक्रिया होने का खतरा है। यदि ऐसा है, तो वे आपको आपातकालीन स्थिति में उपयोग करने के लिए एपिनेफ्रिन नामक दवा युक्त एक ऑटो-इंजेक्टर लिख सकते हैं।
किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी बढ़ सकती है? (कारण खाद्य पदार्थ)
आपको किस प्रकार की पराग एलर्जी है, इसके आधार पर आपको असुविधा पहुंचाने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या भी भिन्न हो सकती है। नीचे दी गई तालिका से आपको इसका अच्छा अंदाजा लग जाएगा।
| एलर्जी का स्रोत | संभावित ट्रिगर खाद्य पदार्थ |
|---|---|
| बर्च पराग | बादाम, सेब, खुबानी, गाजर, धनिया, अजवाइन, चेरी, सौंफ, हेज़लनट, कीवी, नेक्टेरिन, पार्सनिप, आड़ू, नाशपाती, शिमला मिर्च, आलूबुखारा |
| रैगवीड पराग | केला, खरबूजा, कैमोमाइल चाय, खीरा, हनीड्यू, तरबूज, सूरजमुखी के बीज, तोरी |
| घास पराग | अजवाइन, खरबूजा, हनीड्यू, संतरे, आड़ू, टमाटर, तरबूज |
| मगवर्ट पराग | सेब, शिमला मिर्च, काली मिर्च, ब्रोकोली, पत्ता गोभी, जीरा, गाजर, अजवाइन, धनिया, सौंफ, कीवी, अजमोद, मूंगफली, सूरजमुखी |
| लेटेक्स एलर्जी | एवोकैडो, केला, शाहबलूत, कीवी, पपीता |
लेकिन इस बात का ध्यान रखें। ज़रूरी नहीं कि आपको इस सूची में शामिल हर खाद्य पदार्थ से एलर्जी हो। हो सकता है कि आपको सिर्फ़ एक या दो से ही समस्या हो। साथ ही, अगर आप पराग के मौसम में इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो आपकी प्रतिक्रिया थोड़ी ज़्यादा गंभीर हो सकती है।
तो क्या मुझे अपने पसंदीदा फल और सब्जियां खाना बंद करना पड़ेगा?
इस समस्या से पूरी तरह बचने का सबसे अच्छा और निश्चित तरीका उन खाद्य पदार्थों से परहेज करना है जिनसे आपको एलर्जी होती है। लेकिन अपने पसंदीदा फल और सब्जियां खाने के भी तरीके हैं।
- खाना पकाना: यह सबसे अच्छा उपाय है। खाना पकाते समय, गर्मी से एलर्जी पैदा करने वाले प्रोटीन टूट जाते हैं। इसलिए, पका हुआ सेब खाने में शायद कोई समस्या न हो, लेकिन कच्चा सेब खाने से गले में खराश हो सकती है। हालांकि, अजवाइन जैसी कुछ सब्जियां पकाने के बाद भी एलर्जी को पूरी तरह खत्म नहीं करतीं।
- छिलका उतारना: इनमें से अधिकांश एलर्जिक प्रोटीन फलों या सब्जियों के छिलके में पाए जाते हैं। इसलिए, यदि आप इन्हें कच्चा खाते हैं, तो छिलका उतारने से जोखिम कम हो सकता है।
- अन्य तरीके: आप डिब्बाबंद, प्रसंस्कृत, पाश्चुरीकृत या जमे हुए खाद्य पदार्थ बिना किसी समस्या के खा सकते हैं। हालांकि, सूखे खाद्य पदार्थ अभी भी लक्षण पैदा कर सकते हैं।
इन तरीकों से एलर्जी होने की संभावना कम हो सकती है, लेकिन ये समस्या को पूरी तरह ठीक नहीं कर सकते। लेकिन एक बार जब आपको समस्या का पता चल जाए, तो आप उन खाद्य पदार्थों से परहेज कर सकते हैं और खुशहाल व स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।
सबसे ज़रूरी बात यह है कि अगर आपको ये लक्षण दिखें तो अंदाज़ा लगाने के बजाय डॉक्टर से सलाह लें। ज़रूरत पड़ने पर, त्वचा परीक्षण या खाद्य परीक्षण से आपकी एलर्जी की गंभीरता का पता लगाया जा सकता है।
मुख्य संदेश
- ओरल एलर्जी सिंड्रोम परागकणों से होने वाली एलर्जी और कुछ कच्चे फलों और सब्जियों के बीच की परस्पर क्रिया है।
- मुंह, होंठ और जीभ में खुजली और सूजन आम लक्षण हैं। ये आमतौर पर गंभीर नहीं होते हैं।
- यदि आपको सांस लेने में कठिनाई और गले में जकड़न जैसे गंभीर लक्षण (एनाफिलेक्सिस) महसूस हों, तो यह एक आपातकालीन स्थिति है। तुरंत नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाएं।
- भोजन को पकाने या छीलने से एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा कम हो सकता है।
- यदि आपको इन लक्षणों का संदेह है, तो उचित सलाह और उपचार के लिए डॉक्टर से अवश्य मिलें।
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