क्या आपका बच्चा स्कूल के बाद भूखा रहता है? आइए, स्कूल के बाद के स्वस्थ स्नैक्स के बारे में बात करते हैं!

क्या आपका बच्चा स्कूल से घर आते ही रसोई में दौड़कर कहता है, "मम्मी/पापा, मुझे भूख लगी है, क्या आप मुझे कुछ खाने को दे सकते हैं?" दरअसल, स्कूल से घर आने पर कई बच्चों का भूखा होना सामान्य बात है। कुछ बच्चे नाश्ता करते हैं, स्कूल में थोड़ा पहले दोपहर का खाना खाते हैं और फिर देर रात तक होमवर्क करते हैं। कुछ बच्चों की स्कूल के बाद अन्य गतिविधियाँ भी होती हैं। भले ही वे दोपहर का खाना थोड़ा देर से खाएं, फिर भी कई बार ऐसा होता है कि उन्हें रात के खाने से पहले 6 घंटे या उससे अधिक समय तक भूख लगती है।

दोपहर के ये नाश्ते क्यों महत्वपूर्ण हैं?

सरल शब्दों में कहें तो, स्कूल के बाद दिया जाने वाला यह छोटा नाश्ता बच्चे की भूख को कम करने और शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करने में सहायक होता है। इससे उन्हें रात के खाने तक तरोताज़ा रहने और भूख न लगने की ऊर्जा मिलती है। हालांकि, माता-पिता के रूप में हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे को ये चीजें सही तरीके से दी जाएं और साथ ही उन्हें रात का खाना भी खाने दिया जाए । क्योंकि, अगर इस छोटे नाश्ते पर नियंत्रण नहीं रखा गया, तो बच्चा रात का खाना खाने से मना कर सकता है।

चलिए मिलकर पौष्टिक खाद्य पदार्थों की सूची बनाते हैं?

स्कूल के बाद नाश्ते के लिए अपने बच्चे को हर समय चिप्स, मिठाई, बिस्कुट और केक देना अच्छा विचार नहीं है । इन्हें कभी-कभार और खास मौकों पर दिया जा सकता है, लेकिन ये रोज़ाना के नाश्ते के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अपने बच्चे से बात करें और उन्हें देने के लिए पौष्टिक और सेहतमंद खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाएं। ताज़े फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना न भूलें।

क्या आप जानते हैं कि फल और सब्जियां आपके शिशु को कई विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं जिनकी उसे आवश्यकता होती है? ये बीमारियों से बचाव में सहायक होते हैं और आपके शरीर को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करते हैं। साबुत अनाज कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं जो आपको दिन भर ऊर्जावान बनाए रखते हैं। यह फाइबर आपकी आंतों को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करता है और कब्ज से राहत दिलाता है। प्रोटीन आपके शिशु के विकास, मांसपेशियों की मजबूती और नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।

कुछ बच्चे आपके साथ दुकान जाने और खाद्य पदार्थों का चुनाव करने में आपकी मदद करने के लिए तैयार हो सकते हैं। ऐसे में, खाद्य पैकेट पर दिए गए पोषण संबंधी जानकारी वाले लेबल को ध्यान से पढ़ें और प्रत्येक उत्पाद में मौजूद सामग्री की तुलना करें। अपने बच्चे से ऐसे प्रश्न पूछें, जैसे, 'इसमें कितनी चीनी है?', 'क्या इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर है?', 'इसमें कितना सोडियम या नमक है?' साथ ही, देखें कि इसमें कितना प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम है। अपने बच्चे को भोजन की मात्रा के बारे में बताएं। समझाएं कि 'आपको एक बार में इतना खाना चाहिए।' साथ मिलकर ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें चीनी, वसा और नमक कम हो । जब आप अपने बच्चे को इस प्रक्रिया में शामिल करते हैं, तो उनके अच्छे खान-पान के विकल्प चुनने की संभावना बढ़ जाती है, है ना?

क्या हमें भोजन परोसने का सटीक समय निर्धारित करना चाहिए?

जब आप शाम को अपने बच्चे को खाना खिलाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इन बातों का भी ध्यान रखना चाहिए:

• बच्चा दोपहर का भोजन किस समय करता है?
• आप दोपहर के भोजन में क्या खाते हैं और कितना खाते हैं?
• क्या आप स्कूल में या स्कूल के बाद के किसी कार्यक्रम में दोपहर का नाश्ता उपलब्ध कराते हैं?
• आप रात का खाना कब लेंगे?

सोचिए, अगर आपका बच्चा शाम 4 बजे घर आता है और भरपेट नाश्ता करता है, तो क्या उसे शाम 5 बजे परोसे जाने वाले भोजन के लिए भूख लगेगी? ऐसे में, उसे हल्का-फुल्का भोजन दें। शायद रात के खाने में फल या सब्जी का एक छोटा टुकड़ा देने से उसकी भूख थोड़ी कम हो जाए। साथ ही, अपने बच्चे की भूख पर भी ध्यान दें। कुछ बच्चों को खेल-कूद के बाद बहुत भूख लग सकती है।

दूसरी ओर, दोपहर के भोजन के बाद शाम 7:30 बजे तक बच्चे को कुछ भी न खाने के लिए कहना भी तो उचित नहीं है, है ना? ऐसे समय में, फल या सब्जी के साथ प्रोटीन युक्त कोई चीज़ ज़रूर दें। उदाहरण के लिए, आप थोड़े से पीनट बटर के साथ एक सेब दे सकते हैं, या गाजर और खीरे जैसी सब्जियों के टुकड़ों के साथ हम्मस जैसी कोई चीज़ दे सकते हैं। इस तरह का भोजन भूख को कम करेगा और रात के खाने तक ऊर्जा प्रदान करेगा।

आइए पौष्टिक भोजन को आसानी से उपलब्ध कराएं!

जब बच्चे भूखे होते हैं, तो वे अक्सर अपने आस-पास जो कुछ भी होता है, वही खा लेते हैं । इसलिए, ऐसा वातावरण बनाएं जहां पौष्टिक भोजन चुनना आसान हो। आप निम्नलिखित उपाय कर सकते हैं:

• बच्चों की पहुँच में पौष्टिक खाद्य पदार्थ रखें। रसोई में फलों की टोकरी में केले, संतरे, आम जैसी दिखने वाली जगह पर फल रखें। दही और कटी हुई सब्जियां (गाजर, खीरे के टुकड़े) फ्रिज के आगे पारदर्शी डिब्बों में रखें, ताकि बच्चे उन्हें आसानी से ले सकें।
• इस तरह के पौष्टिक भोजन पहले से तैयार करके रखें। उदाहरण के लिए, आप सप्ताहांत में सब्जियां काटकर उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
• अपने बच्चे के लंचबॉक्स या बैग में इस तरह का पौष्टिक नाश्ता भेजें। इससे उन्हें बाहर से अवांछित भोजन खाने से रोकने में भी मदद मिल सकती है।

अगर आपका बच्चा स्कूल से घर आता है और आप घर पर हैं, तो उसके साथ मिलकर छोटे-छोटे व्यंजन बनाना मजेदार हो सकता है। यहाँ कुछ ऐसे रचनात्मक व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें बच्चे खाना पसंद करते हैं:

• 'एंट्स ऑन अ लॉग': इसे बनाने के लिए अजवाइन की डंडी पर पीनट बटर फैलाकर उसके ऊपर सूखे अंगूर (चींटियों की तरह) रखे जाते हैं। (हालांकि यह हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन आप मजे के लिए इसे आजमा सकते हैं।)
• 'एग बोट्स': एक उबले हुए अंडे को चार टुकड़ों में काटकर उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखकर पाल का आकार दिया जाता है।
• फ्रूट कबाब: अलग-अलग तरह के फलों (अनानास, पपीता, तरबूज, अंगूर) के टुकड़ों को सींक पर लगाएं और दही के साथ परोसें।
• इसके अलावा, आप नारियल के दूध से बनी एक छोटी चटनी केले, आम के टुकड़े या पपीते के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं। साथ ही, घर पर बने छोले या उबली हुई हरी बीन्स को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ी मात्रा में परोसना भी बहुत पौष्टिक होता है।

बड़े बच्चे स्मूदी बनाना पसंद कर सकते हैं – यह एक बेहतरीन पेय है जिसे केले या आम जैसे फलों को दही या थोड़े से दूध के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है – या घर पर ट्रेल मिक्स बना सकते हैं (जिसमें काजू, मूंगफली, किशमिश, सूखे खुबानी जैसी चीजें मिला सकते हैं), या पॉपकॉर्न पर थोड़ा सा परमेसन चीज़ डालकर बना सकते हैं। चीज़ के बजाय, आप स्वादानुसार पॉपकॉर्न में थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

जब हमारे बच्चे घर से दूर हों तो उन्हें जो खाना खिलाते हैं, उसके बारे में भी हमें सावधान रहना चाहिए!

अगर आपका बच्चा किसी आफ्टर-स्कूल प्रोग्राम, डेकेयर या अन्य चाइल्डकेयर सेंटर में जाता है, तो वहां मिलने वाले स्नैक्स के बारे में पूछें। शिक्षकों या देखभाल करने वालों से स्नैक्स के प्रकार और उनकी पौष्टिकता के बारे में बात करें। अगर आपको दिए गए भोजन से संतुष्टि नहीं है, तो पौष्टिक विकल्प सुझाएं। या फिर, आप अपने बच्चे के लिए दोपहर में खाने के लिए एक पौष्टिक स्नैक तैयार कर सकते हैं।

साथ ले जाने के लिए कुछ आसान स्नैक्स में शामिल हैं: ट्रेल मिक्स , काजू और मूंगफली जैसे मेवे, कम चीनी वाला साबुत अनाज का सीरियल , साबुत अनाज के प्रेट्ज़ेल या क्रैकर्स , ताजे या सूखे फल और कटी हुई सब्जियां।

अंत में, याद रखने योग्य बातें (मुख्य संदेश)

ठीक है, तो चलिए उन कुछ बातों की समीक्षा करते हैं जिनके बारे में हमने बात की है और जो हमें लगता है कि आपके लिए महत्वपूर्ण हैं:

• स्कूल के बाद बच्चे को भूख लगना स्वाभाविक है। उस समय थोड़ा सा नाश्ता उनकी भूख मिटा देगा और उन्हें पोषण भी प्रदान करेगा।
• हमेशा चिप्स और मिठाइयाँ देने के बजाय, फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ दें। अपने बच्चे के साथ मिलकर इस खाद्य सूची को तैयार करें।
• बच्चे को खाना खिलाने के समय का ध्यान रखें। जब बच्चा रात के खाने के लिए भूखा हो तभी उसे खाना खिलाएं , और अगर दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच लंबा अंतराल हो, तो उसी हिसाब से खाना खिलाएं।
• पौष्टिक खाद्य पदार्थों को आसानी से उपलब्ध जगह पर रखें। इससे बच्चा स्वाभाविक रूप से उन्हीं चीजों को चुनेगा।
• अपने बच्चे के साथ मिलकर खाना बनाने में आनंद लें। इससे उनमें अच्छी खान-पान की आदतें विकसित होंगी।
• साथ ही, उन जगहों पर परोसे जाने वाले भोजन के बारे में जानकारी प्राप्त करें जहां आपका बच्चा घर से दूर है। यदि आवश्यक हो, तो स्वयं एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करें।

याद रखिए, स्वस्थ खान-पान की आदतें बच्चों को दिया जाने वाला सबसे अनमोल उपहार हैं! इसकी नींव रखने का यही सबसे अच्छा समय है। आइए हम सब मिलकर अपने बच्चों को एक स्वस्थ भविष्य देने का प्रयास करें।

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