क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप कोई नया फल या सब्जी खाते हैं तो अचानक आपके मुंह, होंठ और गले में खुजली और सुन्नपन क्यों महसूस होता है? कभी-कभी यह महज़ संयोग नहीं होता। आज हम एक ऐसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में बात करेंगे जो इसका कारण हो सकती है, अगर आपको भी ऐसा ही अनुभव हुआ हो।
यह पराग-भोजन एलर्जी सिंड्रोम क्या है?
सरल शब्दों में कहें तो, इसे "ओरल एलर्जी सिंड्रोम" भी कहा जाता है। यह भी एक प्रकार की एलर्जी है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, यह केवल आपके होंठों, मुंह के अंदरूनी हिस्से और गले को प्रभावित करती है। विशेष रूप से, यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब "पराग एलर्जी" से पीड़ित कोई व्यक्ति कुछ विशेष प्रकार के खाद्य पदार्थ खाता है - मुख्य रूप से कच्चे फल, सब्जियां और कुछ मेवे ।
परागकण-भोजन से होने वाली यह एलर्जी कैसे होती है?
ठीक है, अब देखते हैं कि यह कैसे होता है। पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम या पीएफएएस से पीड़ित व्यक्ति के शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद कुछ प्रोटीनों को पराग में मौजूद प्रोटीनों के समान समझ लेती है। यह जुड़वां बच्चों को पहचानने में भ्रम की स्थिति जैसा है। चिकित्सा में इसे क्रॉस-रिएक्शन कहते हैं। इसलिए जैसे ही आप उन खाद्य पदार्थों को खाते हैं, कुछ ही मिनटों में आपको लक्षण महसूस होने लगते हैं।
इसके लक्षण क्या हैं?
ठीक है, अब आइए देखते हैं कि कच्चे फल और सब्जियां खाने के बाद (पीएफएएस) से संक्रमित व्यक्ति को किस प्रकार के लक्षण अनुभव हो सकते हैं, जैसा कि आपने उल्लेख किया है:
- मुंह और गले में खुजली या झुनझुनी: यह सबसे आम लक्षण है जिसका अनुभव कई लोग करते हैं। ऐसा महसूस हो सकता है जैसे मुंह में छोटी-छोटी चींटियां रेंग रही हों।
- गले में असहजता का अनुभव: कुछ लोगों को ऐसा महसूस हो सकता है कि उनका गला घुट रहा है, या जैसे उनके गले में कुछ फंस गया है।
- आवाज का बैठ जाना: आवाज अचानक बदल सकती है और बैठ सकती है।
- होंठों या चेहरे में सूजन या लालिमा: होंठों में सूजन और चेहरे का लाल होना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- कान और नाक में खुजली: यह भी एक ऐसी समस्या है जिसका अनुभव कुछ लोग करते हैं।
ये लक्षण आमतौर पर भोजन करने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं और कुछ मिनटों से लेकर आधे घंटे तक रह सकते हैं। हालांकि, बहुत ही दुर्लभ मामलों में , कुछ लोगों को गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षण भी हो सकते हैं। इसलिए, इस बात का भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।
क्या इन लक्षणों को कम करने के लिए कुछ किया जा सकता है?
हां, कुछ चीजें हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
ज़रा सोचिए, कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें फल या सब्ज़ी को बिना छिलका उतारे खाने पर ये लक्षण नहीं दिखते। इसका मतलब है कि कभी-कभी छिलके में ही एलर्जी पैदा करने वाला प्रोटीन सबसे ज़्यादा मात्रा में मौजूद होता है।
एक और बात यह है कि बहुत से लोगों को इन फलों या सब्जियों को पकाकर खाने में कोई समस्या नहीं होती है।इसका कारण यह है कि गर्म करने पर, लक्षणों का कारण बनने वाले खाद्य प्रोटीन की प्रकृति बदल जाती है। उदाहरण के लिए, कच्चा सेब खाने के बाद गले में खराश होने पर कोई व्यक्ति बिना किसी समस्या के सेब पाई खा सकता है। क्योंकि पाई में सेब पक जाते हैं।
लेकिन एक बात ध्यान में रखनी ज़रूरी है। अगर किसी को मूंगफली या अन्य मेवों से एलर्जी है, तो उन्हें पकाए जाने पर भी लक्षण महसूस हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म करने पर उनमें मौजूद प्रोटीन में ज़्यादा बदलाव नहीं होता।
किन खाद्य पदार्थों के सेवन से ये लक्षण उत्पन्न होते हैं?
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। आपको किस प्रकार के परागकणों से एलर्जी है, यह निर्धारित करेगा कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों को बढ़ाते हैं। यानी, प्रत्येक प्रकार के परागकण के साथ प्रतिक्रिया करने वाले खाद्य पदार्थ अलग-अलग होते हैं। आइए कुछ मुख्य प्रकार के परागकणों और उनसे संबंधित खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालें।
वृक्ष पराग से होने वाली एलर्जी और उससे संबंधित खाद्य पदार्थ:
विशेष रूप से, जो लोग बर्च के पेड़ के पराग से एलर्जी रखते हैं, उन्हें निम्नलिखित लक्षण अनुभव हो सकते हैं:
- फल: सेब, नाशपाती, चेरी, आलूबुखारा, आड़ू, खुबानी, कीवी
- सब्ज़ियाँ: गाजर, अजवाइन, आलू
- मेवे: हेज़लनट, बादाम
कल्पना कीजिए, अगर वसंत ऋतु में जब पेड़ खिलते हैं तो आपको हमेशा नाक बहने और आंखों में खुजली होने की समस्या होती है, तो इसका मतलब है कि आपको "बर्च पराग से एलर्जी" हो सकती है। ऐसे व्यक्ति को कच्चा सेब खाने पर मुंह में खुजली होने की संभावना अधिक होती है।
घास के पराग से होने वाली एलर्जी और उससे संबंधित खाद्य पदार्थ:
घास के फूल खिलने के मौसम (अक्सर गर्मियों में) के दौरान एलर्जी से अधिक प्रभावित होने वाले लोगों को निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं:
- फल/सब्जियाँ: टमाटर, तरबूज, खरबूजा, संतरा, आड़ू, कीवी, आलू, अजवाइन
खरपतवार के पराग और उनसे संबंधित खाद्य पदार्थों से होने वाली एलर्जी:
विशेषकर उन लोगों के लिए जिन्हें रैगवीड पराग से एलर्जी है (जो शरद ऋतु में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है):
- फल: केला, तरबूज, खरबूजा, हनीड्यू (एक प्रकार का खरबूजा)
- सब्ज़ियाँ: खीरा, तोरी
एक और खरपतवार है मुगवर्ट । जिन लोगों को इससे एलर्जी है, उनके लिए:
- सब्ज़ियाँ: अजवाइन, गाजर, शिमला मिर्च (फिश चिली)
- मसाले: अजमोद, धनिया, सौंफ, अनीस
महत्वपूर्ण: यह सूची संपूर्ण नहीं है, और ज़रूरी नहीं कि हर किसी को इन सभी खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो। यह हर व्यक्ति में अलग-अलग हो सकता है। ये सबसे आम एलर्जी संबंधी संकेत हैं।
यह जासूसी के काम जैसा है। आपको इस बात पर थोड़ा ध्यान देना होगा कि आपको किन पराग कणों से एलर्जी है और आप साल के उस समय कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनसे ये लक्षण उत्पन्न होते हैं।
मुझे डॉक्टर से कब मिलना चाहिए?
अब जब आपको इस तरह के लक्षण दिखाई दे रहे हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि चिकित्सकीय सलाह कब लेनी चाहिए।
- यदि आपको ये लक्षण बार-बार या गंभीर रूप से अनुभव होते हैं।
- जैसा कि पहले बताया गया है, यदि आपको मुंह और गले में खुजली के साथ-साथ सांस लेने में कठिनाई, सीने में जकड़न, चक्कर आना या पूरे शरीर पर पित्ती जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो यह "एनाफिलेक्सिस" नामक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का संकेत हो सकता है। ऐसा होने पर आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।
- यदि आप निश्चित रूप से जानना चाहते हैं कि आपको यह `(पीएफएएस)` समस्या है या नहीं, तो आपका डॉक्टर आपको `(एलर्जी परीक्षण)` कराने की सलाह दे सकता है।
- आपको यह जानने के लिए सटीक सलाह मिलेगी कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लिए हानिकारक हैं और आप क्या खा सकते हैं।
ध्यान रखें, स्वयं से निदान न करें। डॉक्टर से परामर्श करना और इस बारे में बात करना सबसे अच्छा है।
इस बारे में डॉक्टर क्या कर रहे हैं?
जब आप डॉक्टर से मिलते हैं, तो वे सबसे पहले आपसे आपके लक्षणों, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन और किसी अन्य एलर्जी (विशेषकर परागकणों से) के बारे में पूछते हैं। फिर, यदि आवश्यक हो, तो वे यह पता लगाने के लिए कुछ परीक्षण कर सकते हैं कि आपको वास्तव में एलर्जी है या नहीं।
- त्वचा प्रिक टेस्ट: इसमें आपको जिस पदार्थ से एलर्जी है उसकी थोड़ी मात्रा आपकी त्वचा पर लगाई जाती है और फिर एक बहुत छोटी सुई से त्वचा को चुभोया जाता है। यदि 15-20 मिनट के भीतर वह जगह लाल हो जाती है और थोड़ी सूज जाती है, तो इसका मतलब है कि आपको उस पदार्थ से एलर्जी है।
- रक्त परीक्षण: कभी-कभी रक्त का नमूना लेकर उसमें आईजीई एंटीबॉडी नामक विशेष पदार्थों की जांच की जाती है। ये वे एंटीबॉडी हैं जो एलर्जी के दौरान शरीर में अधिक मात्रा में उत्पन्न होती हैं।
इन परीक्षणों से आपको यह पता लगाने में मदद मिल सकती है कि आपको किन पराग कणों और खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। इसके बाद आपका डॉक्टर आपको बताएगा कि किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए और लक्षण दिखने पर क्या करना चाहिए। कभी-कभी, लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए आपको एंटीहिस्टामाइन जैसी दवाएं भी दी जा सकती हैं।
तो, इन सब बातों से हमें क्या याद रखना चाहिए?
ठीक है, तो अब आपको हमारे विषय (पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम) के बारे में बेहतर समझ आ गई है। संक्षेप में:
- यदि आपको पराग से एलर्जी है, तो कुछ कच्चे फल, सब्जियां और मेवे खाने के बाद आपको मुंह, गले में खुजली और सुन्नपन जैसे लक्षण महसूस हो सकते हैं। इसे पीएफएएस कहा जाता है।
- इसका कारण यह है कि आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली भोजन में मौजूद प्रोटीन को परागकणों में मौजूद प्रोटीन के साथ भ्रमित कर देती है (क्रॉस-रिएक्शन)।
- अधिकांश मामलों में, ये लक्षण गंभीर नहीं होते हैं , और संबंधित भोजन को पकाने से समस्या काफी हद तक दूर हो जाती है (मूंगफली और मेवों जैसी कुछ चीजों को छोड़कर)।
- आप किस प्रकार के परागकण से एलर्जी रखते हैं, इसके आधार पर आपको किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है, यह भिन्न हो सकता है।
- यदि लक्षण बार-बार दिखाई देते हैं, गंभीर हैं, या यदि आप निश्चित रूप से जानना चाहते हैं , तो डॉक्टर से अवश्य मिलें ।
- कभी भी खुद से निदान न करें और यह न सोचें कि जंक फूड खाना अच्छा नहीं है। चिकित्सकीय सलाह लेना बेहद जरूरी है, खासकर अगर बच्चे में ये लक्षण दिखें। क्योंकि बेवजह खाना न खाने से पोषण की कमी हो सकती है।
तो, मुझे उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी। अपने शरीर की बात ध्यान से सुनें और उसमें होने वाले किसी भी बदलाव पर गौर करें। सभी को अच्छे स्वास्थ्य की शुभकामनाएं!
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