क्या मूंगफली आपकी दुश्मन है? आइए जानते हैं मूंगफली से एलर्जी आखिर होती क्या है!

मूंगफली हममें से कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। उबली और नमकीन , तली हुई, खाने में मिलाई हुई... ये हर तरह से स्वादिष्ट लगती हैं। लेकिन कुछ लोगों के लिए, खासकर छोटे बच्चों के लिए, ये मूंगफली जानलेवा साबित हो सकती हैं। आपने शायद गौर किया होगा कि आजकल कई जन्मदिन पार्टियों और स्कूलों में कुछ खास तरह के व्यंजन नहीं परोसे जाते। इसका कारण मूंगफली से एलर्जी वाले बच्चों की सुरक्षा करना है। यह सोचना डरावना है कि खाने का इतना छोटा टुकड़ा इतना नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन डरने की जरूरत नहीं है। अगर हम इस बारे में पूरी तरह जागरूक हों, लक्षणों को पहचानें और मूंगफली से बचने के तरीके सीखें, तो हम गंभीर प्रतिक्रिया के खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं।

किसे अधिक खतरा है? इसका कारण क्या है?

सामान्य तौर पर, छोटे बच्चों, विशेषकर शिशुओं और नवजात शिशुओं में, वयस्कों की तुलना में खाद्य एलर्जी विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

यदि आपको या आपके परिवार में किसी को किसी अन्य प्रकार की एलर्जी है (उदाहरण के लिए, अस्थमा, धूल से एलर्जी ), तो आपको मूंगफली से एलर्जी होने का खतरा अधिक है। इसके अलावा, यदि आपको एक्जिमा जैसी त्वचा की समस्या है, तो यह भी एक कारण हो सकता है।

लेकिन एक बात ऐसी है जिसे लेकर कई लोग भ्रमित हो जाते हैं। मूंगफली जमीन के नीचे उगने वाला मेवा नहीं है, बल्कि यह एक फलीदार पौधा है। इसलिए मूंगफली से एलर्जी होने का मतलब यह नहीं है कि आपको काजू, बादाम और अखरोट जैसे अन्य मेवों से भी एलर्जी होगी। हालांकि, हाल के शोध से पता चला है कि मूंगफली से एलर्जी वाले 25% से 40% लोगों को अन्य मेवों से भी एलर्जी हो सकती है। इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से सलाह लें।

मूंगफली किन-किन तरीकों से शरीर में प्रवेश कर सकती है?

अधिकांश एलर्जी मूंगफली को सीधे खाने से उत्पन्न होती हैं। हो सकता है कि वे अनजाने में सलाद, चॉकलेट, बिस्कुट या सॉस में मौजूद हों।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि यदि आप बहुत संवेदनशील हैं, तो भले ही यह अप्रत्यक्ष रूप से आपके शरीर में प्रवेश करे, फिर भी यह गंभीर प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है?

इसे इस तरह समझिए। आप दुकान से खाना खरीदते हैं। उस खाने में मूंगफली नहीं होती। लेकिन क्या होगा अगर खाना बनाने वाले शेफ ने उससे पहले मूंगफली का सांबोल बनाया हो, और फिर उसी चाकू और काटने वाले बोर्ड को बिना ठीक से धोए आपके खाने को पकाने के लिए इस्तेमाल किया हो? मूंगफली के छोटे-छोटे टुकड़े आपके खाने में जा सकते हैं। इसे क्रॉस- कॉन्टैक्ट कहते हैं। कभी-कभी, हवा में मौजूद मूंगफली के पाउडर को सांस के साथ अंदर लेने से भी एलर्जी हो सकती है।

मूंगफली से एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

मूंगफली खाने के कुछ ही मिनटों के भीतर लक्षण दिखने शुरू हो जाते हैं। ये सबसे आम लक्षण हैं।

सबसे खतरनाक प्रतिक्रिया: एनाफिलेक्सिस

यह मूंगफली से होने वाली एलर्जी की सबसे गंभीर और जानलेवा प्रतिक्रिया है। यह एक चिकित्सीय आपात स्थिति है। इस स्थिति को एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, जिसमें शरीर के कई तंत्र एक साथ प्रभावित हो सकते हैं।

यदि आपको अस्थमा जैसी कोई बीमारी है, यदि आपके परिवार में किसी को इस तरह की गंभीर एलर्जी का इतिहास रहा है, या यदि आपको पहले कभी यह समस्या हुई है, तो आपको अधिक जोखिम है।

मूंगफली से गंभीर एलर्जी वाले कुछ लोगों के लिए, डॉक्टर एक विशेष इंजेक्शन लिख सकते हैं। यह एपिनेफ्रिन (एड्रेनालाईन) का ऑटो-इंजेक्टर होता है। यह ' एपीपेन' और 'औवी-क्यू' जैसे नामों से उपलब्ध है। इसे हमेशा अपने पास रखना महत्वपूर्ण है। गंभीर लक्षण शुरू होते ही इस इंजेक्शन का उपयोग किया जाना चाहिए।

एनाफिलेक्सिस के लक्षण ये हैं:

आपको कैसे पता चलेगा कि आपको एलर्जी है?

अगर आपको मूंगफली से एलर्जी होने का संदेह है, तो सबसे अच्छा यही होगा कि आप किसी एलर्जी विशेषज्ञ से सलाह लें। डॉक्टर से मिलने से पहले, अपने खान-पान और उससे होने वाली प्रतिक्रियाओं का रिकॉर्ड रखना मददगार साबित हो सकता है।

अगर आपको पहले कभी कोई गंभीर प्रतिक्रिया नहीं हुई है, तो आपका डॉक्टर आपको "एलिमिनेशन डाइट" अपनाने की सलाह दे सकता है, जिसमें एक या दो सप्ताह के लिए संदिग्ध खाद्य पदार्थों (जैसे मूंगफली) को पूरी तरह से आहार से हटा दिया जाता है। फिर, वे एक-एक करके उन खाद्य पदार्थों को दोबारा आहार में शामिल करेंगे ताकि यह पता चल सके कि किनसे प्रतिक्रिया होती है।

इसके अलावा, आप त्वचा परीक्षण भी कर सकते हैं। इसमें मूंगफली से बने तरल पदार्थ की बहुत थोड़ी मात्रा आपकी त्वचा पर लगाई जाती है और एक छोटी सुई से चुभाई जाती है। यदि आपको एलर्जी है, तो वह जगह लाल हो जाएगी, सूज जाएगी और कुछ ही मिनटों में दाने जैसी प्रतिक्रिया दिखाई देगी। यह देखने के लिए रक्त परीक्षण भी किया जा सकता है कि क्या आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मूंगफली के प्रति प्रतिक्रिया कर रही है।

आप मूंगफली से कैसे बच सकते हैं?

इस एलर्जी का कोई इलाज नहीं है। इसका एकमात्र उपाय मूंगफली और मूंगफली युक्त सभी उत्पादों से पूरी तरह परहेज करना है।

• लेबल पढ़ें: दुकान से खरीदी गई हर खाद्य वस्तु का लेबल हमेशा पढ़ें। क्योंकि कभी-कभी उत्पाद की सामग्री बदल जाती है। आपको शायद पता भी न हो कि (सॉस, केक, बिस्कुट, कुछ करी पेस्ट) में मूंगफली हो सकती है।
• संदेह होने पर पूछें: यदि लेबल स्पष्ट नहीं है, तो निर्माता से पूछना सबसे अच्छा है, या बस उस खाद्य पदार्थ का उपयोग करने से बचें।

आप चाहे कितनी भी सावधानी बरतें, कभी-कभी गलती से मूंगफली आपके पेट में जा सकती है। इसलिए, आपातकालीन स्थिति में क्या करना है यह जानना महत्वपूर्ण है।

अधिकांश लोगों को जीवन भर मूंगफली से एलर्जी रहती है। हालांकि, कुछ शोध बताते हैं कि लगभग 20% बच्चे बड़े होने पर इस एलर्जी से मुक्त हो जाते हैं। लेकिन यह निर्णय आपको नहीं लेना है, बल्कि आपके डॉक्टर को लेना है।