आपने 'एंटीहिस्टामाइन' नामक दवा के बारे में तो सुना ही होगा। एलर्जी, सर्दी-जुकाम या जुकाम होने पर हम अक्सर इस दवा का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि 'हिस्टामाइन' क्या होता है, जिसे ये एंटीहिस्टामाइन नियंत्रित करते हैं? क्या यह वाकई हमारा दुश्मन है? या फिर हमारा दोस्त? हालांकि यह विषय थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन असल में यह बहुत सरल है। आज हम इस विषय पर स्पष्ट और समझने योग्य भाषा में चर्चा करेंगे।
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हिस्टामाइन हमारे शरीर का रक्षक है।
सरल शब्दों में कहें तो, हिस्टामाइन एक रसायन है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उत्पन्न होता है। यह किसी नाइट क्लब में सुरक्षा गार्ड की तरह काम करता है। इसका काम आपको परेशान करने वाली किसी भी चीज को शरीर से बाहर निकालना है। यहाँ, हम इस परेशान करने वाले पदार्थ को 'एलर्जेन' कहते हैं। इसका अर्थ है वह पदार्थ जो एलर्जी का कारण बनता है।
हिस्टामाइन ही वह कारक है जो शरीर से इस एलर्जन को बाहर निकालने की पूरी प्रक्रिया शुरू करता है। कल्पना कीजिए, आपकी नाक में कुछ हानिकारक पदार्थ चला गया है। तब हिस्टामाइन ही आपको छींकने, आंखों से पानी आने और त्वचा में खुजली होने का कारण बनता है। यह सब उस परेशान करने वाले एलर्जन को शरीर से बाहर निकालने के लिए होता है। इसका मतलब है कि हिस्टामाइन हमारे शरीर की रक्षा प्रणाली का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है।
लेकिन एक समस्या है। कभी-कभी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कुछ ज़्यादा ही सक्रिय हो जाती है। जब वह पराग, धूल या यहाँ तक कि आपके कुत्ते या बिल्ली के बाल जैसी सामान्य रूप से हानिरहित चीज़ों को देखती है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें एक बड़ा दुश्मन समझती है। फिर प्रणाली ज़रूरत से ज़्यादा प्रतिक्रिया करती है।
शरीर का उद्देश्य अच्छा है - यह आपकी रक्षा करता है। लेकिन यह अतिप्रतिक्रिया ही उन कष्टदायक लक्षणों का कारण बनती है जिनसे हम सभी एलर्जी होने पर परिचित होते हैं। इसलिए हम तुरंत बाहर जाकर एंटीहिस्टामाइन से इसे रोकने की कोशिश करते हैं।
हिस्टामाइन से छुटकारा कैसे पाएं और काम करना शुरू करें
जब कोई ऐसी चीज जिससे आपको एलर्जी है (एलर्जेन) आपके शरीर में प्रवेश करती है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली उसे पहचान लेती है और आपकी रक्षा के लिए एक श्रृंखला प्रतिक्रिया शुरू कर देती है।
सबसे पहले, यह प्रणाली आपकी त्वचा, फेफड़े, नाक, मुंह, पाचन तंत्र और रक्त में मौजूद एक विशेष प्रकार की कोशिका को रासायनिक संकेत भेजती है। हम इन कोशिकाओं को मास्ट कोशिकाएँ कहते हैं। यह संकेत कहता है, "ठीक है, अब अपने शरीर में जमा हिस्टामाइन को छोड़ दो।"
मास्ट कोशिकाओं से हिस्टामाइन निकलने के बाद, यह एलर्जी कारक से प्रभावित शरीर के क्षेत्र में रक्त प्रवाह को बढ़ाने का काम करता है।इससे उस क्षेत्र में सूजन आ जाती है। इससे प्रतिरक्षा प्रणाली में मौजूद अन्य रसायनों को नुकसान की मरम्मत करने का अवसर मिलता है। हिस्टामाइन फिर शरीर में 'रिसेप्टर्स' नामक विशेष स्थानों से जुड़ जाता है।
इन सब के बाद क्या होता है? कल्पना कीजिए कि परागकण आपकी नाक में चले जाते हैं। हिस्टामाइन के कारण नाक के अंदर की पतली झिल्लियां अधिक बलगम उत्पन्न करती हैं। परिणामस्वरूप, आपकी नाक बहने लगती है और बंद हो जाती है। आपको लगातार छींक भी आने लगती है। यह बलगम आपके गले में जा सकता है और खांसी का कारण बन सकता है। इतना ही नहीं, हिस्टामाइन के कारण आपकी आंखों और नाक में खुजली भी होने लगती है।
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विवरण देखें →भोजन और पेय पदार्थों तथा हिस्टामाइन के बीच संबंध
अगर आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो इसके पीछे यही हिस्टामाइन एंजाइम जिम्मेदार होते हैं। अगर आप अनजाने में कोई हानिकारक चीज खा या पी लेते हैं, तो हिस्टामाइन आपके पाचन तंत्र में सक्रिय हो जाते हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया उत्पन्न कर देते हैं।
इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से हिस्टामाइन की मात्रा अधिक होती है। जो लोग इसके प्रति संवेदनशील होते हैं, उन्हें इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर कुछ असुविधा हो सकती है। आइए देखते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थ कौन-कौन से हैं।
| हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थों की श्रेणी | उदाहरण |
|---|---|
| किण्वित/पुराने खाद्य पदार्थ | संरक्षित पनीर, दही, सॉसेज, सलामी, साउरक्रॉट |
| शराब | विशेष रूप से रेड वाइन और बीयर |
| कुछ सब्जियां और फल | पालक, बैंगन, टमाटर, एवोकाडो, केला |
| तैयार या स्मोक्ड मांस/मछली | बेकन, स्मोक्ड सैल्मन |
इसके अलावा, 'हिस्टामाइन विषाक्तता' नामक एक स्थिति भी होती है। यह तब होता है जब आप खराब हो चुकी और सुरक्षित तापमान पर न रखी गई मछली खाते हैं। ऐसी मछलियों में हिस्टामाइन का स्तर बहुत बढ़ जाता है। इससे उल्टी, दस्त और सिरदर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं। डॉक्टर इस स्थिति को 'स्कोम्ब्रोटॉक्सिन मछली विषाक्तता' (एसएफपी) कहते हैं। हालांकि, यदि आप खाद्य सुरक्षा के अच्छे नियमों का पालन करते हैं, तो ऐसा होने की संभावना बहुत कम होती है। यदि आपको ऐसा कुछ संदेह हो, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
क्या आपको ये बातें पता थीं?
हिस्टामाइन केवल हमारे शरीर में ही नहीं पाया जाता। कई पौधों और जानवरों में भी हिस्टामाइन होता है। कुछ कीड़ों का जहर इसका एक अच्छा उदाहरण है।
अगर आपको ततैया या बर्र जैसे किसी जानवर ने काट लिया, तो उस जानवर के जहर के साथ हिस्टामाइन भी आपके शरीर में प्रवेश कर जाता है। इतना ही नहीं, उस समय आपका अपना हिस्टामाइन भी निकलता है और रक्षा प्रक्रिया शुरू हो जाती है। क्योंकि यह एक वास्तविक हमला है। इससे पता चलता है कि हिस्टामाइन हमेशा "गलत संकेतों" पर प्रतिक्रिया नहीं करता, बल्कि वास्तव में यह हमारे शरीर की रक्षा करने वाला एक आवश्यक तत्व है।
मुख्य संदेश
- हिस्टामाइन एक प्राकृतिक रसायन है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा निर्मित होता है। इसका मुख्य कार्य शरीर में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों से हमारी रक्षा करना है।
- एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली पराग और धूल जैसी हानिरहित चीजों पर अत्यधिक प्रतिक्रिया करती है, जिससे हिस्टामाइन की अत्यधिक मात्रा निकलती है।
- हिस्टामाइन के इस स्राव के कारण ही छींक आना, नाक बहना और त्वचा और आंखों में खुजली जैसे सामान्य एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं।
- कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे संरक्षित खाद्य पदार्थ और शराब, में स्वाभाविक रूप से हिस्टामाइन की मात्रा अधिक होती है, और ये संवेदनशील लोगों को प्रभावित कर सकते हैं।
- यदि आपके एलर्जी के लक्षण गंभीर हैं या आपके दैनिक जीवन में बाधा डाल रहे हैं, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है ।
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