Tajna snižavanja kolesterola: Upoznajmo sterole i stanole

Ako pokušavate kontrolirati kolesterol, ne treba ni spominjati da je ono što jedete važno. Ali danas ćemo govoriti o nečem posebnom za što možda niste čuli. To se naziva steroli i stanoli. To su prirodni spojevi koji se nalaze u biljkama. Iznenađujuće, izgledaju i djeluju vrlo slično kolesterolu. Ali jedenje hrane koja ih sadrži može pomoći u snižavanju razine lošeg kolesterola.

Kakav je odnos između sterola, stanola i kolesterola?

Jednostavno rečeno, kolesterol je voštana tvar koju proizvodi naša jetra. Neophodan je za zaštitu živaca, izgradnju staničnih membrana i proizvodnju određenih hormona. Kolesterol dobivamo i iz životinjske hrane poput jaja, mesa i mliječnih proizvoda. Tijelu je zapravo potreban kolesterol, ali previše njega može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih rizika poput srčanih bolesti i moždanog udara.

Postoje dvije glavne vrste kolesterola. Pogledajmo što su.

U redu, sada da vidimo kako su steroli i stanoli uključeni u ovo.

Molekularna struktura sterola i stanola vrlo je slična kolesterolu. Zbog te sličnosti ovi biljni spojevi ometaju apsorpciju kolesterola iz našeg probavnog sustava.

Zamislite da vaša crijeva imaju mnogo vrata koja apsorbiraju kolesterol. Steroli i stanoli su poput lažnih ključeva koji odgovaraju tim vratima. Kada se ti lažni ključevi zaglave u vratima, prave molekule kolesterola nemaju priliku ući. Stoga se izlučuju kao otpad.

Na taj se način smanjuje razina kolesterola u krvi. Zapravo, ako u prehranu dodate dovoljno sterola i stanola, možete smanjiti ukupnu razinu kolesterola za oko 10%, a razinu "lošeg" LDL kolesterola za oko 14%! To ih čini vrlo važnim dodatkom zdravoj prehrani.

Kako se dobivaju steroli i stanoli?

Prema Nacionalnom programu za edukaciju o kolesterolu, potrebno vam je 2 grama (2 g) biljnih sterola i stanola dnevno kako biste snizili razinu kolesterola. Oni se prirodno nalaze u nekim namirnicama.

• Voće
• Povrće
• Vrste regija
• Cjelovite žitarice
• Mahunarke
• Orašasti plodovi
• Sjeme
• Biljno ulje

Ali postoji problem. Količina sterola i stanola u toj prirodnoj hrani daleko je manja od dnevne količine potrebne za snižavanje kolesterola.

Ali ne brinite. Neki proizvođači hrane dodaju ih svojim proizvodima. To se naziva obogaćena hrana . Dodavanjem ovih sastojaka u svoju prehranu možete zadovoljiti svoje dnevne potrebe. Evo nekih namirnica kojima su dodani ovi steroli i stanoli, nazvani fitosteroli:

• Neke vrste margarina
• Neke vrste sira
• Neke vrste soka od naranče
• Neke vrste mlijeka
• Neke vrste kruha

Dakle, kada idete u supermarket, pročitajte deklaracije na hrani kako biste vidjeli piše li "dodani steroli/stanoli" ili "fitosteroli".

Mogu se uzimati i kao dodaci prehrani. Međutim, iako je uzimanje dodataka prehrani bolje nego ništa, uvijek je najbolje pokušati dobiti ove hranjive tvari iz prirodne hrane.

Tko zapravo ima koristi od ovoga?

Američko udruženje za srce preporučuje da ljudi koji već imaju visoku razinu kolesterola dodaju ovu hranu obogaćenu sterolima i stanolima u svoju prehranu.

Također, ako ste prethodno imali aterosklerozu, stanje u kojem se stvari poput masti i kolesterola nakupljaju u krvnim žilama i zadebljavaju stijenke arterija, to također može pomoći u sprječavanju daljnjih naslaga masti u arterijama.

Međutim, stručnjaci još uvijek nemaju jasno mišljenje o tome koliko su oni korisni u sprječavanju porasta kolesterola kod nekoga tko trenutno nema visok kolesterol, čak i ako ima faktore rizika za srčane bolesti.

Stoga je najbolje razgovarati sa svojim liječnikom o tome treba li i kako u prehranu dodati hranu koja sadrži sterole i stanole kako biste kontrolirali razinu kolesterola.