Mayi se yon bagay nou tout renmen manje. Bouyi, griye, oswa fè popcorn... li bon gou kèlkeswa jan ou manje l. Men, èske w te janm tande pale de yon labouyi ki fèt ak mayi? Plat sa a, ki trè popilè pou dejene nan peyi tankou Amerik, yo rele l "grits." Donk jodi a, ann wè ki sa grits ye, ki valè nitrisyonèl yo genyen, ak ki benefis yo genyen pou sante nou.
Senpleman, kisa mayi ye?
Grits yo se tou senpleman grenn mayi moulu, anjeneral kwit ak dlo, lèt, oswa bouyon jiskaske yo gen yon konsistans epè ak krèm .
Kanta pou gou a, grits yo fèt ak mayi, kidonk gou prensipal la soti nan mayi a. Men gou a chanje selon sa nou ajoute ladan l (sèl, sik, piman). Gen moun ki renmen l dous, gen lòt ki renmen l sale.
Diferans ki genyen ant mayi moulu ak lòt manje menm jan an
Ou pwobableman deja tande lòt non konsa. Li fasil pou konprann yon fwa ou konnen ti diferans yo.
- Mayi moulu ak Polenta: Polenta se yon plat ki fèt ak mayi moulu tou. Sepandan, kalite mayi yo itilize a ak fason yo moulu l la diferan, kidonk li pa krèm tankou mayi moulu a.
- Labouyi mayi ak krèm ble: Sa a konplètman diferan. Paske krèm ble se yon labouyi ki fèt ak yon kalite farin ble, ni gou a ni aparans li diferan de labouyi mayi.
- Mayi moulu ak farin mayi: Toulede fèt ak menm kalite mayi a. Sepandan, farin mayi a gen yon moulen pi rafine pase mayi moulu, li plis tankou chapelur. Nou anjeneral itilize li pou boulanjri oswa kòm yon kouch pou vyann ak pwason lè n ap fri.
Bagay ki pi enpòtan an se ke mayi mayi a se yon bon fason pou fè pati yon rejim balanse. Sitou si ou chwazi mayi mayi ak grenn antye.
Ki kalite mayi ki genyen?
Gen plizyè kalite mayi moulu. Kalite sa yo distenge pa fason yo trete grenn mayi a. Yon grenn mayi antye gen twa pati: koki a, jèm nan, ak lanmidon enteryè a. Kalite mayi moulu a depann de si yo retire pati sa yo oswa non.
| Kalite grenn mayi | Deskripsyon |
|---|---|
| Tè wòch | Sa yo se kalite ki pi nourisan e ki rich an fib . Yo moulen tout grenn mayi a (ki gen ladan pay la ak jèm nan). Yo pran plis tan pou kwit epi yo ka gate byen vit, kidonk yo ka konsève nan frizè a pou pi lontan. |
| Rapid oswa Regilye | Kalite sa yo retire po yo ak mikwòb yo, sa ki kite sèlman lanmidon an anndan. Sa pèmèt yo dire pi lontan. Sepandan, akòz valè nitrisyonèl yo ki ba, pafwa yo ranfòse yo ak vitamin ak mineral. |
| Enstantane | Sa yo se mayi mayi kuit epi dezidrate. Kidonk, yo ka fèt nan kèk minit. Valè nitrisyonèl la pi ba pase lòt kalite yo. |
| Hominy | La a, mikwòb la rete dèyè epi se sèlman po ekstèn lan yo retire avèk yon solisyon alkalin. Kidonk, byenke yo jwenn eleman nitritif ki nan mikwòb la, yo pa jwenn fib ki nan po a. |
Èske mayi moulen vrèman bon pou sante?
Wi, mayi se yon manje ki gen plizyè benefis pou sante nou.
- San gluten: Grits yo natirèlman san gluten, sa ki fè yo yon bon opsyon pou moun ki gen alèji gluten, espesyalman moun ki gen maladi selyak .
- Rich nan antioksidan : Antioksidan nan mayiYo rich an antioksidan. Sa yo ede kontwole radikal lib yo, ki domaje selil nan kò nou yo. Manje yon rejim alimantè ki rich an antioksidan ka diminye risk maladi tankou maladi kè, dyabèt tip 2 , ak kansè .
- Bon pou sante je yo: Mayi mayi gen de kalite antioksidan yo rele lutein ak zeaxanthin . Sa yo ede kenbe bon vizyon epi pwoteje kont maladi je ki gen rapò ak laj. Men, kenbe nan tèt ou, fri mayi mayi nan lwil ka detwi eleman nitritif sa a yo rele lutein.
- Redui risk pou anemi: Grenn antye ak mayi moulen fòtifye yo rich an fè. Fè esansyèl pou anpeche anemi akòz defisyans fè . Kondisyon sa a komen nan mitan fanm ki gen règ, timoun piti ak vejetaryen.
Ki jan valè nitrisyonèl mayi moulu a ye?
Mayi mayi se yon bon sous plizyè vitamin B, ansanm ak lòt eleman nitritif. Anba la a se valè nitrisyonèl mwayèn pou 1/4 tas mayi mayi sèk (anviwon 1 tas kuit).
| Eleman nitritif yo | Gwosè |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Pwoteyin | 3 gram |
| Grès | 0.5 gram |
| Idrat kabòn | 27 gram |
| Fib | 2 gram |
| Fè | 1.44 miligram (8% nan bezwen chak jou a) |
Reflechi sou bagay sa yo tou.
Pou jwenn pi bon eleman nitritif nan mayi mayi a, chwazi varyete moulu ak wòch oswa grenn antye. Epitou, li etikèt ki sou pake a pou wè ki eleman nitritif yo te ajoute.
Bagay ki pi enpòtan an se ak kisa w ap manje grits ou yo. Si w ap eseye pèdi pwa oubyen kontwole konsomasyon grès oubyen sik ou, evite ajoute anpil bè oubyen fwomaj nan grits ou yo, ajoute anpil sik ladan yo, oubyen manje yo souvan ak bagay tankou bekonn.
Olye de sa, eseye bagay tankou sa a:
- Kwit labouyi mayi a ak lèt ki pa gen anpil grès oswa dlo.
- Olye de sik, ajoute kèk moso fwi koupe sou tèt.
- Manje l ak yon bagay tankou pwa, lantiy, oubyen legim bouyi.
- Nan opinyon nou, ou ka jwi sa ak yon bon bouyon lèt epi yon sambol kokoye.
Ki jan ou fè mayi griye?
Fè mayi moulen se trè fasil. Pwopòsyon jeneral la se 1 tas mayi moulen pou 4 tas dlo oswa lòt likid (lèt, bouyon). Sepandan, sa ka varye selon kalite w ap itilize a, kidonk li pi bon pou w tcheke enstriksyon ki sou pake a. Mayi moulen moulen sou wòch ap pran anviwon 30-45 minit pou kwit, alòske mayi moulen ki kwit rapidman ka fèt nan mwens pase 10 minit.
Mesaj pou pote lakay ou
- Grits se yon labouyi nourisan ki fèt ak mayi moulu.
- Natirèlman, yo pa gen gluten, sa ki fè yo ideyal pou moun ki gen alèji ak gluten.
- Pou jwenn maksimòm valè nitrisyonèl ak fib, chwazi grenn antye, tankou grenn moulu sou wòch .
- Mayi mayi gen eleman nitritif ki bon pou sante tankou antioksidan, vitamin B, ak fè.
- Benefis labouyi mayi pou sante depann de kijan ou kwit li epi manje li. Evite ajoute twòp bè, fwomaj, sik, oswa manje ki gen anpil grès .
- Si ou gen nenpòt pwoblèm medikal (pa egzanp, dyabèt, maladi kè), li saj pou ou konsilte doktè ou anvan ou ajoute mayi moulen nan rejim alimantè ou.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න