Anpil moun gen yon relasyon etranj ak idrat kabòn, oubyen "idrat kabòn" jan nou tout konnen yo. Nou tout renmen gou manje tankou pen, pasta, pòmdetè ak diri. Men, lè nou pran yon ti pwa oubyen nou devlope yon lòt maladi, premye bagay nou fè se blame manje sa yo. Konbyen fwa ou tande istwa "Mwen te vin gwo ak diri"? Men, idrat kabòn yo pa vrèman bon oubyen move. Pifò nan manje nou manje yo gen idrat kabòn. Epitou, idrat kabòn yo se yon sous enèji enpòtan, oubyen gaz, ke kò nou bezwen pou fonksyone pandan tout jounen an.
Senpleman, kisa idrat kabòn ye?
Idrat kabòn yo se yon eleman nitritif enpòtan ke kò nou bezwen an gwo kantite, yo rele sa yon makronutriman . De lòt eleman nitritif enpòtan ke nou bezwen an gwo kantite se pwoteyin ak grès . Anplis de sa yo, gen eleman nitritif ke nou bezwen an ti kantite, tankou vitamin ak mineral , ke nou rele mikwonutriman.
Idrat kabòn yo ka divize an de kategori prensipal:
1. Idrat kabòn senp: Yo dijere sa yo trè vit. Se poutèt sa, yo ka lakòz yon ogmantasyon toudenkou nan nivo sik nan san. Sa kapab lakòz tou pran pwa alontèm.
2. Idrat kabòn konplèks: Sa yo pran plis tan pou dijere epi yo gen anpil eleman nitritif enpòtan tankou fib , vitamin ak mineral.
An mwayèn, yon granmoun ki an sante ta dwe jwenn ant 45% ak 65% nan total kalori chak jou li yo soti nan idrat kabòn. Pou yon moun ki manje 2,000 kalori pa jou, sa ta apeprè 275 gram. Sepandan , kantite sa a ka varye selon laj ou, nivo aktivite ou, ak eta sante ou . Se poutèt sa, li pi bon pou pale ak doktè ou sou kantite ki bon pou ou. Li enpòtan pou jwenn pifò idrat kabòn ou yo soti nan idrat kabòn konplèks ki an sante.
3 kalite idrat kabòn nan manje nou manje yo
Gen twa kalite prensipal idrat kabòn nan manje nou manje ak bwè. Si ou konprann sa yo byen klè, l ap pi fasil pou ou chwazi ant bon ak move.
| Kalite idrat kabòn | Deskripsyon | Egzanp |
|---|---|---|
| Sik | Sa yo se idrat kabòn ki pi senp yo. Gen kèk ki jwenn natirèlman nan manje. Gen kèk ki ajoute atifisyèlman lè w ap prepare manje. | Fruktoz nan fwi, laktoz nan lèt ak pwodui letye, sik ajoute nan bwason sikre, gato ak biskwit. |
| Lanmidon | Sa yo se yon kalite idrat kabòn konplèks ki fèt ak plizyè molekil sik ki ini ansanm. | Diri (sitou diri bran), pòmdetè, patat, manyòk, grenn, legim tankou pwa chich, pwa frans, ak lantiy. |
| Fib | Sa a se yon kalite idrat kabòn konplèks tou. Sepandan, kò nou pa ka dijere yo. Se poutèt sa, yo pase nan sistèm dijestif la epi yo elimine nan poupou a. | Legim, fwi, zèb, avwan, legim sèk, grenn antye, nwa. |
Ki benefis bon idrat kabòn yo genyen pou kò a?
Li trè enpòtan pou mete bon kalite idrat kabòn nan rejim alimantè ou. Men kèk rezon poukisa:
- Bay enèji: Idrat kabòn yo se prensipal sous enèji kò nou. Yo dekonpoze an glikoz, ki bay enèji nan sèvo nou ak nan misk nou yo. Pwoteyin oswa grès pa ka bay enèji avèk efikasite.
- Manje ki rich an eleman nitritif: Idrat kabòn ki soti nan manje antye, tankou fwi, legim ak grenn antye, chaje ak vitamin, mineral ak fitonutriman ki konbat maladi.
- Pran Fib: Anplis fasilite dijesyon , fib ede bese nivo kolestewòl nan san an epi kontwole nivo sik nan san. Manje yon rejim alimantè ki rich an fib kapab tou diminye risk maladi kè ak kèk kalite kansè .
- Ede kenbe yon pwa ki an sante: Reflechi sou sa, ou santi w pi plen lè w manje yon pen grenn antye pase lè w manje de tranch pen blan, pa vre? Rezon an se paske idrat kabòn konplèks yo gen fib. Sa yo fè w santi w plen, sa ki ede kontwole twòp manje. Se yon gwo mit ke idrat kabòn ki an sante lakòz pran pwa.
Ki sa ou panse de rejim 'ki ba an idrat kabòn' sa a?
Moun k ap eseye pèdi pwa yo souvan jwenn rejim alimantè ki ba an grès oswa ki ba an idrat kabòn. Toulede metòd sa yo ka ede w pèdi pwa. Sepandan, gen kèk rechèch ki montre ke rejim ki ba an grès ka ede w pèdi plis grès nan kò w.
Lè ou kòmanse yon rejim alimantè ki ba an idrat kabòn, ou ka santi w ap pèdi pwa byen vit nan premye jou yo. Rezon prensipal la se pèt retansyon dlo nan kò w. Se pa vrèman boule grès.
Epitou, gen kèk rejim ki ba an idrat kabòn ki ka gen anpil grès satire, ki pa bon pou sante kè a lontèm.
Nan de etid Enstiti Nasyonal Sante yo te fè, yo te mande patisipan yo pou yo manje sèlman manje yo te ba yo a, san yo pa pote manje deyò. Nan yon etid, yo te mande patisipan yo pou yo eseye tou de rejim ki ba an grès ak ki ba an idrat kabòn. Malgre ke tou de rejim yo te lakòz pèt pwa, rejim ki ba an grès la te lakòz pi gwo pèt grès nan kò a .
Se poutèt sa, olye pou w sispann diri ak pen bridsoukou nèt, li pi saj pou w fè atansyon ak kalite ak kantite idrat kabòn ou chwazi a .
Idrat kabòn ak sik nan san
Si ou gen dyabèt epi ou enkyete sou kantite idrat kabòn ou konsome, li trè enpòtan pou ou konnen de konsèp sa yo.
1. Endèks Glisemik (IG): Senpleman, sa a se yon evalyasyon ki montre vitès idrat kabòn ki nan yon manje yo konvèti an sik. Manje ki gen yon IG ki wo ogmante nivo sik nan san byen vit.
2. Chaj Glisemik (CG): Ou pa ka deside si yon manje bon oswa move sèlman sou baz valè GI a. Paske li pa pran an kont kantite nou manje a. Pa egzanp, melon dlo gen yon valè GI ki wo, men kantite idrat kabòn ki nan yon moso melon dlo nou manje a ba. Chaj glisemik (CG) la pran an kont tou kantite manje nou manje a. Se poutèt sa, valè CG sa a pi itil pou jesyon dyabèt ak chwa manje ki an sante.
| Klasifikasyon manje selon chaj glisemi | |
|---|---|
| Manje ki gen yon chaj glisemi ki wo ke ou ta dwe diminye | |
| Chokola, karamèl, sirèt | Sereyal dejene trete |
| Pòmdetè fri | Diri blan, pen blan |
| Pòmdetè bouyi | Bwason dous |
| Manje ki bon pou sante ak yon chaj glisemi ki ba pou chwazi | |
| Pòm, zoranj, pwa | Nwa tankou pistach ak kajou |
| Pwa chich, pwa, lantiy | Legim tankou kawòt, pwa, chou |
| Avwan, sereyal bran | Yogout (san sik) |
Mesaj pou pote lakay ou
- Idrat kabòn yo se prensipal sous enèji kò nou. Yo pa lènmi an. Sa ki enpòtan se kalite ak kantite idrat kabòn ou chwazi a.
- Chwazi idrat kabòn konplèks tankou grenn antye, legim, ak fwi olye de idrat kabòn senp, rafine tankou sik, pen blan, ak diri blan.
- Premye pèt pwa a ak yon rejim ki ba an idrat kabòn se akòz pèt dlo, pa pèt grès. Avèk nenpòt rejim, konsidere sante kè.
- Si ou gen dyabèt oswa yon lòt pwoblèm medikal, li trè itil pou ou konnen chaj glisemi a lè w ap chwazi manje.
- Anvan ou fè nenpòt gwo chanjman nan rejim alimantè ou, sitou si ou gen yon pwoblèm medikal, asire w ou pale ak doktè w oswa famasyen w pou konsèy.
idrat kabòn, nitrisyon, pèdi pwa, dyabèt, endis glisemi, chaj glisemi, manje ki bon pou sante, lanmidon, fib, sik
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a