Դուք էլ ունե՞ք սննդային ալերգիա։ (Սննդային ալերգիաներ) Եկեք իմանանք այս բաները՝ անվախ ապրելու համար։

Դուք նույնպես անհարմարություն զգո՞ւմ եք որոշակի սննդամթերքներ ուտելիս։ Հնարավոր է՝ բժիշկը ձեզ ասել է, որ դուք սննդայինալերգիա ունեք։ Եթե այո, ապա բժիշկը կարող է նաև ասել, թե ինչպես կանխել այդ ալերգիկ ռեակցիան։ Սակայն կան մի քանի բաներ, որոնք կարևոր են մեզ բոլորիս համար, երբ ապրում ենք այս սննդային ալերգիաներով ։ Եկեք այսօր դրանց մասին մի փոքր ավելի մանրամասն խոսենք, լա՞վ։ Սա նման է ընկերոջ հետ խոսելուն, կարդացեք այն դանդաղ։

Ինչպե՞ս խուսափել ալերգիկ ռեակցիայից։

Պարզ ասած, միակ բանը, որ կարող եք անել, այն է , որ լիովին խուսափեք այն սննդից, որի նկատմամբ գիտեք, որ ալերգիկ եք: Պարզապես մտածեք, որ երբեմն նույնիսկ մի փոքր, իսկապես փոքր կտորը կարող է անհավանականորեն ծանր ալերգիկ ռեակցիա (լուրջ ռեակցիա) առաջացնել: Այսպիսով, սա այն բանը չէ, որ կարելի է թեթև ընդունել:

Երբ մենք ասում ենք «խուսափել», դա չի նշանակում միայն այդ սնունդը չուտել։ Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ նույնիսկ պարզապես այդ սնունդին դիպչելով կամ այն ​​հոտոտելով։ Բացի այդ, երբեմն ոչ սննդային ապրանքները, ինչպիսիք են մեր օգտագործած կոսմետիկան, կարող են պարունակել այնպիսի բաներ, որոնց նկատմամբ դուք ալերգիա ունեք։ Ուստի դուք պետք է շատ զգույշ լինեք։

Հիմա եկեք նայենք մի քանի կարևոր եղանակների, որոնք կօգնեն խուսափել այն սննդամթերքների հետ շփումից, որոնց նկատմամբ կարող եք ալերգիա ունենալ։

1. Ուշադիր կարդացեք սննդի պիտակները։

Սա շատ կարևոր է: Գրեթե յուրաքանչյուր սննդամթերքի փաթեթավորում, որը մենք գնում ենք խանութից, ունի պիտակ: Մենք պետք է սովորություն դարձնենք այն ուշադիր կարդալը: Միացյալ Նահանգների նման երկրներում սննդամթերք արտադրողները օրենքով պարտավոր են հստակ թվարկել իրենց արտադրանքի մեջ առկա տարածված ալերգենները : Այդ տարածված ալերգեններն են՝

• Գետնանուշ
• Ծառի ընկույզներ (օրինակ՝ ընկույզ, գետնանուշ)
• Խեցգետիններ (օրինակ՝ ծովախեցգետիններ, խեցգետիններ, միդիաներ)
• Ձուկ
• Ցորեն
• Կաթ
• Սեզամ
• Ձվեր
• Սոյա

Այս ալերգենների մասին տեղեկատվությունը կարելի է գտնել պիտակի վրա երկու եղանակով.

• Մեկն այն է, որ սննդի տեսակը նշված է բաղադրիչների ցանկում։
• Մյուսն այն է, որ պիտակի վրա ինչ-որ տեղ կա հատուկ նախազգուշացում, օրինակ՝ «Սա պարունակում է գետնանուշ», այսինքն՝ «Զգուշացում»։

Բայց ահա մեկ այլ բան։ Ոչ բոլոր ալերգեններն են միշտ հստակ նշված պիտակի վրա այսպես։ Հատկապես, եթե դրանք չեն ընկնում իմ կողմից նշված հիմնական ալերգենների կատեգորիաների մեջ, դրանք մի փոքր դժվար է գտնել։ Երբեմն դրանք կարող են թաքնված լինել բազմաթիվ գիտական ​​հնչող բաղադրիչների հետևում կամ այնպիսի տարածված տերմինների տակ, ինչպիսիք են՝ «բնական համեմունքներ», «գունանյութեր» կամ « համեմունքներ »։

Այսպիսով, միշտ ուշադիր կարդացեք յուրաքանչյուր փաթեթի վրա գրված պիտակը ։ Քանի որ ապրանքների բաղադրիչները կարող են ժամանակ առ ժամանակ փոխվել։ Երբեմն նույնիսկ նույն ապրանքի տարբեր չափսերը կարող են պարունակել տարբեր բաղադրիչներ։ Այնպես որ, մի մտածեք. «Օ՜, նախորդում այդպես չէր»։ Ամեն անգամ ստուգեք։

2. Զգույշ եղեք խաչաձև աղտոտման դեմ։

Սա նույնպես շատ կարևոր կետ է: Մեկ այլ բան, որը կարող է չնշվել պիտակի վրա, խաչաձև աղտոտման ռիսկն է: «Ի՞նչ է սա խաչաձև աղտոտումը», - կարող եք հարցնել: Պարզ ասած, սա տեղի է ունենում, երբ սնունդը, որին դուք ալերգիկ չեք, շփվում է այն սննդի հետ, որին դուք ալերգիկ եք: Պատկերացրեք, եթե նույն մեքենայում (սարքավորումում) աղում եք տարբեր տեսակի սնունդ, ապա այս ռիսկը գոյություն ունի: Օրինակ, եթե նույն մեքենայում, որը աղում է գետնանուշ, աղում եք ինչ-որ այլ բան, մի փոքր գետնանուշ կարող է հայտնվել դրա մեջ:

Որոշ ընկերություններ օգտագործում են պիտակներ՝ սպառողներին այս ռիսկի մասին զգուշացնելու համար, օրինակ՝ «Կարող է պարունակել գետնանուշ», «Մշակվել է նաև ընկույզ մշակող հաստատությունում» կամ «Արտադրվել է նաև խեցգետնակերպերի համար օգտագործվող սարքավորումներում»: Եթե դուք սննդային ալերգիա ունեք որևէ սննդամթերքի նկատմամբ , անպայման պետք է խուսափեք նման պիտակ ունեցող արտադրանքից:

Սակայն, օրենքով ոչ բոլոր ընկերություններն են պարտավոր իրենց պիտակների վրա տեղադրել խաչաձև աղտոտման մասին նախազգուշացումներ: Այսպիսով, եթե դուք որևէ մտահոգություն ունեք որևէ սննդի վերաբերյալ, լավագույն բանը, որ կարող եք անել, կապվել ընկերության հետ և հարցնել, թե արդյոք արտադրանքը կարող է խաչաձև աղտոտվել այն սննդի հետ, որին դուք ալերգիկ եք: Երբեմն դուք կարող եք գտնել այս տեղեկատվությունը նրանց կայքում: Կամ կարող եք զանգահարել նրանց և հարցնել: Մի անհանգստացեք, դա ձեր իրավունքն է իմանալ ձեր անվտանգությունը:

Ինչպե՞ս անվտանգ լինել դրսում ուտելիս։

Հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես զգույշ լինել դրսում, այսինքն՝ ռեստորանում, սրճարանում կամ սննդի կետում ուտելիս: Իրականում, շատ վայրեր այժմ հոգ են տանում ալերգիա ունեցող մարդկանց մասին: Այնուամենայնիվ, խաչաձև աղտոտման վերը նշված ռիսկը նույնպես առկա է դրսում ուտելիս: Երբ խոհանոցի անձնակազմը օգտագործում է նույն սպասքը, մակերեսները և յուղը տարբեր տեսակի սնունդ պատրաստելու համար, այն բաները, որոնց նկատմամբ դուք ալերգիկ եք, կարող են հայտնվել ձեր սննդի մեջ:

Այսպիսով, ի՞նչ կարելի է անել։

• Անպայման հարցրեք, թե ինչ է պարունակում ուտելիք պատրաստող սնունդը, ինչպես է այն պատրաստվում, և հստակ նշեք, թե ինչի նկատմամբ եք ալերգիկ։
• Շատերն ասում են , որ ամենալավ բանը, որ կարելի է անել, տնից անվտանգ սնունդ բերելն է կամ դուրս գալուց առաջ տանը ուտելն է։ Այդ դեպքում կարող եք ձեզ հանգիստ զգալ։
• Եթե ​​պատրաստվում եք ճաշել ընկերոջ տանը կամ նրա հետ, նախապես պատմեք նրան ձեր ալերգիաների մասին, որպեսզի նա կարողանա համապատասխանաբար պատրաստվել։
• Եթե ​​ձեր ընկերները ալերգիա ունեն սննդի նկատմամբ, մի՛ կիսվեք նրանց հետ ըմպելիքներով կամ սպասքով։ Նույնիսկ մի՛ գնացեք փորձելու նրանց ուտելիքը, լա՞վ։ Դա կարող է փոքր բան թվալ, բայց կարող է մեծ խնդիր լինել։
• Մեկ այլ բան էլ այն է, որ դուք կարող եք ձեզ հետ ունենալ անհատականացված «խոհարարի քարտ» ՝ ձեր ալերգիաների մանրամասներով: Երբ դուք այն ցույց տաք ռեստորանի անձնակազմին, նրանց համար ավելի հեշտ կլինի ձեզ համար անվտանգ կերակուր պատրաստել:
• Ամենակարևորը, եթե ռեստորանի մենեջերը կամ սեփականատերը շատ չի հետաքրքրված ձեր խնդրանքով, այսինքն՝ ձեզ համար անվտանգ սնունդ պատրաստելով, ապա լավագույնն այն է, որ այնտեղ չուտեք ։ Կարևորը ձեր առողջությունն է։

Ավելի լավ է խուսափել նման խանութներից։

Կան որոշ խանութներ, որոնք մի փոքր ավելի ռիսկային են ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Խորհուրդ է տրվում հնարավորինս խուսափել նման վայրերից:

• Եթե ​​դուք ալերգիկ եք գետնանուշի կամ ընկույզի նկատմամբ , ապա լավագույնն է խուսափել այն վայրերից, որտեղ շատ են օգտագործվում այդ տեսակի ընկույզները կամ որտեղ օգտագործվում է գետնանուշի յուղ: Դրանք հաճախ օգտագործվում են որոշ ասիական ռեստորաններում:
• Եթե ​​դուք ալերգիկ եք ձկան կամ խեցգետնի նկատմամբ , կարող է վտանգավոր լինել ուտել բաց վառարաններով կամ այնտեղ, որտեղ ձուկը կամ խեցգետինը գոլորշու վրա են եփում: Սա նույնպես կարող է ալերգիա առաջացնել:
• Բուֆետներն ու աղցանների բարերը նույնպես մի փոքր ռիսկային են, քանի որ մարդիկ, հավանաբար, նույն գդալից կկիսվեն ուտելիքով։ Այդ դեպքում կարող եք խառնել այն, ինչին ալերգիա ունեք, այն բանի հետ, որը ուտում եք։
• Խաչաձև աղտոտման ռիսկը բարձր է նաև հացաբուլկեղենի, պաղպաղակի սրահների և քաղցրավենիքի խանութների նման վայրերում, քանի որ կարող են օգտագործվել նույն սարքավորումները, օրինակ՝ համատեղ օգտագործվող գդալներ կամ մեքենաներ։
• Ռեստորաններում ճաշելիս,Հնարավորինս խուսափեք տապակած սննդից: Շատ վայրերում նույն յուղի մեջ տապակում են տարբեր տեսակի սնունդ: Այսպիսով, եթե դուք տապակում եք ձեր սնունդը նույն յուղի մեջ, որին ալերգիա ունեք, դա կարող է խնդիր լինել:

Ի՞նչ անել, եթե հանկարծակի ալերգիկ ռեակցիա ունեք։

Լավ, մենք վաղուց ենք խոսում ալերգիաները կանխելու մասին։ Բայց, անկախ նրանից, թե որքան զգույշ եք, երբեմն ալերգիան կարող է անսպասելիորեն առաջանալ։ Ի՞նչ անել, եթե դա տեղի ունենա։ Սա շատ կարևոր բան է, որը պետք է հիշել։

• Եթե ​​ձեր բժիշկը ձեզ էպինեֆրին է նշանակել (սովորաբար այն գրիչի նման ներարկվում է՝ ինքնաներարկիչ), միշտ ձեզ մոտ ունեցեք դրա երկու դեղաչափը ։ Նույնիսկ եթե օգտագործում եք մեկը, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել երկրորդը, կամ կարող է անհրաժեշտ լինել սպասել մինչև հիվանդանոց հասնելը։
• Հնարավոր է՝ ձեր բժիշկը ձեզ տվել է Ալերգիայի դեմ պայքարի գործողությունների ծրագիր ։ Այնտեղ հստակ նշված է, թե երբ պետք է օգտագործել էպինեֆրին և ինչ անել հաջորդիվ։ Համոզվեք, որ հասկանում եք այն և ուշադիր հետևում եք դրան։
• Պատմեք ձեր ընտանիքին, մտերիմ ընկերներին և դպրոցի ուսուցիչներին ձեր ալերգիայի մասին : Անհրաժեշտության դեպքում ցույց տվեք նրանց, թե որտեղ է գտնվում ձեր էպինեֆրինը: Լավ կլիներ, եթե կարողանայիք նաև նրանց սովորեցնել, թե ինչպես օգտագործել այն:
• Ալերգիայի ախտանիշների ի հայտ գալուն պես, նույնիսկ եթե դրանք աննշան են թվում (օրինակ՝ թեթևակի քոր, շրթունքների թեթևակի այտուց) : Մի՛ մնացեք մենակ: Այդ մարդը կարող է օգնել ձեզ բուժել դրանք՝ համաձայն ձեր Ալերգիայի դեմ պայքարի ծրագրի:

Հիշե՛ք, որ երբեմն ծանր ալերգիաները (օրինակ՝ անաֆիլաքսիան) սկսվում են շատ աննշան, տարածված ախտանիշներով: Այնպես որ, մի՛ անտեսեք նույնիսկ ամենափոքր բանը:

Այսպիսով, որո՞նք են ամենակարևոր բաները, որոնք մենք սովորեցինք այս պատմությունից։ (Տնային հաղորդագրություն)

Լավ, եկեք կրկին հիշեցնենք մեր խոսածից ամենակարևոր կետերը.

1. Ճշգրիտ իմացեք, թե որ սննդամթերքների նկատմամբ եք ալերգիկ և լիովին խուսափեք դրանցից ։

2. Միշտ ուշադիր կարդացեք սննդի պիտակները : Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք նոր փաթեթավորում, թե նախկինում գնված, միշտ ստուգեք այն:

3. Զգույշ եղեք խաչաձև աղտոտումից , հատկապես դրսում ուտելիս։

4. Մի վախեցեք հարցեր տալ դրսում ճաշելիս։ Ձեր անվտանգությունը կարևոր է։

5. Եթե ձեր բժիշկը ձեզ էպինեֆրին է նշանակել, միշտ ձեզ հետ ունեցեք երկու դեղաչափ և իմացեք, թե ինչպես օգտագործել այն։

6. Ստացեք Ալերգիայի դեմ պայքարի ծրագիր ձեր բժշկից և կիսվեք դրանով ընտանիքի և ընկերների հետ:

7. Եթե ալերգիայի նույնիսկ ամենափոքր ախտանիշ եք զգում, անմիջապես այդ մասին տեղեկացրեք մեծահասակի ։

Այսպիսով, խուսափելով այն սննդամթերքներից, որոնց նկատմամբ ալերգիա ունեք և պատրաստ լինելով դրանց, կարող եք պաշտպանել ձեզ։ Սա կարող է մի փոքր դժվար թվալ, բայց երբ դրան սովորեք, այդքան էլ դժվար չէ։ Հիշե՛ք, դուք միայնակ չեք ։ Ձեր բժիշկը, ընտանիքը և ընկերները բոլորն էլ այնտեղ են՝ ձեզ օգնելու համար։ Ապրեք առանց վախի և զգույշ եղեք։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելին իմանալ այս մասին, կարող եք այցելել այնպիսի հեղինակավոր կազմակերպությունների կայքեր, ինչպիսին է Food Allergy Research & Education (FARE): Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե ինչ եք անում, միշտ լավագույնն է այս մասին խոսել ձեր բժշկի հետ : Նա կարող է ձեզ տալ ձեզ համար ճիշտ խորհուրդը:

Սննդային ալերգիաներ, ալերգիկ ռեակցիա, էպինեֆրին, խաչաձև աղտոտում, սննդի պիտակներ, ալերգիայի կառավարում