Պե՞տք է վախենանք սննդի մեջ առկա դեղին գույնից։ Եկեք խոսենք դեղին 5-ի (տարտրազին) մասին։

Նայեք խանութում գնած որոշ սննդամթերքների ... գեղեցիկ գունավոր ժելեները, գազավորված ըմպելիքները, տորթերի վրա դրված գլազուրը, մածունի որոշ տեսակներ... Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես են այս գեղեցիկ գույները ստացվում։ Դրանցից շատերը գունավորվում են արհեստական ​​գունանյութերով , կամ ինչպես մենք ենք դրանք անվանում, «սննդային ներկանյութերով»։ Այսօր մենք խոսելու ենք այս շատ տարածված արհեստական ​​գունանյութերից մեկի՝ «Դեղին 5»-ի մասին։ Դրա մեկ այլ անվանումն է տարտրազինը։ Սա ջրում լուծվող գունանյութ է, որը տալիս է գեղեցիկ բաց դեղին գույն, ինչպես կիտրոնի գույնը։

Ի՞նչ բաներ են պարունակում այս դեղին 5 գունանյութը։

Դեղին 5-ը շատ տարածված գունանյութ է արտադրողների շրջանում։ Քանի որ նրանք կարող են օգտագործել այն և խառնել այլ գունանյութերի հետ՝ ստեղծելու իրենց ցանկացած բազմաթիվ գույներ։ Հետևաբար, մեծ հավանականություն կա, որ այն պարունակվում է մեր ամեն օր ուտած սննդամթերքներում՝ առանց մեր գիտակցության։ Պատկերացրեք, այն կարող է լինել ամեն ինչում՝ սկսած նախաճաշին ուտած շիլաներից մինչև ընթրիքին ավելացված սոուսը։

Ահա մի քանի սննդամթերք և այլ ապրանքներ, որոնք կարող են պարունակել դեղին 5:

Բացի այդ, այս ներկանյութը օգտագործվում է նաև ձեր ընտանի կենդանիներին, ինչպիսիք են կատուները, շները և թռչունները, տրվող սննդի մեջ:

Ինչպե՞ս ծագեց այս անվտանգության վերաբերյալ բանավեճը։

Սա նոր պատմություն չէ։ 1920-ական թվականներից ի վեր վեճեր են ծագել այն մասին, թե արդյոք տարտրազին ներկանյութը որևէ բացասական ազդեցություն ունի փոքր երեխաների առողջության վրա։ Ոմանք ասել են, որ այն երեխաների մոտ հիպերակտիվություն է առաջացնում։ Այսինքն՝ երեխա, որը անհանգիստ է և ունի կարճ ուշադրության կենտրոնացում։

Սակայն գիտական ​​ուշադրությունը այս հարցին սկսեց կենտրոնանալ մոտավորապես 1973 թվականին։ Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ սննդային հավելումները, ինչպիսին է տարտրազինը, կարող են ուսման հետ կապված խնդիրներ առաջացնել երեխաների մոտ։

Սակայն հետագա ուսումնասիրությունները չեն կարողացել վերջնականապես ապացուցել այս պնդումները: 2004 թվականին անցկացվել է խոշոր ուսումնասիրություն, սակայն որևէ վերջնական ապացույց չի հայտնաբերվել, որը կառաջարկեր այս գունանյութի և երեխաների մոտ հիպերակտիվության միջև ուղղակի կապը :

Նույնիսկ ավելի ուշ՝ 2017 թվականին, խոշոր կազմակերպություններ, ինչպիսին է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ), միավորվեցին՝ թեստեր անցկացնելու՝ դրա անվտանգությունը հաստատելու համար, և եզրակացրին, որ այս գունանյութի պարբերաբար ընդունումը էական առողջական վտանգ չի ներկայացնում ո՛չ մեծահասակների, ո՛չ էլ երեխաների համար ։

Որո՞նք են դեղին 5-ի հնարավոր առողջական ռիսկերը։

Լավ, սա լա՞վ է։ Ոչ այնքան։ Որոշ դեպքերում կարող են լինել աննշան կողմնակի ազդեցություններ։ Եկեք տեսնենք, թե դրանք ինչ են։

Ազդեցությունները շնչառական համակարգի վրա

Տարտրազին պարունակող որոշ արտադրանքներ պարունակում են շնչառական չափի մասնիկներ, որոնք բավականաչափ փոքր են մեր շնչուղիներ ներթափանցելու համար: Սա նշանակում է, որ մենք կարող ենք շնչել գունանյութը փոշու տեսքով: Դեռևս հայտնի չէ, թե արդյոք այն թունավոր է ներշնչելիս: Հետևաբար, հիմնավոր ապացույցների բացակայության պատճառով, հանրային առողջապահության մարմինները այն համարում են «հնարավոր» ռիսկ:

Ազդեցությունները մաշկի վրա

Որոշ մարդիկ կարող են մաշկի զգայունություն և գրգռվածություն զգալ տարտրազինի պատճառով, սակայն դա հաստատող շատ տվյալներ չկան: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ 1-6 տարեկան յուրաքանչյուր 12 երեխայի մոտ 1-ը ունեցել է էկզեմայի թեթև սրացում՝ պայմանավորված գունանյութով:

Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այնպիսի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, ինչպիսին է սուր եղնջացանը , որը հանկարծակի մաշկային ցան կամ եղնջացան է, շատ ցածր է :

Եթե ​​նման զգայունություն ունեցող անձը կուլ տա դեղին 5 պարունակող ինչ-որ բան, նա կարող է զգալ այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են մաշկային ցանը, քորը , հազը և փսխումը։

Որո՞նք են այս գունանյութի վերաբերյալ կանոնները։

Միացյալ Նահանգներում, Կանադայում և շատ եվրոպական երկրներում օրինական է դեղին 5 պարունակող արտադրանքի վաճառքը: Այնուամենայնիվ, այդ արտադրանքը պետք է ունենա նախազգուշացնող պիտակ : Պիտակի վրա պետք է նշված լինի. «Այս արտադրանքը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են բրոնխիալ ասթման»:

Ամենակարևորը, որ մենք պետք է հիշենք այստեղ, այն է, որ ասպիրինի նկատմամբ զգայուն մարդիկ ավելի հակված են զգայուն լինել տարտրազինի նկատմամբ ։

Ինչպե՞ս կարող ենք սահմանափակել դրանց կլանումը։

Ձեր խոհանոցում շատ իրեր կարող են պարունակել այս ներկանյութը: Նորմալ քանակությամբ այն քիչ հավանական է, որ որևէ էական վնաս պատճառի ձեզ կամ ձեր ընտանիքին: Բայց եթե ուզում եք խուսափել դրանից, պետք է ուշադիր կարդաք խանութից գնած սննդամթերքի, խմիչքների, դեղամիջոցների և կոսմետիկայի պիտակները:

Երբեմն պիտակի վրա ընդհանրապես չի գրվում «Դեղին 5»։ Դրա փոխարեն կարող է գրված լինել ստորև նշված անուններից մեկը։

Եթե ​​դուք մտահոգված եք, թե ինչպես կարող է Yellow 5-ը ազդել ձեր առողջության վրա, հատկապես, եթե նախկինում ունեցել եք սննդային ալերգիա, ապա լավագույնն է այս մասին խոսել ձեր բժշկի հետ ։ Նա կկարողանա ձեզ խորհուրդ տալ։