Կարմիր համար 40-ը իսկապե՞ս վտանգավոր է։ Եկեք անպայման պարզենք։

Երբևէ նայե՞լ եք խանութից գնված գեղեցիկ կարմիր ժելեի, ելակի համով ըմպելիքի կամ գլազուրով տորթի։ Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես է առաջանում այդ գեղեցիկ, խորը կարմիր գույնը։ Ամենից հաճախ դա պայմանավորված է «Կարմիր № 40» անունով արհեստական ​​գունանյութով։ Որոշ ծնողներ մի փոքր վախենում են այս անունը տեսնելիս, հատկապես, երբ մտածում են այն սննդի մասին, որը տալիս են փոքր երեխաներին։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե իրականում ինչ է «Կարմիր № 40»-ը, արդյոք այն անվտանգ է և ինչու պետք է տեղյակ լինենք դրա մասին։

Պարզ ասած՝ ի՞նչ է Կարմիր № 40-ը։

Կարմիր թիվ 40-ը արհեստական ​​սննդային ներկ է: «Արհեստական» նշանակում է, որ այն բնականաբար չի հանդիպում ծառերի կամ մրգերի մեջ: Այն արտադրվում է լաբորատորիայում, այսինքն՝ լաբորատորիայում, քիմիական գործընթացի միջոցով: Ավելի ճշգրիտ լինելու համար, դրա քիմիական անվանումը «Allura Red AC» է:

Սովորաբար այն մուգ կարմիր հովանոց է։ Այն լավ է լուծվում ջրում և սպիրտային հիմքով հեղուկներում։ Այն հաստատվել է մարդու կողմից սննդի անվտանգության խոշոր գործակալությունների կողմից, ինչպիսին է ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը ( FDA ):

Ինչո՞ւ է այս գունանյութը ավելացվում սննդին և խմիչքներին։

Կան մի քանի հիմնական պատճառներ, թե ինչու են արտադրողները այս տեսակի գունանյութերը ավելացնում սննդին։

1. Դարձրեք այն գրավիչ. Մտածեք այդ մասին, մենք ավելի հակված ենք մուգ կարմիր ըմպելիք խմելու, քան բաց վարդագույն ելակի ըմպելիք, այնպես չէ՞: Հատկապես փոքր երեխաները սիրում են գունավոր սնունդ : Այսպիսով, դրանք օգտագործվում են սնունդը գեղեցիկ և գրավիչ դարձնելու համար:

2. Պահպանեք գույնի կայունությունը. Սննդամթերքի զանգվածային արտադրության ժամանակ յուրաքանչյուր փաթեթավորում և յուրաքանչյուր շիշ պետք է ունենա նույն գույնը: Սա դժվար է անել բնական գույներ օգտագործելիս: Այնուամենայնիվ, արհեստական ​​գույներով միշտ կարող եք ստանալ նույն ինտենսիվ գույնը:

3. Օգնեք համերը ճանաչել. Մենք հաճախ կռահում ենք, թե ինչ համ ունի սնունդը՝ ըստ դրա գույնի: Օրինակ, մենք կարծում ենք, որ դեղինը կիտրոնի է, մանուշակագույնը՝ գրեյպֆրուտի, իսկ կարմիրը՝ ելակի կամ բալի: Այս կերպ, այս գույները նաև օգնում են սպառողին պատկերացում կազմել համի մասին:

Ամենակարևոր հարցը. Կարմիր № 40-ը իրո՞ք անվտանգ է։

Լավ, հիմա անցնենք բոլորի ամենամեծ հարցին։ Արդյո՞ք սա լավ է մեր մարմինների համար, հատկապես երեխաների։

Աշխարհի խոշորագույն սննդամթերքի անվտանգության գործակալությունների տվյալներով՝ Կարմիր № 40-ը համարվում է անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար՝ հաստատված քանակությամբ օգտագործելու համար։ Այս գործակալությունները նման արտադրանքը հաստատելուց առաջ լայնածավալ հետազոտություններ են անցկացնում երկարաժամկետ և կարճաժամկետ ազդեցությունների վերաբերյալ։

Ի՞նչ կապ կա Կարմիր № 40-ի և ADHD-ի միջև։

Որոշ ծնողներ և հետազոտողներ կարծում են, որ կա կապ արհեստական ​​գույների, ինչպիսիք են կարմիր № 40-ը և դեղին № 5-ը, և ուշադրության դեֆիցիտի և հիպերակտիվության համախտանիշի ( ADHD ) միջև:

Այստեղ մենք պետք է հասկանանք երկու շատ կարևոր բան .

1. Կարմիր № 40-ը չի առաջացնում ADHD. Մինչ օրս որևէ հետազոտություն չի իրականացվել, որը կհաստատի, որ այս գունանյութի օգտագործումը երեխայի մոտ առաջացնում է ADHD: Այնպես որ, մի՛ վախեցեք դրանից ավելորդ:

2. Ախտանիշները կարող են սրվել զգայուն երեխաների մոտ. Այնուամենայնիվ, որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ այն երեխաների փոքր տոկոսը , ովքեր արդեն ունեն ուշադրության դեֆիցիտի և հիպերակտիվության համախտանիշ (ՈՒԴՀՀ) և զգայուն են այս սննդային հավելումների նկատմամբ, կարող է ունենալ արդեն իսկ առկա ախտանիշներ (օրինակ՝ անհանգստություն, անհանգիստ շարժումներ,Ուշադրության դեֆիցիտի խանգարումը (ՈՒԴՀԽ ) հավանաբար փոքր-ինչ կբարձրանա։

Պարզ ասած, այս ներկանյութը չի առաջացնում ADHD, բայց այն կարող է ժամանակավորապես սրել վարքային խնդիրները որոշ երեխաների մոտ, ովքեր հակված են այս վիճակին: Ահա թե ինչու որոշ եվրոպական երկրներ օրենքներ ունեն, որոնք պահանջում են, որ այս ներկանյութը պարունակող սննդամթերքները ունենան նախազգուշացնող պիտակ, որի վրա գրված է. «կարող է ազդել երեխաների ակտիվության և ուշադրության վրա»:

Ինչպե՞ս կարող եմ խուսափել նման արհեստական ​​​​գույներից։

Եթե ​​կարծում եք, որ ձեր երեխան զգայուն է այս բաների նկատմամբ, կամ եթե ցանկանում եք խուսափել դրանցից, ահա մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք կարող եք հետևել.

• Սովորություն դարձրեք պիտակները կարդալը. երբ խանութից ինչ-որ բան եք գնում, կարդացեք բաղադրիչների ցանկը հակառակ կողմում: Փնտրեք այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են՝ «Կարմիր 40», «Ալուրա Կարմիր AC» կամ «Գույն (129)»: Սա ամենակարևորն է:
• Նվազեցրեք «վերամշակված» սննդամթերքի օգտագործումը. հնարավորինս նվազեցրեք փաթեթավորված, պահածոյացված և պատրաստի սննդի օգտագործումը: Այս սննդամթերքները պարունակում են ամենաշատ արհեստական ​​գունանյութեր և կոնսերվանտներ:
• Ընտրեք բնական սնունդ. սովորություն դարձրեք կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում որպես խորտիկ առաջարկել թարմ մրգեր, բանջարեղեն և տնական սնունդ: Օրինակ՝ խանութից գնված կարմիր ըմպելիքի փոխարեն կարող եք առաջարկել տնական մրգահյութ , օրինակ՝ ձմերուկ կամ քաղցր նարինջ:
• Եթե ​​փորձում եք «վերացման դիետա »...: Որոշ ծնողներ փորձում են տեսնել, թե արդյոք իրենց երեխան զգայուն է այս սննդամթերքների նկատմամբ՝ երկու-երեք շաբաթով հրաժարվելով արհեստական ​​գունանյութեր պարունակող բոլոր սննդամթերքներից և տեսնելով, թե արդյոք կա փոփոխություն իրենց երեխայի վարքագծում: Այնուամենայնիվ, նախքան նման բան անելը, կարևոր է խոսել ձեր երեխայի բժշկի հետ և խորհրդատվություն ստանալ: Հնարավոր է, որ տեղին չլինի միանգամից կտրուկ փոփոխություն կատարել երեխայի սննդակարգում: