Kita semua suka makan ikan, bukan? Tidak ada yang lebih nikmat daripada makan nasi dengan semur ikan yang lezat. Ikan adalah makanan yang sangat sehat dan bergizi. Itu benar. Tetapi ketika mengonsumsi ikan, terutama ibu hamil, ibu menyusui, dan keluarga dengan anak kecil, ada sesuatu yang perlu sedikit diwaspadai. Yaitu merkuri , atau "Merkuri", yang mungkin terkandung dalam beberapa jenis ikan. Jangan khawatir, jika Anda mendapatkan informasi yang tepat tentang hal ini, tidak akan ada masalah. Mari kita bahas secara sederhana hari ini.
Mengapa mengonsumsi ikan sangat penting bagi kita?
Pertama, mari kita lihat manfaat mengonsumsi ikan. Ikan adalah makanan berprotein berkualitas tinggi. Ikan juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh kita, terutama asam lemak omega -3 yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan lemak jenuhnya sangat rendah.
Mengonsumsi ikan dalam diet sehat dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu pertumbuhan serta perkembangan otak yang sehat pada anak-anak. Inilah sebabnya mengapa dokter menyarankan ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak kecil khususnya untuk mengonsumsi ikan.
Jadi, apa sebenarnya masalah merkuri ini?
Sederhananya, merkuri di lingkungan bergabung dengan air dan menjadi senyawa kimia yang disebut `(metilmerkuri)`. Inilah jenis yang dapat membahayakan kita. Ikan di laut dan sungai menyerap `(metilmerkuri)` ini ke dalam tubuh mereka melalui air dan makanan yang mereka makan.
Bayangkan seekor ikan kecil dimakan oleh ikan yang lebih besar. Ikan besar itu kemudian dimakan oleh ikan yang lebih besar lagi. Semakin tinggi rantai makanan, ikan yang lebih besar akan mengakumulasi lebih banyak merkuri di dalam tubuh mereka karena mereka hidup lebih lama dan memakan lebih banyak ikan kecil yang mengandung merkuri.
Jumlah merkuri dalam ikan yang dikonsumsi oleh orang dewasa sehat tidak menimbulkan risiko kesehatan yang signifikan, tetapi dapat membahayakan perkembangan otak dan sistem saraf bayi yang belum lahir atau anak kecil.
Risiko ini bergantung pada jumlah ikan yang Anda makan dan jenis ikan yang Anda makan. Itulah mengapa wanita hamil, wanita yang sedang mencoba hamil, wanita yang menyusui, dan anak-anak kecil disarankan untuk menghindari mengonsumsi jenis ikan tertentu dan memilih ikan yang rendah merkuri.
Ikuti tips ini untuk mengonsumsi ikan dengan aman.
Jika Anda mempertimbangkan faktor-faktor ini, Anda dapat meminimalkan efek berbahaya merkuri sambil tetap mendapatkan semua manfaat nutrisi dari ikan.
1. Hindari mengonsumsi jenis ikan ini sepenuhnya.
Jenis ikan ini memiliki kadar merkuri yang sangat tinggi, jadi sebaiknya dihindari untuk dikonsumsi.
- Hiu
- Ikan todak
- Ikan Makarel Raja
- Ikan Tilefish – Meskipun ikan ini tidak terlalu umum di negara kita, ada baiknya mengingat namanya karena ikan ini dapat ditemukan di antara jenis ikan yang diimpor dari luar negeri.
2. Berapa banyak ikan yang sebaiknya Anda konsumsi per minggu?
Jika Anda sedang hamil atau menyusui, Anda dapat mengonsumsi sekitar 340 gram (dua porsi standar) ikan rendah merkuri per minggu . Untuk anak-anak berusia 1-11 tahun, berikan sekitar 225 gram per minggu. Namun, ingatlah untuk memberikan dalam jumlah kecil setiap kali memberi makan anak-anak.
Yang terbaik adalah tidak makan jenis ikan yang sama, tetapi makan berbagai jenis ikan secara bergantian.
Sesuatu yang istimewa tentang tuna: Tuna kalengan jenis light tuna memiliki kandungan merkuri rendah. Namun, tuna albacore atau tuna putih memiliki kadar merkuri sedikit lebih tinggi. Jika Anda sedang hamil, jangan mengonsumsi lebih dari 115 gram tuna putih per minggu.
3. Bagaimana dengan ikan yang ditangkap di danau dan sungai dekat rumah?
Jika Anda atau teman Anda mengonsumsi ikan yang ditangkap di danau, sungai, atau laut terdekat, periksalah ke dinas kesehatan setempat untuk mendapatkan saran tentang kadar merkuri dalam air. Jika tidak ada saran, tindakan paling aman adalah membatasi asupan ikan Anda hingga 170 gram (satu porsi) ikan tersebut per minggu dan menghindari mengonsumsi ikan lain selama minggu itu.
Apakah Anda juga mengalami masalah ini?
Saya tidak hamil, jadi apakah saya harus memikirkan hal ini?
Ya. Jika Anda secara teratur mengonsumsi ikan yang tinggi merkuri, kadar merkuri dalam darah Anda dapat meningkat seiring waktu. Tubuh membutuhkan waktu lebih dari satu tahun untuk secara alami menghilangkannya. Ini berarti Anda mungkin telah membawa merkuri dalam tubuh Anda bahkan sebelum Anda hamil. Itulah mengapa wanita yang berencana untuk memiliki bayi juga disarankan untuk menghindari ikan yang tinggi merkuri.
Bagaimana dengan stik ikan dan sandwich cepat saji?
Biasanya, produk ini terbuat dari ikan dengan kandungan merkuri rendah, jadi Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang hal itu.
Apa yang terjadi jika saya makan lebih banyak dari yang seharusnya dalam seminggu?
Jangan khawatir. Mengonsumsi terlalu banyak ikan selama seminggu tidak akan tiba-tiba mengubah kadar merkuri Anda. Anda dapat mengurangi asupan ikan sedikit demi sedikit selama satu atau dua minggu ke depan. Yang penting adalah menjaga asupan rata-rata Anda dalam kisaran yang direkomendasikan selama beberapa minggu.
Gejala keracunan merkuri
Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak merkuri melalui makanan, hal itu dapat menyebabkan masalah yang berkaitan dengan sistem saraf. Berikut beberapa gejalanya:
- Kecemasan yang sering terjadi
- Perubahan suasana hati tanpa sebab
- Masalah memori
- Getaran
- Depresi
- Mati rasa atau kesemutan di anggota tubuh
- Kesulitan mengoordinasikan gerakan tubuh
- Kesulitan bernapas
- Penglihatan dan bicara kabur
- Kelemahan otot
- Kesulitan berjalan
Sangat penting: Jika seseorang terpapar merkuri dalam kadar tinggi, efek serius, bahkan fatal, dapat terjadi pada ginjal, paru-paru, sistem pencernaan, dan bahkan jantung. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini atau mencurigai keracunan merkuri, segera periksakan diri ke dokter . Jika perlu, Anda juga dapat meminta saran lebih lanjut dari Pusat Informasi Racun Nasional di Rumah Sakit Nasional Colombo.
Jenis-jenis ikan yang baik dan buruk untuk dikonsumsi – sekilas
Agar lebih mudah diingat, mari kita lihat jenis-jenis ikan ini dalam dua tabel.
| Ikan yang sebaiknya Anda hindari (kandungan merkuri tinggi) | |
|---|---|
| Hiu | Ikan todak |
| Ikan Makarel Raja | Ikan ubin |
| Jenis ikan yang bisa Anda makan tanpa khawatir (rendah merkuri) | |
|---|---|
| Udang | Ikan salmon |
| Tuna Kalengan Ringan | Sarden |
| Tiram | Kumbalawa (Makarel – varietas kecil) |
Pesan Utama
- Ikan adalah makanan yang kaya akan protein dan omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda dan keluarga Anda.
- Wanita hamil, menyusui, dan ibu hamil, serta anak-anak kecil, perlu sangat berhati-hati terhadap merkuri.
- Hindari sama sekali mengonsumsi ikan yang tinggi merkuri, seperti hiu, tilefish, king mackerel, dan tilefish.
- Pilihlah ikan rendah merkuri seperti udang, salmon, sarden, dan tuna kalengan rendah lemak untuk dua kali makan dalam seminggu.
- Jika Anda ragu tentang jenis ikan tertentu atau berapa banyak yang boleh Anda makan, sebaiknya tanyakan kepada dokter keluarga Anda untuk meminta saran.
Ikan, merkuri, kehamilan, nutrisi, kesehatan, kesehatan anak, makanan aman, merkuri dalam ikan, kesehatan Sinhala, diet kehamilan, nutrisi Sri Lanka
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda