Cabai merupakan bahan yang tak tergantikan di dapur kita. Kita sering menggunakan cabai ikan dan cabai hijau untuk menambah sedikit rasa pedas, warna, dan aroma pada masakan. Namun tahukah Anda bahwa cabai bukan hanya sekadar penambah rasa pada makanan, tetapi juga kaya akan manfaat nutrisi yang sangat berharga bagi kesehatan kita? Hari ini, kita akan membahas
secara detail tentang sayuran menakjubkan ini yang rendah kalori namun kaya akan vitamin dan serat.
Apa saja jenis cabai ini? Mari kita cari tahu lebih lanjut!
Ada banyak sekali jenis cabai di seluruh dunia. Beberapa rasanya manis dan bisa dimakan mentah. Yang lain sangat pedas hingga bisa membuat mata berair. Tetapi semua cabai ini termasuk dalam genus
Capsicum . Paprika hijau, kuning, oranye, dan merah yang kita lihat di toko-toko dan dalam salad, serta jalapeno yang sedikit pedas, juga merupakan anggota keluarga ini. Bahkan cabai yang lebih pedas, seperti cabai rawit dan cabai habanero, juga merupakan anggota keluarga ini.
Namun, ada satu hal penting. Lada hitam yang kita gunakan untuk membumbui makanan bukanlah jenis cabai. Lada hitam berasal dari buah tanaman merambat yang disebut `Piper nigrum`. Jadi ingatlah bahwa cabai ikan dan lada adalah dua hal yang berbeda.
Mengapa ikan dan cabai berubah warna?
Anda mungkin memperhatikan bahwa cabai memiliki berbagai warna. Hijau, kuning, oranye, merah... Semuanya tumbuh pada tanaman yang sama. Sederhananya, cabai hijau adalah cabai yang dipetik sebelum matang sepenuhnya. Jika Anda membiarkan cabai tetap di tanaman, cabai akan secara bertahap berubah menjadi kuning, kemudian oranye, dan akhirnya merah tua. Sama seperti mangga, semakin matang cabai, semakin bergizi.
Cabai merah mengandung sekitar 11 kali lebih banyak beta-karoten dan dua kali lebih banyak vitamin C daripada cabai hijau. Jadi, memilih cabai merah kapan pun memungkinkan sangat baik untuk tubuh Anda.
Manfaat kesehatan khusus dari cabai ikan
Ikan dan cabai adalah makanan enak yang rendah kalori dan kaya nutrisi. Mari kita lihat beberapa manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
| Manfaat kesehatan | Cara kerjanya dan apa artinya |
|---|
| Tinggi vitamin C | Hanya satu cangkir cabai hijau cincang menyediakan sekitar 120 miligram vitamin C. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu tubuh kita menyerap zat besi, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, bersamaan dengan gaya hidup sehat. |
| Menurunkan Tekanan Darah Tinggi | Penelitian besar menunjukkan bahwa orang dengan kadar vitamin C tinggi dalam tubuh mereka memiliki risiko lebih rendah terkena tekanan darah tinggi. Namun, ini penting sebagai bagian dari pola makan sehat secara keseluruhan. |
| Kesehatan sistem pencernaan | Satu cangkir ikan mentah mengandung sekitar 2,5 gram serat makanan. Serat sangat membantu fungsi usus kita. Serat memudahkan buang air besar dan mengurangi risiko kondisi seperti wasir. |
| Mengurangi risiko diabetes | Makanan kaya serat seperti ikan dan cabai mengontrol laju penyerapan gula dalam makanan yang kita makan ke dalam aliran darah. Ini membantu mengendalikan risiko terkena diabetes. Namun ingat, pola makan Anda secara keseluruhan lebih penting daripada hanya mengandalkan satu jenis makanan. |
Pastikan untuk mengingat hal-hal ini saat mengolah cabai!
Cabai dapat digunakan sebagai sayuran. Cabai dapat ditambahkan mentah ke salad, saus celup, atau ditambahkan ke nasi goreng atau pasta untuk menambah warna. Namun, Anda perlu sangat berhati-hati saat mengolah cabai pedas (misalnya, cabai rawit, cabai rawit, cabai jalapeno). Senyawa kimia dalam cabai ini
, yang disebut kapsaisin, dapat mengiritasi kulit dan mata Anda.
- Pastikan Anda mengenakan sarung tangan karet.
- Saat memegang cabai , jangan pernah menyentuh wajah Anda, terutama mata, dengan tangan Anda dengan alasan apa pun.
- Setelah selesai, cucilah tangan Anda hingga bersih dengan sabun.
- Jika Anda tidak sengaja membakar tangan Anda , mencucinya dengan air tidak ada gunanya. Capsaicin tidak larut dalam air. Ia membutuhkan lemak . Jadi hal terbaik yang harus dilakukan adalah...Oleskan sedikit santan , yogurt , atau bahkan sedikit susu pada area yang meradang.
Anda mungkin pernah mendengar pepatah, "Makan dengan benar membuat Anda menurunkan berat badan." Mari kita lihat apakah ini benar atau tidak.
Penelitian telah menemukan bahwa beberapa senyawa dalam cabai dapat membantu menurunkan berat badan sampai batas tertentu. 1.
Capsaicin: Senyawa ini ditemukan dalam cabai pedas. Senyawa ini dapat sedikit mempercepat metabolisme tubuh kita. Artinya, ia meningkatkan laju pembakaran kalori dalam tubuh. Ia juga mengontrol nafsu makan sampai batas tertentu. Tetapi ini
hanya memberikan manfaat yang sangat kecil. Jangan berharap dapat menurunkan berat badan secara drastis. 2.
Dihydrocapsiate (DCT): Ini adalah kerabat capsaicin. Tetapi ditemukan dalam cabai yang lebih ringan dan manis. Ia juga meningkatkan pembakaran kalori tubuh, tetapi tidak terasa pedas. Penelitian tentang ini masih pada tingkat awal. 3.
Piperine: Senyawa ini ditemukan dalam
lada hitam yang telah kita bahas sebelumnya. Penelitian menggunakan tikus telah menemukan bahwa senyawa ini dapat mencegah pembentukan sel lemak baru dalam tubuh. Tetapi belum dikonfirmasi apakah ini memiliki efek yang sama pada manusia. Jadi, ada baiknya menggunakan lada untuk menambah rasa pada makanan Anda, dan lada tidak mengandung kalori. Tetapi jangan mengandalkannya untuk menurunkan berat badan. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kesehatan, pengelolaan berat badan, atau diet Anda, sebaiknya konsultasikan dengan
dokter keluarga Anda untuk mendapatkan saran.
Pesan Utama
- Cabai adalah sayuran berharga yang rendah kalori dan tinggi nilai gizi, seperti vitamin dan serat .
- Dari berbagai warna cabai ikan, cabai ikan merah yang sudah matang mengandung nutrisi paling banyak.
- Saat memegang cabai pedas (cochineal, cabai ular), selalu kenakan sarung tangan dan hindari kontak dengan mata dan wajah. Jika tangan Anda terbakar, oleskan susu atau santan.
- Meskipun mengonsumsi cabai dapat membantu menurunkan berat badan, itu bukanlah sihir. Pola makan seimbang dan olahraga adalah hal yang paling penting.
- Untuk segala kekhawatiran tentang kesehatan atau nutrisi Anda, mohon konsultasikan dengan dokter yang berkualifikasi, dan jangan hanya mengandalkan informasi di internet.
Cabai ikan, khasiat cabai, kapsaisin, vitamin C, penurunan berat badan, makanan sehat, Cabai dalam bahasa Sinhala
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda