Biji wijen sangat dekat dengan makanan kita, bukan? Tidak hanya dalam hidangan lezat seperti kevum, mung kevum, aluwa, dan tala guli, biji wijen terkadang ditambahkan ke dalam chutney dan saus. Tetapi bagi sebagian orang, bahkan biji wijen yang lezat ini bisa menjadi masalah besar, yaitu dapat menyebabkan alergi serius. Hari ini kita akan membahas tentang alergi wijen yang dialami banyak orang, tetapi tidak diketahui secara pasti.
Apa sebenarnya alergi wijen itu?
Sederhananya, alergi wijen terjadi ketika sistem pertahanan tubuh Anda, yaitu sistem imun , secara keliru mengidentifikasi makanan wijen sebagai sesuatu yang berbahaya bagi tubuh dan mulai melawannya. Perlawanan inilah yang mengakibatkan kita mengalami gejala alergi .
Ini adalah salah satu alergi makanan yang paling umum di dunia saat ini. Bagi sebagian orang, alergi ini dapat berlangsung seumur hidup. Namun, sekitar 20% - 30% anak yang mengembangkan alergi ini di masa kanak-kanak akan sembuh pada usia 6 tahun. Meskipun demikian, terkadang alergi wijen baru dapat berkembang di usia dewasa.
Pertanyaan yang sering diajukan banyak orang adalah apakah biji wijen termasuk jenis kacang. Tidak, biji wijen adalah biji , bukan jenis kacang. Namun, beberapa orang yang alergi terhadap wijen mungkin juga alergi terhadap kacang dan biji-bijian lainnya, seperti kacang tanah .
Apa saja gejala alergi ini?
Gejala alergi wijen dapat bervariasi dari orang ke orang. Beberapa orang mungkin mengalami gejala yang sangat ringan, sementara yang lain mungkin mengalami gejala yang parah. Gejala-gejala ini biasanya dimulai dalam beberapa menit setelah mengonsumsi sesuatu yang mengandung wijen. Namun, terkadang gejala tersebut dapat muncul hingga dua jam kemudian.
| Bagian tubuh | Kemungkinan gejala |
|---|---|
| Sistem pernapasan | Kesulitan bernapas, dada terasa sesak, batuk, suara serak di tenggorokan. |
| Sistem pencernaan | Sakit perut, muntah, diare |
| Kulit | Biduran, kulit kemerahan, gatal |
| Wajah dan tenggorokan | Pembengkakan pada bibir, lidah, atau tenggorokan, mata gatal dan berair. |
| Sirkulasi darah | Merasa pusing atau pingsan karena penurunan tekanan darah secara tiba-tiba. |
Terkadang, alergi wijen dapat menyebabkan kondisi yang sangat serius, bahkan mengancam jiwa, yang disebut anafilaksis . Ini terjadi ketika sistem kekebalan tubuh tiba-tiba melepaskan sejumlah besar zat kimia ke dalam aliran darah. Hal ini dapat menyebabkan seluruh tubuh mengalami syok. Ingat, jangan hanya berasumsi bahwa Anda pernah mengalami reaksi ringan sebelumnya. Lain kali Anda mengonsumsi wijen, ada kemungkinan besar Anda akan mengalami reaksi serius.
Mengapa kita bisa terkena alergi seperti ini?
Sistem kekebalan tubuh kita memiliki tentara yang disebut antibodi. Tugas mereka adalah melindungi kita dengan mengidentifikasi dan melawan kuman yang masuk ke dalam tubuh. Pada tubuh seseorang yang alergi wijen, sistem kekebalan tubuh ini salah mengira makanan yang tidak berbahaya bernama wijen sebagai musuh besar.
Kemudian, sejenis antibodi khusus yang disebut Imunoglobulin E (IgE) diproduksi. Lain kali Anda makan biji wijen atau setetes minyak wijen, antibodi IgE ini memberi sinyal pada sistem kekebalan tubuh untuk melepaskan banyak zat kimia seperti histamin ke dalam aliran darah. Zat kimia inilah yang menyebabkan peradangan di tempat-tempat seperti kulit, mata, paru-paru, tenggorokan , dan saluran pencernaan, yang menyebabkan gejala yang telah kita bahas sebelumnya.
Para ilmuwan masih belum mengetahui secara pasti mengapa hal ini terjadi pada beberapa orang, tetapi mungkin bersifat turun-temurun. Selain itu, jika Anda sudah memiliki alergi makanan lain, demam alergi serbuk sari, atau eksim, Anda lebih mungkin mengembangkan alergi wijen.
Bagaimana cara memastikan apakah Anda memiliki alergi?
Jika Anda mengalami gejala-gejala ini, Anda sebaiknya segera menemui dokter, daripada hanya memutuskan, "Ini mungkin alergi wijen. " Dokter akan memeriksa Anda, menanyakan riwayat kesehatan keluarga Anda, dan memesan beberapa tes jika diperlukan.
- Tes Kulit: Di sini, sejumlah kecil biji wijen diletakkan di kulit tangan atau punggung Anda dan digores perlahan dengan jarum kecil. Ini memungkinkan sejumlah kecil protein dari biji wijen menembus kulit. Jika Anda memiliki alergi, area tersebut akan menjadi merah dan membengkak seperti lepuh kecil dalam beberapa menit.
- Tes Darah: Di sini, sampel darah Anda diambil dan jumlah antibodi IgE yang diproduksi terhadap alergen diukur.
- Tes Tantangan Makanan Oral: Terkadang, dua tes yang disebutkan di atas mungkin tidak akurat. Dalam hal ini, dokter dapat merujuk Anda ke tes ini. Ini adalah cara paling akurat untuk memastikan alergi. Namun, tes ini hanya dilakukan di bawah pengawasan penuh dokter, di rumah sakit. Karena dalam keadaan darurat, semua fasilitas tersedia untuk menanganinya. Yang dilakukan di sini adalah memberi Anda sedikit biji wijen, secara bertahap meningkatkan jumlahnya, dan mengamati dengan cermat apakah ada reaksi.
Bagaimana cara mengobati dan mengelolanya?
Belum ada obat untuk ini. Satu-satunya cara terbaik adalah menghindari sepenuhnya mengonsumsi atau menggunakan apa pun yang mengandung wijen. Tetapi bagaimana jika Anda secara tidak sengaja menelan biji wijen? Anda perlu bersiap untuk itu.
Dokter Anda akan memberi Anda dokumen yang disebut "rencana tindakan alergi." Dokumen ini dengan jelas menyatakan apa saja gejala ringan, apa saja gejala serius, dan apa yang harus dilakukan dalam setiap kasus.
- Untuk reaksi ringan: Anda dapat mengonsumsi pil antihistamin yang diresepkan oleh dokter Anda.
- Untuk reaksi parah (anafilaksis): Dokter Anda akan meresepkan pena autoinjektor epinefrin untuk digunakan dalam situasi ini. Ini adalah sesuatu yang harus Anda bawa setiap saat.
Darurat! Jika Anda atau orang lain mengalami gejala anafilaksis, seperti kesulitan bernapas, sesak di tenggorokan, atau kehilangan kesadaran, itu adalah keadaan darurat medis.Segera suntikkan epinefrin yang diresepkan dokter Anda. Kemudian, tanpa menunggu, pergilah ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat. Meskipun gejalanya mereda, penting untuk tetap berada di bawah pengawasan medis selama beberapa jam, karena reaksi lain mungkin terjadi.
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat hidup dengan alergi
Wijen adalah sesuatu yang bisa tersembunyi di lebih banyak makanan dan produk lain daripada yang kita duga.
Berhati-hatilah dengan makanan dan minuman.
Bacalah label makanan kemasan apa pun yang Anda beli dari toko dengan saksama. Menurut hukum, jika mengandung wijen, hal itu harus dinyatakan dengan jelas pada label. Namun, produk lama mungkin tidak memiliki informasi ini.
Saat Anda pergi ke restoran, beri tahu pelayan atau koki dengan jelas tentang alergi wijen Anda. Tanyakan juga apakah makanan tersebut mengandung wijen atau apakah peralatan yang digunakan untuk makanan tersebut (kontaminasi silang) juga mengandung wijen. Saat Anda pergi ke rumah seseorang, pesta, atau acara lainnya, jangan ragu untuk bertanya apakah makanan tersebut mengandung wijen. Hidup Anda lebih berharga daripada itu. Jika ragu, hindari makanan tersebut.
Berhati-hatilah terutama dengan makanan-makanan ini.
| Makanan yang mengandung biji wijen secara langsung | Makanan yang mungkin mengandung biji wijen tersembunyi |
|---|---|
| Biji wijen | Masakan Asia, India, Timur Tengah |
| Minyak wijen | Hummus dan Falafel |
| Tahini (pasta wijen) | Produk roti (roti, roti bun, roti burger) |
| Halvah (manisan yang terbuat dari biji wijen) | Saus, Saus Celup, dan Dressing |
| Gomasio (Garam wijen) | Keripik, Biskuit, dan Granola |
Bukan hanya makanan, benda-benda ini juga bisa mengandung wijen!
Beberapa barang yang Anda gunakan mungkin juga mengandung minyak wijen. Perhatikan hal ini juga.
- Beberapa obat
- Suplemen nutrisi
- Kosmetik dan produk kecantikan (sabun, lipstik, pelembap)
- Parfum
- Makanan hewan peliharaan
Periksa apakah label tersebut bertuliskan Sesamum indicum (nama ilmiah untuk wijen).
Pesan Utama
- Alergi wijen adalah reaksi berlebihan dari sistem kekebalan tubuh terhadap wijen. Jangan anggap remeh hal ini.
- Gejalanya dapat bervariasi dari gatal ringan hingga anafilaksis yang mengancam jiwa.
- Cara terbaik adalah dengan sepenuhnya menghindari makanan dan produk yang mengandung wijen. Sangat penting untuk membaca label makanan dengan cermat.
- Jika Anda menduga memiliki alergi, pastikan untuk menemui dokter untuk mendapatkan saran dan diagnosis yang akurat.
- Selalu bawa satu atau dua pena epinefrin untuk berjaga-jaga jika dokter meresepkannya untuk keadaan darurat. Pastikan Anda tahu persis cara menggunakannya.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda