Apakah Anda sering makan mi instan? Inilah kisah sebenarnya tentang mi ramen.

Ketika kita memikirkan makanan cepat saji untuk mengatasi rasa lapar yang tiba-tiba, camilan larut malam, atau makanan cepat untuk saudara kita di asrama sekolah, kebanyakan dari kita memikirkan sebungkus mi instan. Makanan ini, yang dapat disiapkan hanya dalam dua atau tiga menit dan dilengkapi dengan bumbu kemasan, sangat mudah dibuat. Tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya seberapa baik atau buruk mi di dalam kemasan berwarna cantik ini bagi tubuh Anda? Hari ini, kita akan membahas tentang mi instan ini, atau yang lebih dikenal sebagai mi ramen.

Sebenarnya apa itu mi instan?

Sederhananya, mi instan adalah sebongkah mi yang dikeringkan dan berbentuk seperti batu bata. Mi ini biasanya dilengkapi dengan sebungkus kecil bumbu penyedap. Biasanya, kita merebus air, menambahkan mi dan bumbu penyedap, lalu memasaknya. Namun, hidangan Jepang asli yang disebut "Ramen" jauh berbeda. Ramen bukan hanya mi, tetapi hidangan mi yang disajikan dengan sup bergizi. Ramen mengandung banyak bahan bergizi seperti sayuran, daging, ikan, dan telur. Namun, mi instan yang kita beli di toko sangat sederhana, diproses, dan memiliki nilai gizi yang sangat rendah.

Terbuat dari apa benda-benda ini? Apakah benda-benda ini benar-benar berbahaya bagi tubuh?

Mi instan sebagian besar terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan mineral alkali yang disebut 'kansui'. 'Kansui' inilah yang memberikan tekstur kenyal dan warna kuning pada mi. Beberapa orang berpikir bahwa warna kuning ini disebabkan oleh penambahan telur, tetapi biasanya mi instan tidak mengandung telur. Sekarang mari kita lihat sisi nutrisi (atau non-nutrisi) sebenarnya. Makanan ini mengandung sangat sedikit serat, vitamin, mineral, dan protein. Ini berarti bahwa meskipun Anda merasa kenyang, Anda tidak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Anda hanya mendapatkan kalori kosong.

Bahan kimia berbahaya yang ditambahkan ke dalamnya (TBHQ)

Berikut hal yang perlu kita perhatikan secara khusus. Ada bahan kimia khusus yang digunakan untuk mengeringkan, mengemas, dan mengawetkan mi instan. Namanya adalah Tertiary-butyl hydroquinone , atau disingkat (TBHQ) .Ini adalah produk berbasis minyak bumi. Bahan kimia ini juga ditemukan dalam pestisida dan pernis. Bayangkan, memiliki sesuatu seperti itu dalam makanan yang kita makan. Bahan kimia yang disebut `(TBHQ)` ini membuat tubuh kita sangat sulit mencerna mi ini. Itulah mengapa bahan kimia ini tetap berada di dalam tubuh kita untuk waktu yang lama. Tidak hanya itu, tetapi juga mengganggu penyerapan nutrisi dari makanan bergizi lain yang kita makan. Jika terpapar dalam waktu lama, gejala seperti mual dan muntah juga dapat terjadi.

Mi instan dan penyakit serius

Sekarang mari kita lihat risiko kesehatan dari mengonsumsi mi instan secara teratur. Risiko ini lebih serius daripada yang Anda bayangkan. Penelitian telah menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi mi instan lebih dari dua kali seminggu memiliki peningkatan risiko sebesar 68% untuk mengembangkan sindrom metabolik . Sindrom metabolik adalah kombinasi dari tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, penumpukan lemak di sekitar pinggang, dan kadar kolesterol abnormal. Hal ini dapat menyebabkan penyakit serius seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes. Bayangkan saja, setiap kali Anda makan sebungkus makanan seperti ini, risikonya sedikit meningkat. Jika Anda sudah menderita penyakit seperti tekanan darah tinggi atau diabetes, sangat penting untuk kesehatan Anda untuk mengurangi makanan seperti itu sebanyak mungkin. Sebaiknya bicarakan hal ini dengan dokter Anda dan dapatkan saran tentang diet yang tepat untuk Anda.

Bagaimana cara membuat mi ini menjadi sehat?

Oke, jadi apakah kita harus berhenti makan mi instan sepenuhnya? Tidak. Jika kita terpaksa memakannya dalam keadaan darurat, kita bisa membuatnya sedikit lebih sehat. Berikut beberapa cara sederhana untuk melakukannya. Lalu apa yang akan Anda lakukan?

• Gunakan kaldu yang berbeda: Alih-alih bumbu kemasan, gunakan sesuatu seperti kaldu ayam buatan sendiri, kaldu sayuran , atau kecap asin yang sedikit kurang asin.
• Tambahkan banyak sayuran: Saat membuat mi, tambahkan banyak sayuran favorit Anda seperti kubis, wortel, buncis, bayam, dan jamur. Ini akan memberikan tubuh Anda vitamin, mineral , dan serat yang dibutuhkan.
• Tambahkan protein: Tambahkan telur rebus, potongan ayam, salmon, atau tahu untuk melengkapi hidangan.
• Tambahkan bumbu segar: Taburkan cabai hijau, jahe, bawang putih, dan daun ketumbar cincang di atasnya. Ini akan membuat hidangan lebih beraroma dan meningkatkan nilai gizinya.

Jika disiapkan dengan cara ini, Anda bisa membuat makanan bergizi dan lezat, bukan hanya makanan yang kaya kalori kosong. Mie instan, mie ramen, makan sehat, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, nutrisi, TBHQ