⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Sebenarnya apa itu mi instan?
Sederhananya, mi instan adalah sebongkah mi yang dikeringkan dan berbentuk seperti batu bata. Mi ini biasanya dilengkapi dengan sebungkus kecil bumbu penyedap. Biasanya, kita merebus air, menambahkan mi dan bumbu penyedap, lalu memasaknya. Namun, hidangan Jepang asli yang disebut "Ramen" jauh berbeda. Ramen bukan hanya mi, tetapi hidangan mi yang disajikan dengan sup bergizi. Ramen mengandung banyak bahan bergizi seperti sayuran, daging, ikan, dan telur. Namun, mi instan yang kita beli di toko sangat sederhana, diproses, dan memiliki nilai gizi yang sangat rendah.Terbuat dari apa benda-benda ini? Apakah benda-benda ini benar-benar berbahaya bagi tubuh?
Mi instan sebagian besar terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan mineral alkali yang disebut 'kansui'. 'Kansui' inilah yang memberikan tekstur kenyal dan warna kuning pada mi. Beberapa orang berpikir bahwa warna kuning ini disebabkan oleh penambahan telur, tetapi biasanya mi instan tidak mengandung telur. Sekarang mari kita lihat sisi nutrisi (atau non-nutrisi) sebenarnya.Satu bungkus mi instan (sekitar 81 gram) biasanya mengandung sekitar 6,5 gram lemak jenuh . Ini setara dengan 33% dari kebutuhan lemak jenuh harian Anda, yang berarti Anda mendapatkan sepertiganya dalam satu porsi.Makanan ini mengandung sangat sedikit serat, vitamin, mineral, dan protein. Ini berarti bahwa meskipun Anda merasa kenyang, Anda tidak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Anda hanya mendapatkan kalori kosong.
Bahan kimia berbahaya yang ditambahkan ke dalamnya (TBHQ)
Berikut hal yang perlu kita perhatikan secara khusus. Ada bahan kimia khusus yang digunakan untuk mengeringkan, mengemas, dan mengawetkan mi instan. Namanya adalah Tertiary-butyl hydroquinone , atau disingkat (TBHQ) .Ini adalah produk berbasis minyak bumi. Bahan kimia ini juga ditemukan dalam pestisida dan pernis. Bayangkan, memiliki sesuatu seperti itu dalam makanan yang kita makan. Bahan kimia yang disebut (TBHQ) ini membuat tubuh kita sangat sulit mencerna mi ini. Itulah mengapa bahan kimia ini tetap berada di dalam tubuh kita untuk waktu yang lama. Tidak hanya itu, tetapi juga mengganggu penyerapan nutrisi dari makanan bergizi lain yang kita makan. Jika terpapar dalam waktu lama, gejala seperti mual dan muntah juga dapat terjadi.Mi instan dan penyakit serius
Sekarang mari kita lihat risiko kesehatan dari mengonsumsi mi instan secara teratur. Risiko ini lebih serius daripada yang Anda bayangkan. Penelitian telah menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi mi instan lebih dari dua kali seminggu memiliki peningkatan risiko sebesar 68% untuk mengembangkan sindrom metabolik . Sindrom metabolik adalah kombinasi dari tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, penumpukan lemak di sekitar pinggang, dan kadar kolesterol abnormal. Hal ini dapat menyebabkan penyakit serius seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes.| Bahan berbahaya | Kemungkinan risiko kesehatan |
|---|---|
| Tinggi sodium (garam) | Satu bungkus mi instan biasanya mengandung lebih dari 1.500 miligram natrium. Ini setara dengan 65% dari asupan harian yang direkomendasikan. Terlalu banyak garam secara langsung meningkatkan risiko tekanan darah tinggi , serangan jantung, dan stroke . |
| Lemak Jenuh | Hal ini meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh dan membuka jalan bagi penumpukan lemak di arteri. Ini juga merupakan penyebab utama penyakit jantung . |
| Bahan pengawet (TBHQ) | Konsumsi zat kimia ini dalam jangka waktu lama, yang sulit dicerna oleh tubuh, dapat menyebabkan masalah seperti kerusakan hati dan ketidakmampuan untuk menyerap nutrisi lainnya. |
Bagaimana cara membuat mi ini menjadi sehat?
Oke, jadi apakah kita harus berhenti makan mi instan sepenuhnya? Tidak. Jika kita terpaksa memakannya dalam keadaan darurat, kita bisa membuatnya sedikit lebih sehat. Berikut beberapa cara sederhana untuk melakukannya.Pertama dan terpenting: Buang bumbu kemasannya! Ya, kemasan mengkilap itu hanya berisi garam dan bahan kimia . Buang saja.Lalu apa yang akan Anda lakukan?
- Gunakan kaldu yang berbeda: Alih-alih bumbu kemasan, gunakan sesuatu seperti kaldu ayam buatan sendiri, kaldu sayuran , atau kecap asin yang sedikit kurang asin.
- Tambahkan banyak sayuran: Saat membuat mi, tambahkan banyak sayuran favorit Anda seperti kubis, wortel, buncis, bayam, dan jamur. Ini akan memberikan tubuh Anda vitamin, mineral , dan serat yang dibutuhkan.
- Tambahkan protein: Tambahkan telur rebus, potongan ayam, salmon, atau tahu untuk melengkapi hidangan.
- Tambahkan bumbu segar: Taburkan cabai hijau, jahe, bawang putih, dan daun ketumbar cincang di atasnya. Ini akan membuat hidangan lebih beraroma dan meningkatkan nilai gizinya.
Pesan Utama
- Mi instan adalah makanan yang sangat diproses, tinggi garam dan lemak jenuh, serta rendah nilai gizi.
- Zat kimia seperti TBHQ yang terkandung di dalamnya dapat membahayakan tubuh dalam jangka panjang.
- Sering mengonsumsi mi instan meningkatkan risiko penyakit seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes, dan sindrom metabolik.
- Jika Anda makan terburu-buru, sebaiknya buang bumbu kemasan yang disertakan dan ganti dengan sayuran buatan sendiri, protein ( telur , dll.)., daging) dan tambahkan bumbu-bumbu sehat.
- Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang diet dan kesehatan Anda, sangat penting untuk membicarakannya dengan dokter Anda.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.