Chiiz Parmesan ọ dị mma n'ezie maka gị? Ka anyị chọpụta!

Ọtụtụ n'ime anyị na-enwe mmasị iri cheese, ka ọ dị? Mana mgbe anyị na-eche banyere cheese, anyị na-echekarị ya dị ka nri nwere abụba na nnu, a ga-erikwa ya naanị n'oge pụrụ iche. Ọ bụ ezie na e nwere eziokwu ụfọdụ n'akụkọ ahụ, ọ naghị emetụta ụdị cheese niile. Karịsịa Parmesan Cheese anyị na-ekwu maka ya taa abụghị otu ihe ahụ. Chiiz siri ike, nke na-adịgide adịgide a jupụtara na uru nri ma bụrụ ihe dị mkpa na kichin gị. Ya mere, ka anyị leba anya n'ihe niile gbasara "eze chiiz" a.

Kedu ihe bụ chiiz Parmesan a?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, Parmesan bụ chiiz siri ike ma kpọọ nkụ. Ma e jiri ya tụnyere chiiz ndị ọzọ dịka mozzarella, ọ nwere obere mmiri.

Akụkọ ihe mere eme ya malitere n'oge ochie nke Itali. Ọ bụ ndị ụkọchukwu nke oge ahụ chọpụtara ụzọ isi mee ụdị cheese nke enwere ike idobe ruo ogologo oge. Ka ọ na-erule narị afọ nke 15, ha malitere ime nke a n'ụdị wiil buru ibu nke dị ihe dị ka kilogram 18.

A na-akpọ chiiz Parmesan "eze chiiz." Ọ bụkwa ezi ihe kpatara ya. Na onyinye chiiz ụwa nke 2021, o meriri chiiz 4,000 ndị ọzọ iji bụrụ chiiz kacha enweta onyinye n'ụwa. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na ihe mejupụtara 31, gụnyere amino acid, fatty acids , na mineral, na-ejikọta ọnụ iji mepụta ụtọ pụrụ iche ya. Ọ bụghị kpọmkwem ụtọ, utoojoo, ma ọ bụ nnu. Kama, o nwere ụtọ dị ụtọ a na-akpọ umami .

Kedu otu esi eme cheese a, kedu ihe dị iche na ya na Parmigiano-Reggiano?

Site na Cheddar ruo Gouda, ihe ndị bụ isi e ji eme ụdị chiiz niile bụ otu: mmiri ara ehi, nnu, nje bacteria, na rennet, enzyme pụrụ iche nke na-amalite usoro ime chiiz.

Nke mbụ, a na-agba mmiri ara ehi ahụ agbagọ. A na-agbawa agbagọ nke na-etolite ma wepụ akụkụ mmiri mmiri (whey). Mgbe ahụ, a na-agbakọ agbagọ ndị a, a na-etinye ha n'ime wiil ndị buru ibu, ma mikpuo ha n'ime mmiri nnu . Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ebuga wiil ndị a n'ime ụlọ pụrụ iche ma hapụ ha ka ha too ruo ọtụtụ afọ.

Ihe dị iche n'etiti Parmesan na Parmesan

I nwere ike iche na ihe ọ bụla akpọrọ "Parmesan" bụ otu ihe ahụ Parmigiano-Reggiano nke e mere n'Ịtali. Mana ọ bụghị otú ahụ ka ọ dị. Mba dịka United States enweghị iwu siri ike gbasara ime cheese nke a na-ere n'okpuru akara "Parmesan".

Ezigbo Parmigiano-ReggianoỌ bụ ụdị chiiz pụrụ iche nke e ji mmiri ara ehi ehi ọhụrụ mee na mpaghara Parma/Reggio nke Itali site na iji naanị ihe atọ: nnu na rennet, nakwa n'okpuru usoro a na-achịkwa nke ọma.

Kedu ka uru nri nke Parmesan chiiz si dị?

Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-emepụta mmiri ara ehi na-eme Parmesan, uru nri ha bụ otu ihe ahụ n'ihi na a na-achịkwa usoro ahụ nke ọma. Lee ihe dị na gram 100 nke Parmesan.

Ọ bụ ezie na ọ bụ ngwaahịa mmiri ara ehi, chiiz Parmesan enweghị lactose n'onwe ya . Nke a na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nhọrọ maka ndị na-enwe afọ mgbu mgbe ha ṅụsịrị mmiri ara ehi. Na mgbakwunye, o nwere ọtụtụ vitamin na mineral:

• Calcium
• Fọsfọs
• Sodium
• Potassium
• Magnesium
• Vitamin A

Uru ahụike nke chiiz Parmesan

Ka anyị leba anya ugbu a n'ụfọdụ uru dị na iri chiiz Parmesan maka ahụ anyị.

1. Na-eme ka ọkpụkpụ sie ike ma na-egbochi ọkpụkpụ ọkpụkpụ

Na Yuropu, a na-akpọ chiiz Parmesan dị ka nri nwere ihe ndị na-agwọ ọrịa. Ihe kpatara nke a bụ oke calcium dị na ya. Calcium dị mkpa iji mee ka ọkpụkpụ anyị dị mma. Nke a na-enyere aka nke ukwuu igbochi osteoporosis , ọrịa nke na-eme ka ọkpụkpụ ghara ịdị ike ma gbajie ngwa ngwa.

2. Na-enyere aka igbochi ụkọ protein

Ọ bụrụ na ị bụ onye anaghị eri anụ, o nwere ike ị maara etu o si esi ike inweta protein kwesịrị ekwesị. Ngwaahịa mmiri ara ehi, ọkachasị chiiz, bụ ezigbo isi iyi protein. Ndị ọkachamara na-atụ aro ka ị tinye ihe dị ka gram 100 nke nri bara ụba na protein dịka chiiz na nri gị kwa ụbọchị maka nri ndị anaghị eri anụ dị mma.

3. Na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọbara mgbali elu dị mma

Calcium bụ ihe dị mkpa nke na-eme ka ọkpụkpụ sie ike, kamakwa ọ na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọbara mgbali elu dị mma. Calcium na-enyere arịa ọbara aka ịgbakọta ma gbasaa mgbe ọ dị mkpa. Otu ounce (ihe dị ka gram 28) nke chiiz Parmesan nwere ihe dị ka milligram 335 nke calcium. Nke ahụ bụ ihe dị ka pasent 26 nke calcium achọrọ kwa ụbọchị maka onye toro eto!

È nwere ihe ize ndụ ọ bụla?

Chiiz Parmesan anaghị abụkarị ihe dị mkpa. Ọ bụ chiiz na-enweghị lactose. N'ihi ike ya, ọ bụrụ na e nwere iberibe ebu, ị nwere ike bee ya ma rie nke fọdụrụ n'enweghị nsogbu. Agbanyeghị, dịka ọ dị na chiiz niile, enwere ihe dị na Parmesan nke nwere ike ibute nfụkasị ahụ n'ahụ ụfọdụ ndị.

Allergies nke casein

A na-akpọkwa nke a allergies nke mmiri ara ehi. Nke a pụtara na ị na-enwe allergies na protein a na-akpọ casein, nke dị na mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi. Ihe mgbaàmà nwere ike ịpụta n'ime nkeji ole na ole ruo awa ole na ole mgbe ị risịrị ihe dị ka nke a.

• Hives
• Ịsụ ude
• Ịkọ na mmetụta nke ịmịkọrọ n'ọnụ
• Ọzịza nke ọnụ na egbugbere ọnụ
• Iku ume na-esiri ike
• Ịgbọ agbọ

N'ọnọdụ ndị dị oke njọ, mmeghachi omume nfụkasị ahụ siri ike nke a na-akpọ anaphylaxis nwere ike ime, nke nwere ike ibute ọnwụ. Nke a nwere ike ibute enweghị uche ma ọ bụ ọbụna ọnwụ. Ọ bụrụ na mgbaàmà ndị dị otú ahụ apụta, ị kwesịrị ịga ozugbo na ụlọ mberede ụlọ ọgwụ (ETU). Ọ bụ ezie na allergies a na-ahụkarị ụmụaka, ọtụtụ mmadụ na-eto karịa ọnọdụ ahụ ka ha na-etolite.

Mbuli ibu

Ọ bụ ezie na chiiz Parmesan nwere ọtụtụ uru ahụike, mana ọ nwere ọtụtụ kalori. Mmụba ibu na-eme ka ohere nke ọrịa dị njọ dịka ọrịa obi na ọrịa strok dịkwuo elu. Ya mere, dịka nri ọ bụla na-edozi ahụ, ọ kacha mma iri chiiz Parmesan n'ụzọ kwesịrị ekwesị .

Otu esi eji chiiz Parmesan

E wezụga ifesa ya n'elu pasta, lee ụzọ ndị ọzọ dị mfe isi nwee "eze chiiz" a:

• Fesa iberibe chiiz Parmesan n'elu salad.
• Rie ya na mpekere ube ọhụrụ ma ọ bụ apụl.
• Ghee ma fesa popcorn dị ọkụ n'elu ya.
• Mgbe ị na-eghe ọkụkọ ma ọ bụ azụ, tinye ya na ngwakọta achịcha.
• Tinye akwụkwọ nri esi nri n'ime omelet àkwá, ma ọ bụ tinye achịcha avocado n'elu ya.
• Mee ofe pesto dị ụtọ site n'ijikọta akwụkwọ basil, galik, na mmanụ oliv na ihe nhazi nri.
• Kesaa ya n'elu pizza kachasị amasị gị.
• Tinye mkpụrụ chiiz Parmesan n'ime ofe mgbe ị na-esi nri. Ọ na-eme ka ofe ahụ dị nro ma na-atọ ụtọ nnu.