„Kólesteról“ er orð sem hræðir okkur svolítið, er það ekki? Við heyrum þetta orð oft þegar við förum til læknis eða þegar við skoðum blóðprufur. Margir halda að kólesteról sé eitthvað sem er skaðlegt líkama okkar. En í raun er það ekki alveg satt. Í dag skulum við ræða um hvað kólesteról er, hvers vegna það er hættulegt að hafa of mikið af því og hvaða matvælum við ættum að gæta varúðar með.
Einfaldlega sagt, hvað er kólesteról?
Hugsaðu um kólesteról sem vaxkennt, olíukennt efni sem finnst í frumum okkar. Það er nauðsynlegt fyrir líkama okkar. Lifrin framleiðir það kólesteról sem við þurfum. Þetta kólesteról er nauðsynlegt til að vernda allar frumur í líkama okkar og til að framleiða ákveðin hormón og vítamín.
En þetta er þar sem vandamálið byrjar. Auk þess að lifrin framleiðir magn líkamans af kólesteróli, þá bæta sum matvæli, sérstaklega dýrafóður, einnig við auka kólesteróli í líkama okkar.
„Gott“ kólesteról og „slæmt“ kólesteról
Ef þú skoðar blóðprufu muntu líklega sjá tvær gerðir af kólesteróli nefndar: LDL og HDL.
- LDL (lágþéttni lípóprótein): Þetta er það sem við köllum „slæmt kólesteról“. Hugsið um það eins og sorpbíl á veginum. Þetta LDL kólesteról ferðast um líkamann og byrjar að setjast á veggi æða.
- HDL (háþéttni lípóprótein): Þetta er það sem við köllum „gott kólesteról“. Það virkar eins og sorpbíll. HDL kólesteról fjarlægir umfram slæmt kólesteról úr æðum og flytur það aftur til lifrarinnar.
Þess vegna er það mikilvægasta til að vera heilbrigð/ur að halda LDL (slæma kólesterólið) lágu og HDL (góða kólesterólið) háu .
Af hverju er hátt kólesteról hættulegt?
Þegar magn LDL, eða slæms kólesteróls, í blóði okkar hækkar, byrjar þetta auka kólesteról að safnast fyrir á veggjum æða okkar. Með tímanum safnast það fyrir í hart lag, eins og óhreinindi sem stífla pípu. Í læknisfræði köllum við þetta „ skel“.
Þessar útfellingar þrengja æðarnar að innan. Þetta kemur í veg fyrir eðlilega blóðflæði til hjartans og heilans. Þetta er aðal orsök alvarlegra sjúkdóma eins og hjartaáfalls og heilablóðfalls .
Þess vegna mæla læknar með því að við haldum magni kólesteróls sem við neytum úr mat undir 300 milligrömm á dag.
Matvæli sem eru rík af kólesteróli og við ættum að gæta varúðar við að borða
Við skulum nú skoða þá fæðu sem við borðum í daglegu lífi án þess að gera okkur grein fyrir því, en getur aukið kólesterólmagn.
| Matartegund | Það sem þarf að vita |
|---|---|
| Eggjarauða | Þótt egg séu holl fæða er allt kólesterólið í eggjarauðunni. Ein eggjarauða getur innihaldið meira en helminginn af því kólesteróli sem þú þarft á daginn. |
| Ostur | Ostur er einnig kólesterólríkur matur. Sérstaklega fituríkir ostar geta, ef þeir eru borðaðir reglulega, hækkað kólesterólmagn hratt. |
| Rækjur | Þótt rækjur séu fitulitlar eru þær ótrúlega kólesterólríkar. Jafnvel lítill skammtur af rækjum getur veitt um það bil helming af daglegri kólesterólþörf þinni. Svo vertu varkár þegar þú borðar rækjur. |
| Innri hlutar dýra | Þó að dýrahlutar eins og lifur, nýru og heili séu ríkir af vítamínum og næringarefnum, þá eru þeir einnig mjög ríkir af kólesteróli. Þetta er ekki mjög gott fyrir þá sem eru að reyna að lækka kólesterólið sitt. |
| Lax / Sardínur | Sardínur, tegund af niðursoðnum fiski, innihalda einnig töluvert magn af kólesteróli. |
| Skyndibiti og feitur matur | Fituríkur matur eins og djúpsteiktur matur, steikt hrísgrjón, kottu, rúllur og kartöflubökur eru kólesterólríkur. Regluleg neysla þessara matvæla getur aukið slæma kólesterólið (LDL) og lækkað góða kólesterólið (HDL). |
Svo hvað ættum við að borða? Hollar valkostir með lágu kólesteróli
Jafnvel þótt við séum hrædd við matvæli sem eru há í kólesteróli, þá eru margir ljúffengir og hollir kostir sem við getum valið úr.
| Heilbrigði kosturinn | Lýsing |
|---|---|
| Eggjahvíta | Eggjahvítur innihalda ekkert kólesteról. Þegar þú býrð til eggjaköku geturðu bætt nokkrum eggjahvítum út í eina rauðu. |
| Fitulítill ostur | Veldu fituminni osta í staðinn fyrir fullfitu osta. |
| Hvítt kjöt (kjúklingur) | Veldu hvítt kjöt eins og kjúkling í stað rauðs kjöts eins og nautakjöts og svínakjöts. Það er enn betra ef þú eldar það án skinnsins. |
| Túnfiskur (pakkaður í vatni) | Túnfiskur er með lægra kólesterólinnihald en sardínur. Það er sérstaklega ráðlegt að velja túnfisk í vatni í stað túnfisks í olíu. |
| Bakaður eða gufusoðinn matur | Þú getur forðast að bæta við aukaolíu og kólesteróli með því að baka, gufusjóða eða grilla mat í stað þess að djúpsteikja hann. |
| Belgjurtir eins og linsubaunir, kjúklingabaunir og baunir | Þetta eru prótein úr jurtaríkinu. Jurtafæði inniheldur ekki kólesteról. Einnig hjálpa trefjarnar í þeim til við að draga úr slæmu kólesteróli í blóði. |
Það mikilvægasta er að viðhalda hollu og hollu mataræði. Það er engin þörf á að banna neinn mat alveg. Hins vegar er skynsamlegt að takmarka matvæli sem eru rík af kólesteróli og gefa meira svigrúm fyrir hollari valkosti. Ef þú ert óviss um kólesterólgildi þín eða ef þú þarft ráðleggingar um að breyta mataræði þínu er best að tala við heimilislækninn þinn .
Skilaboð til að taka með heim
- Kólesteról er nauðsynlegt fyrir líkama okkar, en aukið magn umfram kólesteróls úr mat er skaðlegt heilsunni.
- LDL er „slæma“ kólesterólið, HDL er „góða“ kólesterólið. Markmið okkar ætti að vera að lækka LDL og auka HDL.
- Eggjarauður, ostur, rækjur, dýralifur og djúpsteiktur skyndibiti eru ríkur af kólesteróli. Takmarkaðu neyslu þína á þessu.
- Bættu við meira af plöntubundnu próteini eins og kjúklingi, fiski, eggjahvítum, linsubaunum og kjúklingabaunum, sem og grænmeti og ávöxtum í mataræðið.
- Ráðfærðu þig alltaf við lækninn þinn til að fá bestu ráðleggingar varðandi kólesterólmagn þitt og mataræði sem hentar þér.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni