Hefur þú einhvern tíma notið máltíðar, bara til að finna þig þakinn ofsakláða, kláða, bólgnum vörum eða jafnvel átt erfitt með að anda stuttu síðar? Ef þú hefur upplifað þetta gæti það verið merki um sjávarfangsofnæmi. Margir eru ekki fullkomlega meðvitaðir um áhættuna sem fylgir því. Í dag munum við ræða nákvæmlega hvað sjávarfangsofnæmi er og hvernig þú getur varið þig.
Hvað nákvæmlega er ofnæmi fyrir sjávarafurðum?
Einfaldlega sagt er þetta ofviðbrögð ónæmiskerfis líkamans. Það skilgreinir ranglega prótein í fullkomlega skaðlausum sjávarfangi sem „óvin“. Í kjölfarið losar líkaminn efni til að berjast gegn þessum meinta innrásaraðila. Þessi efni eru sökudólgarnir á bak við kláða , útbrot og bólgu sem þú finnur fyrir.
Sjávarfang er almennt flokkað í tvo meginflokka:
1. Langfiskur: Dæmi eru lax, túnfiskur, snapper eða þorskur.
2. Skelfiskur: Þessi flokkur skiptist í tvo frekari gerðir:
- Krabbadýr: Rækjur, krabbi, humar og krabbi.
- Lindýr: Kræklingur, samlokur, ostrur og hörpuskel.
Sumir geta aðeins verið með ofnæmi fyrir uggfiski, en aðrir geta aðeins brugðist við skelfiski. Hins vegar eru margir viðkvæmir fyrir báðum. Ef þú hefur fengið ofnæmisgreiningu fyrir einni tegund sjávarafurða gæti læknirinn ráðlagt þér að forðast allan sjávarafurð til að vera öruggur.
Hver eru einkenni viðbragða?
Einkenni eru mismunandi eftir einstaklingum. Þau geta byrjað væglega og stigmagnast hratt.
| Tegund einkenna | Hvað má búast við |
|---|---|
| Húðeinkenni | Rauður, upphleyptur ofsakláði, kláði eða versnun exems. |
| Meltingarfæraeinkenni | Magakrampar, ógleði, uppköst eða niðurgangur. |
| Öndunarfæraeinkenni | Mæði, þyngsli fyrir brjósti, hnerri, rennandi nef eða hósti. |
| Önnur einkenni | Bólga í vörum, tungu, andliti eða hálsi; sundl eða sundl. |
| Alvarlegt neyðarástand (bráðaofnæmi) | Öndunarerfiðleikar vegna lokunar háls, skyndilegs blóðþrýstingsfalls (lost), hraðs púlss eða meðvitundarleysis. Leitið tafarlaust til læknis. |
Bráðaofnæmier lífshættuleg alvarleg ofnæmisviðbrögð . Ef þú tekur eftir einhverjum af þessum einkennum skaltu leita tafarlaust til næstu bráðamóttöku eða hringja í 112.
Óvæntir staðir þar sem sjávarfang felur sig
Þú gætir velt því fyrir þér: „Ég borðaði ekki rækjur eða fisk, af hverju fékk ég þá viðbrögð?“ Sjávarfangsprótein leynast oft í matvælum sem þú myndir ekki búast við. Skoðaðu þennan lista:
| Hugsanlegar faldar heimildir | Lýsing |
|---|---|
| Ákveðnar sósur | Worcestershire-sósa, sumar BBQ-sósur og Caesar-salatsósa nota oft ansjósur. |
| Asísk matargerð | Fiskisósa, ákveðnar karrýmaukar og bragðmiklar kryddblöndur innihalda oft fiskafurðir. |
| Eftirlíkingar af sjávarfangi | Surimi (oft notað í sushi eða krabbastangir) er búið til úr unnum fiskipróteinum. |
| Aðrar vörur | Fiskhrogn (egg), fiskiolía og stundum gelatín unnið úr fiski. |
| Omega-3 vítamínbætt matvæli | Sum egg, jógúrt og sojadrykkir eru bætt við omega-3 fitusýrur sem eru unnar úr fiskiolíu. Lesið alltaf leiðbeiningarnar. |
6 einfaldar leiðir til að vera öruggur
Þó að það sé krefjandi að lifa með ofnæmi er það stjórnanlegt með vandlegri skipulagningu.
1. Verið sérstaklega varkár þegar þið borðið úti
Það er öruggast að forðast alveg veitingastaði sem bjóða upp á mikið af sjávarréttum. Jafnvel þótt þú pantir kjúkling getur krossmengun - eins og að nota sömu olíu til að steikja rækjur eða sömu áhöld - valdið viðbrögðum. Láttu þjóninn alltaf vita af ofnæmi þínu og biddu kurteislega um að maturinn sé eldaður með hreinum, aðskildum búnaði.
2. Forðastu að elda sjávarfang heima
Ef þú býrð með öðrum sem borða sjávarfang, láttu þá sjá um matreiðsluna. Sumir geta jafnvel fengið viðbrögð við því að snerta hráan sjávarfang eða anda að sér gufu við matreiðslu.
3. Ráðfærðu þig við lækninn þinn
Reyndu aldrei að prófa lítið magn af sjávarfangi sjálfur. Niðurstöðurnar geta verið ófyrirsjáanlegar og hættulegar. Ráðfærðu þig aðeins við lækni til að ákvarða hvaða sjávarfang, ef einhver, er öruggt fyrir þig að borða.
4. Verið varkár með lýsisuppbót
Margir taka Omega-3 eða lýsi. Ef þú ert með ofnæmi fyrir sjávarfangi skaltu alltaf ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú byrjar á þessu. Það eru aðrar leiðir til að fá Omega-3:
- Dökkgrænt laufgrænmeti
- Valhnetur
- Hörfræolía
- Sojabauna- og repjuolíur
5. Gerðu það að vana að lesa merkimiða
Athugið alltaf innihaldslýsinguna á pakkaðri matvöru. Leitið að fullyrðingum eins og „Inniheldur fisk/skelfisk“. Athugið að aðrar vörur en matvæli, svo sem húðkrem, snyrtivörur eða lyf, geta stundum einnig innihaldið sjávarafurðir.
6. Vertu viðbúinn neyðarástandi
Ef þú ert með alvarlegt ofnæmi gæti læknirinn þinn hafa ávísað adrenalínsjálfvirkum sprautu, eins og EpiPen. Gakktu úr skugga um að þú og ástvinir þínir vitið hvernig á að nota hann, hafið hann alltaf meðferðis og hafið skýra neyðaráætlun.
Lykilatriði
- Vitaðu nákvæmlega hvaða sjávarfang veldur viðbrögðum þínum; ráðfærðu þig við lækni til að fá próf ef þörf krefur.
- Lestu innihaldslýsingarnar í hvert skipti sem þú kaupir pakkaðan mat.
- Þegar þú borðar úti skaltu vera skýr/ur varðandi ofnæmi þitt og gæta að snertingu við önnur dýr.
- Ef þú sýnir einkenni alvarlegra viðbragða ( öndunarerfiðleikar , þyngsli í hálsi ) er þetta læknisfræðilegt neyðartilvik . Farðu strax á næstu bráðamóttöku.
- Taktu ekki áhættu þegar þú ert í vafa. Fylgdu alltaf ráðleggingum læknisins.
Ofnæmi fyrir sjávarafurðum, ofnæmi, ofnæmisviðbrögð, rækjur, krabbi, fiskur, krosssnerting, bráðaofnæmi
