Við skulum læra meira um ótrúlega eiginleika þessa litla fræs - hörfræs!

Nú til dags eru margir að leita að ýmsum „ofurfæðum“ eða gagnlegum matvælum þegar þeir hugsa um heilsu sína. Þannig að ein af mest ræddu matvælunum meðal margra ykkar, þrátt fyrir smæð sína, er hörfræ. Þið hafið kannski heyrt þetta nafn líka. En í dag skulum við ræða hvaða ávinning þau raunverulega veita líkama okkar, hvernig á að nota þau og hvað ber að gæta að. Einfaldlega sagt eru hörfræ fræ hörplöntunnar. Í löndunum við Miðjarðarhafssvæðið hafa þau verið notuð sem matur og lyf í þúsundir ára. Í dag eru þau fræg sem jurtafæða sem er rík af hjartaheilbrigðum omega-3 fitusýrum. En ekki nóg með það, mörg önnur næringarefni eru falin í þessum litlu fræjum.

Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af hörfræjum fyrir líkama okkar?

Hörfræ eru ekki bara hvaða fræ sem er. Þau hafa marga heilsufarslega kosti. Við skulum skoða þá helstu.

1. Hjálpar til við að viðhalda heilbrigði hjartans

Einn helsti ávinningurinn af hörfræjum er að þau eru góð fyrir hjartað.

• Omega -3: Þessar eru ríkar af tegund af omega-3 sem kallast alfa-línólensýru (ALA) . Rannsóknir hafa sýnt að þetta hjálpar til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum .
• Lækka kólesteról : Góðar vísbendingar eru um að hörfræ og hörfræolía hjálpi til við að lækka magn slæms kólesteróls ( LDL ).
• Stjórna háum blóðþrýstingi: Sumar rannsóknir sýna að þetta getur hjálpað til við að stjórna blóðþrýstingi að einhverju leyti.

2. Getur dregið úr hættu á krabbameini

Hörfræ innihalda mjög mikið magn af efnasambandi sem kallast lignan . Þau innihalda um 800 sinnum meira af þessu en aðrar plöntur. Komið hefur í ljós að þessi lignan draga úr hættu á að fá brjóstakrabbamein og sérstaklega krabbamein í blöðruhálskirtli. Rannsóknir á þessu eru enn í gangi.

3. Mjög gott fyrir meltingarkerfið

• Ríkt af trefjum:Hörfræ eru rík af leysanlegum og óleysanlegum trefjum. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir vandamál eins og hægðatregðu og stjórna þarmastarfsemi.
• Að draga úr kólesterólupptöku: Þessi trefjar hjálpa einnig til við að draga úr upptöku kólesteróls úr fæðunni í blóðið.

4. Hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum

Ef þú ert með sykursýki af tegund 2 getur það hjálpað til við að stjórna blóðsykursgildum þínum að bæta hörfræjum við mataræðið. En hér er mikilvægt atriði sem vert er að hafa í huga. Ef þú tekur insúlín eða önnur lyf við sykursýki ættir þú örugglega að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú notar hörfræ. Þau geta haft milliverkanir við lyfin þín.

5. Margir fleiri eiginleikar...

Að auki hjálpa hörfræ til við að draga úr hættu á heilablóðfalli og veita líkamanum fjölbreytt úrval vítamína og steinefna.

Hvert er næringargildi hörfræja?

Hörfræ eru eins og lítil næringarbomba, full af próteini, vítamínum og steinefnum. Við skulum skoða næringargildi 4 matskeiða (um 28 grömm). Að auki inniheldur það mörg verðmæt næringarefni eins og járn, kalíum, fólat, magnesíum og fosfór.

Hvernig á að nota hörfræ? Hversu mikið ætti maður að borða?

Til að fá sem mest út úr hörfræjum þarftu að vita hvernig á að nota þau rétt.

Það mikilvægasta: myljið beinin!

Að gleypa hörfræ heil gerir líkamanum ekki kleift að taka upp næringarefnin að fullu. Þetta er vegna þess að hýðið á fræinu er mjög sterkt. Þess vegna er mikilvægt að mala hörfræin vandlega áður en þau eru notuð. Þú getur notað litla kaffikvörn til þess. Það er best að mala aðeins það magn sem þú þarft á deginum.

Hversu mikið er gott á dag?

Almennt nægja 1-2 matskeiðar af möluðum hörfræjum á dag fyrir heilbrigðan fullorðinn. Hörfræolía má nota í um það bil teskeið á dag. Þetta eru þó aðeins almennar ráðleggingar. Best er að spyrja lækninn þinn um rétt magn fyrir þig, allt eftir heilsufari þínu.

Hvernig á að bæta því út í mat?

• Bætið einni matskeið út í morgungrautinn eða þeytinginn.
• Stráið yfir jógúrt eða salat.
• Bætið því út í hveitiblönduna þegar þið búið til hluti eins og brauð, kökur og múffur.
• Hörfræolíu má nota í salatsósur. Hins vegar má ekki djúpsteikja eða elda með hörfræolíu við háan hita því hún hefur mjög lágt reykpunkt, sem þýðir að hún brennur fljótt.

Það sem þarf að hafa í huga og aukaverkanir við neyslu hörfræja

Þó að hörfræ séu gagnleg, eins og allt annað, eru nokkrir hlutir sem þarf að gæta að þegar þau eru notuð. Hörfræ, Hörfræ, Ávinningur af hörfræjum, Hvernig á að borða hörfræ, Omega-3, Kólesteról, Sykursýki