Conosci il significato preciso di queste parole che senti spesso quando si parla di vitamine? (Glossario di vitamine e integratori)

Quando andate in farmacia, parlate con un medico o leggete un articolo sulla nutrizione, avrete sicuramente sentito le parole "vitamine" e "integratori", giusto? A volte, sentendo queste parole, vi chiedete: "Cosa significano?". Antiossidante, RDA, liposolubile , idrosolubile... Ci sono molte parole di questo tipo. Quindi oggi abbiamo pensato di prendere questi termini di uso frequente e spiegarvene il significato in modo semplice. È come un piccolo dizionario.

Cosa sono, in sostanza, vitamine e minerali?

Cominciamo con due parole che sentiamo spesso.

• Vitamine: In parole semplici, si tratta di nutrienti presenti in natura nelle piante e negli animali, essenziali per la crescita, l'energia e la funzione nervosa del nostro corpo. Esistono due tipi di vitamine che contribuiscono al mantenimento della nostra salute: le vitamine liposolubili e le vitamine idrosolubili. Ne parleremo tra poco.

• Minerali : Si tratta di nutrienti presenti nel suolo o nell'acqua e assorbiti da piante e animali. Questi minerali sono i componenti principali dei nostri denti e delle nostre ossa. Contribuiscono inoltre alla formazione delle cellule e al corretto funzionamento degli impulsi nervosi. Il calcio e il magnesio ne sono un buon esempio.

• Micronutrienti: questo è il nome generico che indica sia le vitamine che i minerali. Vengono chiamati "micro" perché il nostro corpo ne ha bisogno in quantità molto piccole. Nonostante le loro dimensioni ridotte, sono essenziali per il corretto funzionamento dei "macronutrienti" di cui il nostro corpo ha bisogno in grandi quantità, come grassi , proteine ​​e carboidrati.

Qual è la differenza tra vitamine liposolubili e vitamine idrosolubili?

Questo è molto importante perché il modo in cui una vitamina viene assunta e i suoi effetti possono avere sono determinati dal tipo. Vediamo chiaramente la differenza tra i due.

I difensori del nostro corpo: scopri di più su antiossidanti e radicali liberi.

Queste due parole si sentono ormai ovunque. La semplice storia che si cela dietro a tutto ciò è la seguente.

• Radicali liberi: immaginate queste particelle come piccole particelle instabili e dispettose all'interno del nostro corpo. Poiché mancano di un elettrone, cercano di "rubare" elettroni ad altre molecole per stabilizzarsi. Questo processo è chiamato ossidazione . Tale ossidazione può danneggiare le nostre cellule. È come la ruggine sul ferro.

• Antiossidanti: questi sono gli eroi della storia. Ciò che fanno questi antiossidanti è cedere un elettrone ai fastidiosi radicali liberi, stabilizzandoli. In altre parole, impediscono loro di danneggiare le cellule. Vitamine A, C, E e beta-caroteneSono potenti antiossidanti.

• Fitochimici: Si tratta di composti presenti nella frutta, nella verdura e in altre piante che apportano benefici alla salute. Spesso agiscono come antiossidanti. Esempi includono il licopene nei pomodori e il resveratrolo nell'uva.

Integratori e termini correlati

Spesso diciamo: "Prendi un integratore". Analizziamo le parole associate a questa espressione.

• Integratori: In parole semplici, gli integratori sono sostanze che assumiamo dall'esterno per compensare una carenza di nutrienti nella nostra dieta quotidiana. Possono essere vitamine, minerali, erbe o altro. L'aspetto fondamentale è che gli integratori non sostituiscono una dieta equilibrata, ma ne sono solo un complemento.

• Aminoacidi : sono i mattoni costitutivi delle proteine. Il nostro corpo ha bisogno di 21 diversi aminoacidi per funzionare correttamente. Alcuni vengono sintetizzati dall'organismo, ma alcuni aminoacidi essenziali devono essere assunti attraverso l'alimentazione.

• Prodotti botanici/Erbe: Entrambi sono sostanze derivate dalle piante e vengono utilizzate come integratori per motivi di salute.

• Fortificare: questo termine indica il processo di aggiunta di vitamine e minerali a un alimento o a una bevanda per aumentarne il valore nutrizionale. Ad esempio, le confezioni di latte vengono "fortificate" con l'aggiunta di vitamine A e D.

• Multivitaminico : se una pillola, uno sciroppo o un'altra forma contiene più di una vitamina, la definiamo multivitaminica.

Vitamine prenatali per le donne in gravidanza

Anche questo è un aspetto molto importante. Le vitamine prenatali sono un tipo di multivitaminico specificamente formulato per fornire alla donna in gravidanza esattamente i micronutrienti di cui ha bisogno. Contengono più acido folico, ferro e calcio rispetto a un normale multivitaminico. È fondamentale assumerle esattamente come raccomandato dal medico.

Cosa significano queste diciture sull'etichetta?

Quando acquistate un flacone di integratori o una confezione di cibo, è utile conoscere il significato di queste due parole riportate sulla confezione.

• Dose giornaliera raccomandata (RDA):Questa è la quantità di nutrienti di cui la maggior parte delle persone sane ha bisogno al giorno per prevenire le malattie. Tale quantità varia in base all'età e al sesso. Ad esempio, la dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C può variare da 15 a 120 milligrammi al giorno.

• Valore giornaliero (%DV): si trova sulle etichette di alimenti e bevande. Indica la quantità della dose giornaliera raccomandata (RDA) che si ottiene da una porzione di quell'alimento. Ad esempio, se un alimento ha un %DV del 30% per il calcio, significa che si ottiene il 30% del fabbisogno giornaliero di calcio con una porzione.

• Megadose : questo termine si usa per descrivere gli integratori che forniscono oltre il 100% della dose giornaliera raccomandata di vitamine e minerali. Anche in questo caso, assumere dosi così elevate senza consultare un medico può essere molto pericoloso.

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